Nebbiolo Langhe DOC 2024

    Az. Agr. Sottimano | Piémont
    Az. Agr. Sottimano s.s.a. | Loc. Cottà 21 | IT 12052 Neive

    Nebbiolo Langhe DOC 2024
    25,00 €

    29562124 · 0,75 l · 33,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

    Évaluations
    • Cépage : 100% Nebbiolo
    • Culture : proche de la nature
    • Élevage : > 12 mois en barrique/tonneau
    • Filtration : non
    • Degré d'alcool : 13,50 % vol
    • Température de service : 18‑20 °C
    • Potentiel de garde : 2033+
    • Bouchons : bouchon en liège naturel
    • Accords mets et vins
      tajarin au ragù, plats mijotés, castelmagno affiné
    • Extrait total : 29,97 g/l
    • Acidité totale : 5,97 g/l
    • Sucre résiduel : 1,05 g/l
    • Sulfites : 73 mg/l
    • pH : 3,38
    • Allergènes
      contient des sulfites
    Caractère
    • Contenant de tanins/ou de l'acidité
    Cela correspond à
    • Viande rouge
    • Viande blanche
    • Gibier à plumes
    • Volailles à chair blanche
    • Grillades de toutes sortes
    • Fromage bien affiné
    • Fromage semi-affiné
    • Pizza/pâtes/gratins et autres
    • Risotto
    • Terrines/pâtés
    • Plats de gibiers léger
    Stockage climatisé Mémo

    Depuis des décennies, la famille Sottimano vinifie séparément à Neive cinq vignobles individuels de Barbaresco : Cotta, Pajoré, Fausoni, Basarin et Currà – chacune avec sa propre signature, chacune étant un argument indépendant pour le terroir de la commune. Normalement, le Langhe Nebbiolo de Sottimano est issu des vignes les plus jeunes de la parcelle Basarin, tandis que les vignes plus âgées apportent leur matière aux cinq crus de Barbaresco.

    En 2024, Andrea Sottimano a fait un autre choix. Un millésime difficile – les conditions ne permettaient pas d'obtenir un Barbaresco auquel il donnerait son nom. Il a donc complètement déclassé les cinq crus : Cotta, Pajoré, Fausoni, Basarin et Currà ensemble dans le Langhe Nebbiolo. Pas de demi-solution, pas de compromis. Soit le meilleur – ou l'alternative la plus honnête. Le résultat est un Langhe Nebbiolo que l'on ne retrouvera plus jamais : fermentation spontanée, macération, fermentation malolactique spontanée, élevage en grands fûts de bois – même soin que d'habitude, mêmes terroirs, autre appellation. 13,5% d'alcool, tanins fins, complexité exceptionnelle. Les cinq crus parlent clairement de ce vin – mais avec un élevage en Langhe Nebbiolo.

    Rouge rubis clair et lumineux. Au bouquet, des fleurs douces, des pétales de rose, des fruits rouges, de la menthe et de la réglisse. Frais et accessible en bouche, avec des tanins fins, une bonne profondeur et une finale agréablement longue. Un millésime unique – et une profession de foi courageuse en faveur de la qualité plutôt que de la quantité. SUPERIORE.DE

    "Le 2024 Langhe Nebbiolo est un vin prometteur qui montre ce qui était possible dans ce millésime difficile, même parmi les offres d'entrée de gamme. Profond et complexe dans le verre, le 2024 commence à s'ouvrir progressivement avec un peu d'air. Sa profondeur, sa persistance et son équilibre sont remarquables, tandis que ses arômes sont typiques d'un vin qui vieillit encore en fût. Les arômes sont typiques d'un vin qui vieillit encore en fût : cerises macérées, pétales de rose, oranges sanguines et épices exotiques." Vinous

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