Barbaresco DOCG 2021

Pio Cesare | Piemonte
Pio Cesare | Via Cesare Balbo 6 | IT 12051 Alba

05362921 · 0,75 l · 89,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Come sempre, le uve provengono dai nostri vigneti di Treiso e San Rocco Seno d'Elvio. Ogni parcella viene vendemmiata separatamente a mano, fermentata in acciaio e lasciata a contatto con le bucce per circa quattro settimane; delicati rimontaggi assicurano una fine estrazione. La fermentazione malolattica avviene senza fretta. Per l'invecchiamento, la famiglia Boffa sceglie principalmente grandi botti di Slavonia, integrate da una percentuale minore di rovere francese – utilizzato come strumento di struttura, non come esaltatore di sapore. Il 2021 è stata un'annata top in Piemonte. È stata caratterizzata da un processo di maturazione lungo e fresco con chiare ampiezze giorno-notte, la vendemmia è stata tardiva e selettiva con risultati eccellenti.

Colore granato limpido con nucleo rosso rubino fine. Preciso e fresco al naso: ribes rosso, amarena e fragola selvatica, oltre a rosa canina, tè rooibos, un accenno di scorza d'arancia rossa e delicati fiori d'erbe; gesso, trucioli di cedro e un accenno di anice brillano sullo sfondo. Al palato è teso e deciso. Il centro rosso-fruttato rimane in filigrana, trasportato da un'acidità brillante e lineare e da un tannino molto fine e ben tessuto. Il legno ha solo un effetto strutturante e conferisce calma e fascino al flusso del vino. Finale lungo con sapore salato e minerale, sottile freschezza agrumata e speziatura fine. Un Barbaresco di precisione cristallina e grande trasparenza con buona pressione, che mostra la sua origine con nobile leggerezza. Grande potenziale! SUPERIORE.DE

"Rosso granato chiaro con centro scuro. Fresco al naso, con sottili sapori di ribes rosso, menta, pepe bianco e arancia rossa. Ingresso al palato ricco di finezza, con tannini ben presenti e una buona succosità nel finale. Capacità invecchiamento!." Falstaff

"Al primo assaggio questo vino è come se guardasse il Grand Canyon, dove strati di bacche rosse e nere si estendono all'infinito, approfondendosi a ogni inspirazione. Ogni rotazione rivela nuove profondità di tabacco dolce e spezie legnose che solleticano i sensi. La pura potenza del Nebbiolo è evidente al palato, dove tannini decisi e frutta matura scendono a cascata attraverso infiniti strati senza mai raggiungere il fondo." Wine Enthusiast

"Il Barbaresco Pio 2021 è splendido. Un'esplosione di frutta a bacca rossa, petali di rosa, cannella, arancia rossa e melograno apre con forza il bicchiere. Di corpo medio e grazioso, con una purezza sorprendente, il Barbaresco rettilineo è una delizia assoluta. I tannini setosi avvolgono il tutto con stile. Si tratta di un'annata particolarmente pregiata per l'imbottigliamento di Pio." Vinous

"Il Barbaresco 2021 presenta un solido nucleo di frutta scura, ciliegia e ribes rosso, con spezie e petali di rosa essiccati che si fondono elegantemente sullo sfondo. Questo vino dipinge un quadro accurato di un'annata classica, con un frutto splendidamente maturo e tannini fermi." Wine Advocate

"I sapori di iodio e gusci d'ostrica emergono bene, insieme a ciliegie nere e more scure. Di medio corpo, con tannini decisi e robusti che percorrono tutta la lunghezza del vino. Già bevibile, ma ancora meglio tra tre o quattro anni, da provare dopo il 2028." James Suckling