Barbaresco DOCG 2021

Pio Cesare | Piémont
Pio Cesare | Via Cesare Balbo 6 | IT 12051 Alba

05362921 · 0,75 l · 89,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Comme toujours, les raisins proviennent de nos propres vignes à Treiso et San Rocco Seno d'Elvio. Chaque parcelle est vendangée séparément à la main, fermentée en acier inoxydable et laissée sur la peau pendant environ quatre semaines ; des remontages doux assurent une extraction fine. La fermentation malolactique se fait sans précipitation. Pour l'élevage, la famille Boffa choisit principalement de grands fûts de slavon, complétés par une petite part de chêne français – utilisés comme outil de texture et non comme source d'arômes. 2021 a été une année record dans le Piémont. Elle s'est caractérisée par une maturation longue et fraîche avec des amplitudes jour-nuit claires, les vendanges ont été tardives et sélectives avec d'excellents résultats.

Grenat clair avec un noyau fin de couleur rubis. Le nez est précis et frais : groseille rouge, cerise de la mer et fraise des bois, accompagné d'églantier, de thé rooibos, d'un soupçon de zeste d'orange sanguine et d'une délicate fleur d'herbe ; à l'arrière-plan scintillent la craie, les copeaux de cèdre et un soupçon d'anis. En bouche, c'est tendu et poussé en avant. Le milieu fruité rouge reste en filigrane, porté par une acidité lumineuse et rectiligne et un tanin très fin et serré. Le bois n'a qu'un effet structurant et confère calme et brillance au flux du vin. Longue finale avec un trait salé et minéral, une fraîcheur subtile d'agrumes et des épices fines. Un Barbaresco d'une précision cristalline et d'une grande transparence avec une bonne pression, qui montre ses origines avec une noble légèreté. Superbe potentiel ! SUPERIORE.DE

"Rouge grenat clair avec un noyau foncé. Nez frais, discret de groseille, de menthe, de poivre blanc et d'orange sanguine. Entrée en bouche pleine de finesse avec des tanins serrés et perceptibles et une bonne jutosité en finale. Potentiel de garde!" Falstaff

"Le premier souffle de ce vin est comme un regard dans le Grand Canyon, où des couches de baies rouges et noires s'étendent à l'infini et s'approfondissent à chaque inspiration. Chaque balayage révèle de nouvelles profondeurs de tabac doux et d'épices sylvestres qui chatouillent les sens. La force pure du nebbiolo se manifeste au palais, où des tanins fermes et des fruits mûrs s'élèvent en cascade à travers des couches infinies, sans jamais atteindre le sol." Wine Enthusiast

"Le Barbaresco Pio 2021 est magnifique. Une explosion de baies rouges sucrées, de pétales de rose, de cannelle, d'orange sanguine et de grenade marque le début de la dégustation. Moyennement corsé et gracieux, d'une pureté saisissante, le Barbaresco droit est un délice absolu. Les tanins soyeux enveloppent le tout avec style. Il s'agit d'un millésime particulièrement réussi pour la mise en bouteille de Pio." Vinous

"Le Barbaresco 2021 présente un noyau solide de fruits noirs, cerise et groseille, avec des épices et des pétales de rose séchée qui s'insèrent élégamment en arrière-plan. Ce vin dresse le portrait exact d'un millésime classique, avec un fruit joliment mûr et des tanins fermes." Wine Advocate

"Les arômes d'iode et de coquilles d'huîtres sont bien mis en valeur, avec des cerises noires et des mûres sombres. Corps moyen avec des tanins fermes et racés qui s'étendent sur toute la longueur du vin. Déjà prêt à boire, mais encore meilleur dans trois ou quatre ans, essayez après 2028." James Suckling