Sangiovese

Per la produzione della Grappa Riserva di Badia a Coltibuono, le vinacce di Sangiovese di nostra produzione vengono distillate a mano a bassa temperatura con vapore indiretto dopo una pressatura soffice. Questo processo preserva gli aromi delle vinacce fresche nella grappa. La grappa è prodotta nella distilleria Nannoni di Paganico, dove molti dei migliori produttori di vino italiani distillano la loro grappa.

Vino Nobile Riserva rosso rubino intenso con un bouquet speziato di aromi di frutta secca, cannella, chiodi di garofano e liquirizia. Al palato è morbido con una varietà di sfumature, bella pienezza, struttura e intensità, tannini morbidi. Un piacere molto elegante a un prezzo eccellente. SUPERIORE.DE

Il Caparzos Riserva 2019 è un vino grande e potente che ha bisogno di almeno qualche anno per maturare. Scura e cupa, questa Riserva mostra il lato più maschile del Sangiovese. Ciliegia nera, prugna, cuoio, spezie e tabacco si adagiano su un solido fascio di acidità e tannini. Questo rosso ha l'energia esplosiva e la finezza dell'annata da sogno 2019 e avrà bisogno di un po' di tempo per maturare prima che tutte le sfaccettature di questo vino altamente personalizzato si uniscano – ma come sempre accade con i vini di qualità: la pazienza viene premiata! SUPERIORE.DE

Sono state riempite solo 2.000 bottiglie numerate dell'annata di debutto 2018 del Morellino di Scansano Riserva "Vigna del Bersagliere". Le uve del nuovo Sangiovese di punta di Podere 414 provengono da un piccolo vigneto a coltivazione biologica di appena 1,3 ettari sopra la cantina. Viene invecchiato per 36 mesi in tonneaux da 500 litri e poi affinato per 24 mesi in bottiglia. Colore rosso rubino brillante. Aromi primari di frutta scura e matura con note speziate nel bicchiere. Al palato è strutturato in modo deciso, ancora frutta scura, più prugne e toni terrosi. È ancora giovane e un po' spigoloso nel bicchiere, ma il suo stile eccezionale e la buona struttura acida/tannica suggeriscono già un ottimo potenziale di invecchiamento. SUPERIORE.DE

Chi cerca la verità nel Sangiovese la troverà qui: Il Montalcino di Laura Brunelli è da anni un vino straordinario, pieno di vitalità, vita ed energia. Mostra un grado quasi straordinario di chiarezza e apertura. Si dispiega in modo luminoso e radioso con purezza, eleganza e lunghezza durature. Questo Brunello mostra estrema precisione e concentrazione, sia al naso che in bocca. Frutti di bosco, fiori blu e liquirizia si fondono alla perfezione, ed è impossibile superare questa qualità a questo prezzo. SUPERIORE.DE

Intitolato all'uomo che, partendo dal sogno del padre appassionato di cinema, ha dato vita a una delle realtà più rispettate della Toscana, questo vino rappresenta l'essenza di un progetto ventennale: il completo reimpianto dei vigneti di Sangiovese a Le Macìe, con l'obiettivo di catturare l'anima del terroir nella sua forma più pura. Proveniente dal pregiato vigneto "Le Terrazze", dove i terreni calcareo-marnosi del Miocene, situati a un'altitudine compresa tra i 265 e i 360 metri, creano le condizioni ideali, da uve Sangiovese al 100% nasce qui una Gran Selezione di straordinaria complessità. Le uve, raccolte a mano, subiscono una fermentazione alcolica di dieci giorni, seguita da 15 giorni di macerazione, prima che il vino maturi per 18 mesi in barrique francesi di Tronçais e per altri 20 mesi in bottiglia.

Gallule: un nome che, come un dolce soffio proveniente da tempi ormai lontani, aleggia sulle colline di Castellina. È il termine lombardo che indica ciò che un tempo costituiva il cuore di questo luogo magico: la galla, quei frutti delle querce secolari che dominano l'ampia valle ai piedi delle colline. Qui, dove già nel 994 il figlio del re longobardo Berengario donò questa terra alla sua sposa come regalo di nozze, oggi nasce uno dei Chianti Classici più straordinari della regione. Le viti che danno vita a questa Gran Selezione affondano le radici in terrazzamenti realizzati a mano secoli fa – testimonianze di pietra di un'epoca in cui la viticoltura era ancora un'arte artigianale. Questi terrazzamenti, protetti dall'UNESCO e incastonati tra ulivi e cipressi, creano un microclima di unica armonia. I terreni ricchi di galestro, intervallati da calcare e pietrisco sedimentario, consentono alle radici del Sangiovese di penetrare in profondità nel terreno ed estrarre quella mineralità che conferisce al vino la sua impronta inconfondibile.

"Il 2020 si esprime attraverso l'opulenza, l'intensità, il frutto e la morbidezza, ma riesce anche a sottolineare la profondità e la freschezza, le note floreali, in un equilibrio avvolgente ed elegante." Francesco Ripaccioli

Il 2019 è stato un anno forte a Montalcino e questa annata mostra equilibrio e carattere fiero. Si apre con frutta ciliegia brillante, mentolo, erbe balsamiche, minerali e morbidi toni terrosi. Al palato, menta e salvia fanno da sfondo a una ciliegia brillante con un accenno di spezie dolci. È femminile e notevolmente grazioso, mostrando frutti rossi con minerali sapidi e fiori interni che si accumulano verso il finale. I tannini sono rotondi e sfumati, classicamente asciutti ma in nessun modo affaticanti o austeri. La simmetria e la grande lunghezza sono semplicemente affascinanti. SUPERIORE.DE

Dal 1888, nella tenuta di Argiano si produce il Brunello di Montalcino. Ciò significa che questa azienda era presente fin dall'inizio, quando questo vitigno, questo luogo e questo nome hanno iniziato a scrivere una delle più grandi storie del vino italiano. Più di un secolo in un unico luogo, con un'unica convinzione: "Il Brunello è l'anima di Argiano – eleganza, finezza e identità". Sant'Angelo in Colle si trova nella parte sud-occidentale di Montalcino, la zona più calda e dal carattere più mediterraneo della denominazione. I terreni sono costituiti da marna, argille antichissime e calcare in elevata concentrazione – compatti, minerali: un terroir che conferisce al Sangiovese una profondità diversa rispetto ai terreni del nord. Coltivazione biologica, rese limitate, viti di età compresa tra i 15 e i 60 anni.

Quando nel 1950 Zefiro Pieri vide il vecchio casale nella frazione di Sesta, tra olivi secolari e le dolci colline a sud di Montalcino, sapeva che sarebbe rimasto lì. Piantò le prime viti di Brunello, inizialmente vendendo le uve ad altri – fino a quando, nel 1991, il nipote imbottigliò il suo primo vino. Oggi Claudio Monaci e Silvia Batazzi sono la quarta generazione a gestire l'azienda, mentre le figlie Caterina ed Emma sono già in attesa. Sant'Angelo in Colle, a due passi, è considerata una delle più belle località del Brunello: terreni vulcanici, sassosi, permeabili e caldi, mentre la Val d'Orcia porta la brezza marina del Mar Tirreno a 45 chilometri di distanza fino ai vigneti. Claudio e Silvia selezionano le migliori uve Sangiovese dell'annata per la loro Riserva. Fermentazione spontanea in cemento con i lieviti del vigneto, seguita da 40 mesi di affinamento in grandi tini – un tempo sufficiente per acquisire profondità senza perdere il frutto. Il 2019 incarna un'annata classica nel senso migliore del termine: concentrata ma vivace, con quell'equilibrio che si ottiene solo quando notti fresche e calore mediterraneo giocano in armonia.

Nel 1996 Elisabetta Geppetti acquistò un appezzamento sui pendii di Pereta. Lo chiamò Poggio Valente – la collina valorosa, la collina coraggiosa. Un nome che la dice lunga. Il vigneto si trova a 280 metri di altitudine, esposto a sud-ovest, su terreni sabbiosi che ricoprono rocce di arenaria con inserti argillosi: un terreno che conferisce al Sangiovese precisione ed eleganza anziché corpo e potenza. Elisabetta voleva qualcosa di diverso qui: un cru di Sangiovese in purezza secondo la tradizione borgognona, un vino che esprimesse il suo vigneto e nient'altro. Nel 2014 prese una decisione coerente: Poggio Valente lasciò la denominazione Morellino e da allora viene commercializzato come Toscana IGT. Non è un passo indietro, anzi. È una dichiarazione d'intenti. Questo vino va oltre la sua denominazione di origine, ed Elisabetta non voleva che la scarsa notorietà internazionale di una denominazione limitasse le sue ambizioni.

Proprio di fronte alla Cantina, a 450 metri di altitudine e con esposizione a sud-ovest, si trova quel vigneto che dal 1985 definisce l'approccio di Fontodi al Sangiovese. Tre appezzamenti, impiantati tra il 1963 e il 1973, accomunati da una particolarità geologica: terreni di galestro scistoso, che in superficie si frammentano in caratteristiche scaglie. Giovanni Manetti intuì fin da subito che questa struttura del terreno conferisce al Sangiovese quel frutto scuro e quel volume al palato centrale che lo distinguono dai vigneti a predominanza calcarea. Il nome "Sorbo" fa riferimento a un frutto tipico della Toscana: secco, ricco di tannini, quasi come l'uva stessa. Quello che nel 1985 era nato come Riserva, è stato elevato a Gran Selezione con l'annata 2011, quando è stata introdotta la nuova classificazione nel Chianti Classico. Dal 2012 è composto al 100% da Sangiovese, mentre in precedenza era affinato con piccole percentuali di Cabernet Sauvignon.

Le Macioche prende il nome dalla radice del corbezzolo, chiamato "la macioca" nel dialetto locale. È proprio questo arbusto a formare i boschi che circondano la piccola tenuta di circa sei ettari, tre dei quali classificati come vigneti del Brunello. Da alcuni anni, un nuovo e semplice logo simboleggia questo radicamento: una radice di macioca che affonda nel terreno – emblema della forza della vite e del legame con il territorio, in chiave moderna ma saldamente ancorata alla tradizione di Montalcino. Le viti si trovano a 420 metri di altitudine, con esposizione sud-sud-est, su un terreno ricco di galestra. Conduzione a Guyot, rese volutamente basse grazie al diradamento estivo, fermentazione esclusivamente con lieviti autoctoni. La fermentazione alcolica del Brunello avviene in tradizionali tini di legno – un procedimento che conferisce profondità al Sangiovese Grosso senza forzarlo.

Il Brunello di Montalcino 2018 (di cui sono state prodotte solo 4.000 bottiglie) offre un grande equilibrio e una personalità molto bella, basata su ciliegie luminose, un po' di terriccio e fiori schiacciati al naso. Il vino è molto morbido e integrato, soprattutto per quanto riguarda i suoi tannini levigati, e c'è naturalmente un punto di acidità brillante meravigliosamente vivace alla fine. Un vino bellissimo, pieno di verve e grazia, con ondate di bacche rosse e nere sul suo nucleo sapido e minerale. Un tannino ricco e resistente accompagna il finale succoso, che si conclude con delicate note di mandorle e rose. SUPERIORE.DE

Negli annali della storia del vino toscano, ci sono vigneti che testimoniano dinastie ed epoche, e la Vigna dell'Impero è uno di questi monumenti viventi. Nel 1935, in quell'anno fatidico in cui l'Europa era alla vigilia di grandi sconvolgimenti, la famiglia reale dei Savoia fece impiantare un vigneto nella sua riserva di caccia nel Valdarno di Sopra, che oggi è uno dei terroir più venerabili della Toscana. Tre ettari di vigneti terrazzati, piantati a mano a 300 metri di altitudine, dove le viti di Sangiovese affondano le loro radici nel terreno sassoso e ricco di galestro. Antonio Moretti Cuseri ha riconosciuto l'eccezionale qualità di questo antico sito e nel 2012 ha deciso di creare un'edizione limitata di questo cru storico. Solo nelle migliori annate, in bottiglie numerate, come omaggio a 85 anni di storia della viticoltura. Il Sangiovese di Purezza subisce una macerazione particolarmente delicata di un mese per estrarre tutte le componenti nobili delle uve raccolte a maturazione fenolica ottimale. 24 mesi di invecchiamento in botti grandi da 15 e 25 ettolitri, seguiti da mesi di affinamento in bottiglia senza filtrazione – per preservare le note più pure del terroir.

Castelnuovo dell'Abate ha un carattere tutto suo: più aspro, denso e minerale rispetto a molti altri angoli della denominazione. I terreni argilloso-sabbiosi con un'elevata percentuale di scheletro, le altitudini comprese tra i 150 e i 350 metri, il riparo dal vento offerto dal Monte Amiata, le notti fresche provenienti dalla Val d'Orcia: chi pianta la vite qui ottiene un Sangiovese di carattere. Andrea Cortonesi coltiva qui da quasi quattro decenni. Il 2021 ha messo a dura prova questo terroir – e il viticoltore. La gelata tardiva di aprile ha colpito duramente le zone più basse, e la vendemmia è risultata complessivamente inferiore di circa il 15% rispetto all'anno precedente. È seguita un'estate calda e secca, prima che due piogge nella seconda metà di agosto donassero acqua ai vigneti e alle uve la loro profondità aromatica finale. Le lunghe notti di settembre hanno fatto il resto: maturazione fenolica, senza note di calore, senza compromessi sulla freschezza. Ciò che Uccelliera ha poi portato in cantina era concentrato, sano, limpido – e caratterizzato da quella vivace intensità fruttata che rende inconfondibili i vini di Castelnuovo.

Un viaggio nel tempo su cinque ettari: Giovanni Manetti è un uomo che sa come svelare i segreti della storia. Quando ha scoperto, negli archivi dell'Università di Firenze, dei disegni del XV secolo che dimostravano come la collina di San Leolino fosse un tempo completamente coltivata a vite, è stata la chiave per uno straordinario progetto di rivitalizzazione. Dove per secoli c'erano stati solo olivi – con l'eccezione di un piccolo appezzamento degli anni '70 –le Terrazze di San Leolino sono state create ex novo. Il terroir racconta una storia diversa da quella della famosa Vigna del Sorbo: qui, a 450 metri di altitudine, non è il Galestro ardesia a dominare, ma il suolo calcareo di Alberese. Questa peculiarità geologica conferisce al San Leolino il suo carattere inconfondibile – minerale, salato, con una freschezza che richiama immediatamente al naso pietre frantumate e note terrose.

Ecco un altro eccezionale Brunello 2019 da una cantina che è ancora considerata un insider tip date le sue piccole dimensioni e la limitata produzione annuale. Colore rosso rubino medio e brillante. Aromi esotici di minerali e agrumi, che ricordano ciliegie rosse, arance rosse e spezie asiatiche, con una sfumatura floreale che si rafforza con l'aria. Il palato è morbido e ampio, con sapori dolci di ciliegie rosse e prugne scure sostenuti da una potente acidità. Denso, allo stesso tempo carnoso e ampio, ma anche vivace e preciso. Nel finale, straordinariamente lungo, mostra una potenza e un taglio eccellenti, caratterizzati da tannini giovani e polverosi e da una nota di viola candita. Come spesso accade, si tratta di uno dei migliori Brunello dell'annata, ancora del tutto sconosciuto a molti amanti del Sangiovese. SUPERIORE.DE

Nel 1961 Aldo Bianchi acquistò il Castello di Monsanto, ormai in rovina. Suo figlio Fabrizio osservò il paesaggio dalla collina di Il Poggio – il punto più alto della tenuta –: San Gimignano a ovest, le Alpi Apuane a nord, il Monte Amiata a sud. Ciò che vide era più di un semplice panorama. Vide un vigneto in grado di esprimere una propria identità. Nel 1962 fece vinificare e imbottigliare separatamente le uve de "Il Poggio" – per la prima volta nella storia del Chianti Classico. Un cru di singolo vigneto, ispirato ai Premiers Crus della Borgogna, in una regione che all'epoca non aveva nemmeno una propria denominazione. Quella decisione cambiò per sempre il Chianti Classico. Oggi, dopo oltre sei decenni di produzione ininterrotta, Il Poggio è uno di quei vini il cui nome non ha più bisogno di spiegazioni. Il vigneto si trova a 300 metri di altitudine; i terreni di galestro e marna calcarea conferiscono al Sangiovese una struttura minerale che non si riscontra in altri appezzamenti.

Ecco un altro eccezionale Brunello 2020 di una cantina che è ancora considerata un insider tip, date le sue piccole dimensioni e la limitata produzione annuale. Colore rosso rubino medio e brillante. Aromi esotici di minerali e agrumi che ricordano ciliegie rosse, arance rosse e spezie asiatiche, con una sfumatura floreale che si rafforza con l'aria. Il palato è morbido e ampio, con sapori dolci di ciliegie rosse e prugne scure sostenuti da una potente acidità. Denso, allo stesso tempo carnoso e ampio, ma anche vivace e preciso. Nel finale, straordinariamente lungo, mostra una potenza e un taglio eccellenti, caratterizzati da tannini giovani e polverosi e da una nota di viola candita. Come spesso accade, si tratta di uno dei migliori Brunello dell'annata, ancora del tutto sconosciuto a molti amanti del Sangiovese. SUPERIORE.DE

Già 200 anni fa San Leolino era considerato un cru. Sopra la millenaria Pieve, quella cappella romanica attestata da documenti fin dal 982, una serie di terrazzamenti si snoda attraverso la parte superiore della Conca d'Oro. Giovanni Manetti ha rinvenuto all'Università di Firenze dei disegni realizzati nel XV secolo che dimostrano come questo versante fosse un tempo interamente coltivato a vite. Ne è seguita una rinascita: le terrazze sono state ripristinate, 4,5 ettari a un'altitudine compresa tra i 450 e i 500 metri, su calcare di Alberese. Questi terreni si differenziano radicalmente dal galestro scistoso della Vigna del Sorbo: qui domina il calcare duro, che conferisce freschezza, luminosità e una precisione minerale. Gli anni della pandemia hanno offerto a Giovanni il tempo di passeggiare tra i suoi vigneti e riflettere. Si rese conto che questa parcella possiede un'identità propria, un terroir che richiede una vinificazione separata. La prima annata fu il 2019, la quarta è ora il 2022. La produzione rimane limitata: solo 5.000 bottiglie.