Formati

Ai piedi meridionali del Margreider Schuttkegel si trova un vigneto dal nome dialettale "Punggl", noto e ambito per la viticoltura da tempo immemorabile. A metà degli anni Cinquanta, gli ex proprietari della tenuta di Hirschprunn vi piantarono un vigneto di Merlot, che aveva già dato ottimi risultati nei decenni precedenti. Nel 1995, le uve provenienti da questo vigneto erano di qualità così eccellente da indurre Luis von Dellemann, l'enologo responsabile dell'epoca, a vinificare queste uve come un'unica varietà: da allora, e solo nelle annate migliori, questo materiale d'uva rigorosamente selezionato costituisce la base del MCM.

Prima che il Sagrantino fosse torchiato, era un vino da festa. Un vino conventuale che abbelliva le tavole dei Francescani di Montefalco a Natale e a Pasqua – ottenuto da bacche semi-essiccate, dolce e concentrato, benedetto dal nome stesso: sacer = santo. Arnaldo Caprai produce ancora oggi questa forma più antica di Sagrantino – non per nostalgia, ma per la convinzione che questo stile sia forse il linguaggio più intimo del vitigno. Le uve per il Passito vengono raccolte a mano nel mese di ottobre, i grappoli migliori vengono selezionati con cura e poi conservati su graticci di legno per ben due mesi – per ben due mesi, fino a quando l'uva perde acqua e acquista spessore. Segue: 15 giorni di fermentazione, 30 giorni di macerazione sulle bucce, 15 mesi in botti di rovere francese, quindi almeno un anno in bottiglia. Da 7.000 viti per ettaro, sui terreni calcareo-argillosi della Val di Maggio, con una resa limitata fin dall'inizio. La vendemmia 2019 è stata una delle migliori annate per il Sagrantino: un autunno fresco e lento dopo un'estate calda – per una varietà a maturazione tardiva come il Sagrantino, la costellazione che i viticoltori aspettano. Tannini e acidità hanno trovato il loro equilibrio, la precisione aromatica è notevole.

Inizialmente, i vini dell'Etna conducevano un'esistenza piuttosto oscura; il grande potenziale dei vini, alcuni dei quali prodotti in quantità molto ridotte, di solito entusiasmava solo gli intenditori. Ancora oggi, molti dei viticoltori sono i cosiddetti insider, poiché i vini prodotti in piccole quantità difficilmente appaiono sui mercati internazionali, o solo in quantità molto omeopatiche. Come noi di SUPERIORE.DE, anche Angelo Gaja ha riconosciuto precocemente l'incomparabile eleganza e classe, la mineralità e lo stile purista delle uve Nerello e Carricante e per questo, qualche anno fa, ha avviato una joint venture con Alberto Graci.

Le uve per il raro Naturalis Historia provengono da un vigneto di 50 anni situato a 400 metri sul livello del mare con terreni profondi e sabbiosi di origine vulcanica a Mirabella. Colore rosso scuro profondo e frizzante. Al naso, ribes rosso, spezie dolci e aromi di prugne scure e ciliegie rosse. Al palato è perfettamente strutturato, con una pressione ben bilanciata e un corpo pieno mai ampio, ma fresco, flessibile e molto agile, che porta a un finale armonioso e di lunga durata. Un Aglianico eccezionale che è già delizioso da bere ora, ma che invecchierà meravigliosamente. SUPERIORE.DE

I tre fratelli Tedeschi Antonietta, Sabrina e Riccardo, che ogni anno selezionano anche le tre botti da cui viene ricavato il blend, danno il loro nome all'"Ansari", disponibile solo in piccole quantità. Ricco bouquet di frutta secca, uva sultanina, rum e cioccolato. Al palato è solido e di ottima struttura, con un centro fruttato opulento a cui si aggiungono note balsamiche, erbacee e una piccante nota amara nel lungo finale. L'aggiunta perfetta alla gamma di Amarone di alta classe della famosa cantina di famiglia dall'annata di debutto 2016. SUPERIORE.DE

In Sicilia, "Firraru" non è solo un mestiere – è simbolo di precisione artigianale e di tranquilla dignità. Il fabbro che plasma valori duraturi con pazienza, fuoco e forza. A questa immagine Feudo Maccari dedica il suo vino bianco più imponente: un Grillo monovitigno che, come nessun altro, rende tangibile la combinazione di origine, pazienza e profondità. Il nome è stato deliberatamente scelto perché il vino è artigianale, elegante, preciso e allo stesso tempo senza compromessi, siciliano. Le uve provengono da appezzamenti di alta quota nel sud-est dell'isola, dove il terreno ricco di calcare e la vicinanza al mare conferiscono al Grillo struttura e tensione salina. La vendemmia manuale, la pressatura soffice e la fermentazione lenta costituiscono la base – il vino matura poi per 12 mesi sulle fecce fini in tonneaux di rovere francese da 500 litri, con una parte del vino maturata anche in uova di cemento. Anche in questo caso, l'approccio biologico non è solo un'etichetta, ma si riflette nella chiarezza e nella vitalità del vino.

La famiglia Rizzardi coltiva le colline di Pojega, nel cuore di Negrar, dal 1649. Quello che era nato come un vigneto è diventato, nel corso delle generazioni, un luogo in cui paesaggio e vino diventano inseparabili – il famoso Giardino, il Teatro di Verzura, la villa stessa. Dalle parcelle esposte a sud di questo storico cru nasce un Amarone Riserva che viene prodotto solo nelle annate ritenute degne della famiglia. Ma che il 2020 sia una di queste è tutt'altro che scontato. Perché il 2020 è stato un anno di prova. Primavera soleggiata, piogge estive abbondanti, caldo e fresco in costante alternanza – la Valpolicella ha richiesto esperienza e sensibilità. In particolare le vecchie viti di Corvinone a Pojega, che maturano tardivamente e sono profondamente radicate nell'argilla calcarea, hanno prodotto uve di insolita concentrazione da questa contraddizione climatica. In occasione del suo centenario, il Consorzio ha parlato di vini con "forte personalità e notevole equilibrio" – a Villa Rizzardi, tutto ciò ha colto nel segno.

Potrebbe essere facilmente scambiato per un St. Emilion di alta qualità di un'annata più fresca: un Merlot-Cabernet compatto e ricco di finezza, proveniente da vecchi vigneti e vinificato secondo i metodi tradizionali. Di colore rosso scuro intenso, al naso presenta aromi complessi di frutti di bosco. Al palato, la Cuvée Anticus colpisce per la frutta piacevolmente matura, i tannini vellutati e la splendida struttura. Finale lussureggiante e quasi infinito! SUPERIORE.DE

Più di cento anni fa, nella fattoria delle Capezzine di Avignonesi viveva un toro bianco di nome Desiderio. All'epoca era il toro più grande della Toscana – e inoltre è uno degli antenati riconosciuti della razza Chianina, la nobile razza bovina da cui si ricava la Bistecca Fiorentina. Chiunque oggi assapori una bistecca alla fiorentina ha probabilmente nel piatto un po' del DNA di Desiderio. È stata quindi una scelta naturale per Avignonesi dare il suo nome al suo vino rosso più potente. L'etichetta lo raffigura – e cambia ad ogni annata. Il cielo, l'illuminazione e i dettagli dell'illustrazione raccontano il clima dell'anno: caldo o fresco, secco o equilibrato. Un commento pacato sull'annata in forma pittorica.

Il Gewürztraminer ha un nome di luogo nel suo nome – e quindi un'intera storia. Termeno, un piccolo paese della pianura altoatesina, è considerato la patria originaria di questo vitigno, la cui potenza aromatica affascina e divide in egual misura da secoli. Chi lo ama, lo ama. Chi lo conosce sa che nelle mani sbagliate diventa una caricatura. Nella Cantina Terlan di Cantina Terlan è qualcosa di diverso. Il Lunare è l'apice di questa interpretazione. Coltivato a 300–400 metri di altitudine in vigneti di porfido esposti a sud-ovest, dove i rovesci e le forti escursioni termiche giorno-notte danno al Gewürztraminer esattamente ciò di cui ha bisogno: precisione aromatica anziché ricchezza profumata. Il nome allude a ciò che il vino soddisfa – qualcosa di nottilucido, fresco, irreale e chiaro.

Sopra Sambuca Val di Pesa, a soli tre chilometri a sud della famosa Tenuta Tignanello, sorge la venerabile Abbazia di San Michele Arcangelo, baluardo di fede fin dal X secolo, dove visse Giovanni Gualberto, fondatore dell'ordine vallombrosano – un baluardo della fede fin dal X secolo, dove visse e morì Giovanni Gualberto, il fondatore dell'ordine vallombrosano. Qui, dove già intorno all'anno Mille si apprezzava un vino di eccezionale qualità, prosperano solo le migliori uve di Sangiovese su terreni calcarei e argillosi a 300 metri di altitudine. L'importanza storica di questo luogo è documentata in centinaia di volumi dell'Archivio di Stato fiorentino – secoli di coltivazione del Sangiovese e di vita rurale, conservati per l'eternità.

Il sito vicino a Buttrio, da cui provengono le uve del vitigno autoctono Friulano, è uno dei Grand Cru della denominazione Friuli Colli Orientali insieme a Rosazzo. Qui non solo non c'è un disciplinare, ma c'è anche un terreno marnoso, povero e sciolto, che garantisce ogni anno rese estremamente basse. Nelle annate favorevoli, però, le soddisfazioni sono ancora maggiori: il volume e la concentrazione di frutta, la minore acidità e l'inconfondibile salinità dei vini porteranno, dopo qualche anno di affinamento in bottiglia, a vette di piacevolezza che faranno girare la testa agli amanti dei vini bianchi complessi ed energici. SUPERIORE.DE

Tipico colore rosso rubino con lucentezza opaca. Al naso è ben definito e pulito, con note di ciliegia, piccoli frutti prevalentemente rossi e una sottile e delicata speziatura. Al palato è fresco, si apre con ampiezza e termina con una nota speziata e una notevole lunghezza. I tannini, molto ben estratti, accarezzano delicatamente il palato. Un vino pieno di eleganza e armonia, con una pronunciata tipicità del terroir e un riconoscibile potenziale di invecchiamento. SUPERIORE.DE

Nella tranquilla conca sopra Söll, dove le viti di Gewürztraminer sfuggono al caldo vento del sud proveniente dal Lago di Garda, si svolge ogni anno un mistero di rara bellezza. Qui, protetta in questa arena naturale tra i 400 e i 500 metri di altitudine, l'attesissima Botrytis cinerea – la muffa nobile – trova le sue condizioni perfette. Mentre altri vigneti sono stati svuotati da tempo, le uve di Terminum rimangono sulla vite fino ai primi mesi dell'inverno. Dicembre è il loro momento di perfezione, quando sono diventati scrigni dorati di puro sapore, segnati e concentrati dalla botrite. Ogni acino viene selezionato singolarmente, ognuno dei quali promette una complessità eccezionale. Dodici ore di macerazione, pressatura soffice a 1,8 bar al massimo, quindi il mosto viene trasferito in barrique francesi. Qui inizia la fermentazione, che dura da sei a nove mesi. Altri sette-dieci mesi di affinamento in legno, seguiti da almeno tre mesi di affinamento in bottiglia, completano il processo di decelerazione.

Siamo lieti di essere uno dei pochi rivenditori a ricevere ogni anno alcune casse di questo spumante ricco di finezza. Di colore giallo paglierino brillante, questa limpidezza è immediatamente evidente anche al naso, dove delicate note di frutta e agrumi si combinano armoniosamente con una rinfrescante mineralità. Al palato, presenta un'eleganza e una finezza pronunciate, sostenute da una freschezza e una precisione che gli conferiscono una grande persistenza. Nessun dosaggio, meno di 0,5 g di zucchero residuo, molto convincente! SUPERIORE.DE

Una piccola meraviglia, perfettamente armonizzata con aromi multistrato di frutta tropicale, mele e miele. Un vino bianco naturale di grande interesse, che va ben oltre il semplice piacere di consumo, in quanto offre un gusto estremamente pieno e ben strutturato. Fermentato con le bucce secondo il metodo del vino rosso. Colore giallo intenso con riflessi dorati. Aroma intenso di erbe secche, incenso, buccia di limone candita e una nota di arancia amara. Al palato note fresche di agrumi, un'acidità entusiasmante e una struttura potente conducono a un finale molto lungo, coronato da una nota di mandorle amare. Molto complesso e un meraviglioso accompagnamento al cibo – assicurarsi di aerare! SUPERIORE.DE

Il Cabernet Franc Poggio de' Colli, scuro e seducente, si prende il suo tempo nel bicchiere e si risveglia lentamente con una miscela di ribes rosso, rose pepate, curry esotico e una leggera nota di muschio che gli conferisce gravitas. Morbido e vellutato, ma raffinato. Al palato è aristocratico e fresco, con una potente ondata di frutti di lampone aspro che alimenta il palato con spezie sapide e note minerali. Lascia uno strato di tannini fini e un accenno di concentrazione di frutti di bosco sul finale, che si assottiglia sapido, lungo e perfettamente equilibrato. Un vino radioso che rivelerà tutta la sua bellezza solo tra qualche anno. SUPERIORE.DE

Il bouquet scuro e seducente si apre con confettura di more, mirtilli e toni floreali pepati, che si ritrovano al palato insieme a note salate e a un tannino fine. La sua struttura enormemente setosa e la concentrazione ben dosata di frutti neri sono accompagnate da una notevole freschezza che si accumula fino al lunghissimo finale. Questo vino rosso vivace e allo stesso tempo incredibilmente elegante delizia sul finale con erbe e fiori di menta che non potrebbero essere più seducenti. Con l'aumento degli anni di affinamento in bottiglia, si può sperare in ulteriori sorprese positive! SUPERIORE.DE

Nasce in Contrada Arcurìa vicino a Passopisciaro – a circa 650 metri di altezza, sul versante nord-orientale dell'Etna – questo Nerello Mascalese porta con sé la limpidezza delle pendici vulcaniche in ogni sua sfumatura. L'annata 2020 è stata un'annata di profondo equilibrio. Le giornate calde sono state mitigate da temperature notturne fresche, consentendo alle uve di raggiungere una maturazione sana con una struttura fruttata snella. La vendemmia è avvenuta in ritardo, con attenzione e in piccoli lotti. Il vino è fermentato tradizionalmente e matura per circa 24 mesi in grandi botti di legno.

Sulla collina di Rosazzo, dove i monaci agostiniani producevano vino già nell'anno 1000, si trova un vigneto che capisce il Sauvignon come pochi altri in Italia. Ronco del Gnemiz tratta ogni appezzamento come un Grand Cru – non come uno slogan di marketing, ma come una filosofia di lavoro. Serena Palazzolo e suo marito Christian Patat, un enologo dalla mano ferma e dall'occhio chiaro, hanno creato qui qualcosa che è diventato raro: vini che lasciano parlare il loro luogo. Il Salici proviene da un vigneto piantato nel 1997 sul versante inferiore, dove i terreni più leggeri danno al Sauvignon una voce diversa rispetto alle pesanti marne di Ponca più in alto. Le uve vengono pigiate a grappolo intero, poi il mosto fermenta esclusivamente in legno – in parte in barrique e in parte in botti da 650 litri. Nessuna fermentazione malolattica, nessun bâtonnage. Christian Patat lascia il vino da solo per dodici mesi, fino a quando non mostra ciò che può fare da solo.

Inizialmente, i vini dell'Etna conducevano un'esistenza piuttosto oscura; il grande potenziale dei vini, alcuni dei quali prodotti in quantità molto ridotte, di solito entusiasmava solo gli intenditori. Ancora oggi, molti dei viticoltori sono i cosiddetti insider, poiché i vini prodotti in piccole quantità difficilmente appaiono sui mercati internazionali, o solo in quantità molto omeopatiche. Come noi di SUPERIORE.DE, anche Angelo Gaja ha riconosciuto precocemente l'incomparabile eleganza e classe, la mineralità e lo stile purista delle uve Nerello e Carricante e per questo, qualche anno fa, ha avviato una joint venture con Alberto Graci.

Questo classico rosso di Montepulciano porta già nel nome la sua affermazione: nobile. Nessun altro vino in Italia ha questo aggettivo scritto nelle sue specifiche – e quasi nessun altro produttore lo ha onorato con la stessa costanza negli ultimi decenni di Federico Carletti e della sua cantina Poliziano. Fondata nel 1961 da papà Dino, oggi sotto la guida di Federico e da tempo ancorata alla generazione successiva – con Francesco e Maria Stella, che dal 2019 e 2021 contribuiscono a plasmare il futuro. Il Poliziano è certificato biologico dalla vendemmia 2021 – non una decisione di marketing, ma la logica conclusione di decenni di lavoro senza diserbanti e insetticidi chimici. Il Prugnolo Gentile, la varietà locale di Sangiovese, cresce su terreni argillosi e calcarei tra i 300 e i 450 metri sul livello del mare. Raccolta a mano, selezione accurata in vigna e in cantina, fermentazione con lieviti indigeni in tini conici di cemento – minimo intervento, massima espressione. Maturazione in botti grandi e tonneaux: il legno fa da cornice, non domina.

A volte le cose più antiche sono nascoste. Se lo Chardonnay Sol, il vino fondatore del 1981, racconta la storia di Ronco del Gnemiz, il Corrado di Manzano ha radici ancora più profonde: le sue viti sono state piantate tra le due guerre mondiali, in un'epoca in cui nessuno poteva immaginare che un giorno qui sarebbe nato uno dei più importanti vigneti di Chardonnay dei Colli Orientali. Il nome onora un membro della famiglia, come è tradizione a Ronco del Gnemiz: Dottore Palazzolo, Iris, ora Corrado. L'ubicazione a Manzano, esposta a sud-est, si differenzia dalla sede centrale di Rosazzo. I terreni sono ricchi di sostanza organica e, nonostante l'età biblica, le viti mostrano un vigore invidiabile anno dopo anno – anno dopo anno. Christian Patat adotta qui un approccio diverso rispetto a Sol o Ronco Basso: il mosto matura per dieci mesi in acciaio inox e botti di legno, non esclusivamente in barrique.

In Sicilia, "Firraru" non è solo un mestiere – è simbolo di precisione artigianale e di tranquilla dignità. Il fabbro che plasma valori duraturi con pazienza, fuoco e forza. A questa immagine Feudo Maccari dedica il suo vino bianco più imponente: un Grillo monovitigno che, come nessun altro, rende tangibile la combinazione di origine, pazienza e profondità. Il nome è stato deliberatamente scelto perché il vino è artigianale, elegante, preciso e allo stesso tempo senza compromessi, siciliano. Le uve provengono da appezzamenti di alta quota nel sud-est dell'isola, dove il terreno ricco di calcare e la vicinanza al mare conferiscono al Grillo struttura e tensione salina. La vendemmia manuale, la pressatura soffice e la fermentazione lenta costituiscono la base – il vino matura poi per 12 mesi sulle fecce fini in tonneaux di rovere francese da 500 litri, con una parte del vino maturata anche in uova di cemento. Anche in questo caso, l'approccio biologico non è solo un'etichetta, ma si riflette nella chiarezza e nella vitalità del vino.