-
“Acininobili” Passito Bianco Veneto IGT 2018 dolce
L'Acininobili Bianco Passito è una straordinaria interpretazione dell'uva autoctona Vespaiola, che offre profondità, complessità e personalità impressionanti. È un superbo vino da dessert ottenuto da uve appassite all'aria fino a 120 giorni dopo la vendemmia e che hanno sviluppato la Botrytis cinerea durante l'attento processo di appassimento. In pratica, vengono utilizzate le stesse uve Vespaiola impiegate per il Torcolato. Al termine del processo di appassimento, le uve che hanno sviluppato la muffa nobile vengono selezionate a mano e passate in questo prezioso vino. Se la muffa nobile non compare, questo vino non viene prodotto.
Il raro risultato è davvero eccezionale, con un profondo aroma di buccia d'arancia candita, sciroppo d'acero e miele dorato. Monumentale e viscoso nel bicchiere, questo elisir alieno riveste il palato con onde morbide e uniformi di magnifica intensità. Questo è succo d'uva in purezza! SUPERIORE.DE
"Non troppo dolce, l'Acininobili Bianco Passito 2018 è in realtà speciale nella sua consegna di dolcezza rispetto alla complessità, con frutta secca, albicocca, miele, cera d'api e frutta tropicale. Questa espressione viscosa e corposa di Vespaiola mostra alcune leggere spezie e mandorle tostate." Wine Advocate
"Un naso discreto e sobrio per questo passito sottile. Caprifoglio fine, albicocca, kumquat in salamoia con sottile uva sultanina e curcuma. Anche alcune pietre bagnate e il butterscotch. Il palato è morbido e setoso, con una bella acidità scorrevole. Grande equilibrio con un finale lungo e vivace. Senza sforzo." James Suckling
scopri di più- Vitigno: 100% Vespaiola
- Coltivazione: convenzionale
- Affinamento: 24 mesi di barrique
- Vegano: sì
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 13,50 % vol
- Servire a: 14‑16 °C
- Capacità invecchiamento: 2040+
- Tappo: sughero naturale
- Abbinamenti
pecorino stagionato >12 mesi - Estratto secco: 206,00 g/l
- Acidità totale: 7,02 g/l
- Zuccheri residui: 120,40 g/l
- Solfiti: 134 mg/l
- Valore ph: 3,51
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato03080718 · 0,375 l · 152,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
Vin Santo del Chianti Classico DOC 2014 dolce
Il Vin Santo del Chianti Classico di Giovanni Manetti è composto per il 50% da Malvasia e per il 50% da Sangiovese ed è stato affinato per 84 mesi in piccole botti di rovere. Il vino è assolutamente straordinario, dall'inizio alla fine, e ne esistono solo 1.000 bottiglie.
Mostra brillanti riflessi ambrati che si alternano allo stesso colore marrone scuro di un guscio di castagna lucidato. La sua consistenza densa e viscosa scivola sulle superfici lisce del bicchiere con i movimenti morbidi e lenti dello sciroppo d'acero. Il bouquet lascia impresse nella memoria note di miele, zucchero di canna, noci tostate, torta al rum, vaniglia, tartufo bianco, albicocche candite e tabacco da pipa umido. Non si beve questo vino. Lo si sorseggia e lo si assapora fino all'ultima goccia. SUPERIORE.DE
scopri di più- Vitigni: 50% Sangiovese, 50% Malvasia
- Coltivazione: naturale
- Affinamento: 6 anni 50l/110l botte di legno caratelli
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 11,00 % vol
- Servire a: 12‑14 °C
- Capacità invecchiamento: 2037+
- Tappo: sughero naturale
- Abbinamenti
crème brûlée, foie gras - Estratto secco: 35,81 g/l
- Acidità totale: 4,95 g/l
- Zuccheri residui: 315 g/l
- Solfiti: 122 mg/l
- Valore ph: 3,66
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato09480214 · 0,375 l · 157,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
“Chimera” Occhio di Pernice Vin Santo del Chianti Classico DOC 2006 · in confezione regalo
Con l'annata 2006, il Vin Santo di Monsanto è stato commercializzato per la prima volta come "Occhio di Pernice", cioè prodotto con uve 100% Sangiovese. Viene vinificato solo nelle annate migliori, le uve vengono accuratamente raccolte a mano in ottobre e poi poste su speciali graticci dove riposano fino all'inizio dell'anno successivo. Dopo una pressatura soffice, il mosto viene sigillato e fatto fermentare in piccole botti di rovere, ciliegio e castagno nella "Vinsantaia", dove è esposto alle escursioni termiche stagionali.
Il testo seguirà a breve. SUPERIORE.DE
scopri di più- Vitigno: 100% Sangiovese
- Coltivazione: naturale
- Affinamento: 15 anni in botti di legni diversi
- Vegano: sì
- Filtrazione: no
- Gradazione alcolica: 14,50 % vol
- Servire a: 10‑12 °C
- Capacità invecchiamento: 2036+
- Tappo: sughero naturale
- Abbinamenti
biscotti secchi, cantuccini - Estratto secco: 245,00 g/l
- Acidità totale: 9,00 g/l
- Zuccheri residui: 177,00 g/l
- Solfiti: 60 mg/l
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato29160106 · 0,375 l · 170,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione10 unità disponibile
Vin Santo del Chianti Classico DOC 2013 dolce · in confezione regalo
Il delizioso Vin Santo del Chianti Classico di Montegrossi matura per sette anni nelle tradizionali botti Caratelli di rovere, ciliegio e gelso. Mostra una meravigliosa concentrazione con una densa glicerina che scorre lentamente lungo il bordo del bicchiere con fitte striature di colore ambrato. I sapori sono di sorprendente intensità con note esplosive di frutta candita, zucchero di canna, sciroppo d'acero, caramello, caramella mou, butterscotch e albicocche secche. Con la sua dolcezza piacevole e molto equilibrata, è un ottimo accompagnamento per dessert, foie gras o formaggi a pasta molle. SUPERIORE.DE
scopri di più- Vitigni: 95% Malvasia, 5% Canaiolo
- Coltivazione: naturale
- Affinamento: 84 mesi botte di legno caratelli
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 13,00 % vol
- Servire a: 12‑14 °C
- Capacità invecchiamento: 2037+
- Tappo: sughero naturale
- Abbinamenti
crème brûlée, foie gras, formaggio morbido - Estratto secco: 34,85 g/l
- Acidità totale: 4,92 g/l
- Zuccheri residui: 372 g/l
- Solfiti: 132 mg/l
- Valore ph: 3,69
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato29260113 · 0,375 l · 178,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
Vin Santo di Carmignano Riserva DOC 2016 dolce
Colore giallo scuro e profondo. Al naso, impressioni ricche e quasi opulente di albicocche candite, scorza d'arancia e tracce di fini fiori gialli. Al palato ha una consistenza favolosa e viscosa, un sapore multistrato e molto concentrato di frutta candita con una dolcezza meravigliosamente levigata. Uno dei più grandi Vin Santo italiani, con un finale lungo e persistente, fatto per durare. SUPERIORE.DE
"Il Vin Santo di Carmignano Riserva 2016 è una bellezza discreta, che si apre lentamente. Invoglia con un sentore di polvere di sega e mandorla tostata schiacciata, lasciando spazio ad albicocca secca, nettarina e infine una spolverata di cacao. La Riserva scorre sul palato più come un nettare che come un vino, con un mix di spezie dolci autunnali e confetture di pesca, il tutto tenuto insieme perfettamente da un'acidità vivace. Il 2016 è incredibilmente lungo, equilibrato e complesso, lasciando una macchia di zenzero macinato e zucchero bruciato. In tutto questo, la bocca rimane con l'acquolina in bocca mentre passa quasi un minuto e continuano i sentori di burro di canna e cannella dolce. In poche parole, questo è uno dei migliori Vin Santos in assoluto che abbia mai avuto il piacere di assaggiare." Vinous
scopri di più- Vitigni: 90% Trebbiano, 10% San Colombano
- Coltivazione: naturale
- Affinamento: 5 anni botte piccola di castagno (caratello)
- Vegano: sì
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 14,00 % vol
- Servire a: 14‑16 °C
- Capacità invecchiamento: 2048+
- Tappo: sughero naturale
- Zuccheri residui: 285,60 g/l
- Solfiti: 149 mg/l
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato29580116 · 0,375 l · 184,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
“Antico Gregori” Vernaccia di Oristano Riserva DOC 1976 dolce · in confezione regalo
La Vernaccia di Oristano Antico Gregori Riserva non solo è stata nominata vino da dessert dell'anno dal Gambero Rosso 2021, ma per la prima volta in questa edizione le è stata attribuita un'annata. Poiché quest'anno è stato possibile riempire un po' di più rispetto agli altri anni, si è rinunciato al consueto assemblaggio delle migliori annate del secolo scorso. Tuttavia, o proprio per questo, è diventato un vino mozzafiato che non lascia nulla a desiderare in termini di intensità, maturità e profondità! SUPERIORE.DE
scopri di più- Vitigno: 100% Vernaccia
- Coltivazione: convenzionale
- Affinamento: decennale in piccole botti di legno nobile
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 19,00 % vol
- Servire a: 14‑16 °C
- Capacità invecchiamento: 2036+
- Tappo: sughero naturale
- Estratto secco: 32,50 g/l
- Acidità totale: 5,00 g/l
- Solfiti: 51,00 mg/l
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato20040476 · 0,375 l · 210,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione< 24 unità disponibile
“Antico Gregori” Vernaccia di Oristano Riserva DOC 1979 dolce · in confezione regalo
La Vernaccia di Oristano Antico Gregori Riserva non solo è stata nominata vino da dessert dell'anno nel Gambero Rosso 2021 (annata 1976), ma è stata anche imbottigliata in questa edizione dell'annata 1979. Poiché quest'anno è stato possibile imbottigliare un po' di più rispetto agli altri anni, quest'anno si è rinunciato al consueto assemblaggio delle migliori annate del secolo scorso. Tuttavia, o forse proprio per questo, si tratta come sempre di un vino mozzafiato che non lascia nulla a desiderare in termini di intensità, maturità e profondità! SUPERIORE.DE
"Molte sfumature di nocciola con aromi e sapori di frutta secca, cioccolato e buccia d'arancia invecchiata. Sentori di funghi secchi e un tocco di volatilità, quanto basta per esaltarne il carattere e aggiungere luminosità e tensione al palato secco e raffinato. Caratteristico e lungo. Condizioni impressionanti." James Suckling
"Una Vernaccia di Oristano unica, da una cantina che ha scritto la sua storia. Un metodo raffinato ed eterno che parte da un'annata base e comprende lotti centenari. Al naso albicocca sciroppata, mandorla, curcuma e zenzero. Il sapore è salato, fruttato, speziato e contenuto." Luca Gardini
scopri di più- Vitigno: 100% Vernaccia
- Coltivazione: convenzionale
- Affinamento: decennale in piccole botti di legno nobile
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 18,50 % vol
- Servire a: 14‑16 °C
- Capacità invecchiamento: 2038+
- Tappo: sughero naturale
- Estratto secco: 32,15 g/l
- Acidità totale: 5,05 g/l
- Solfiti: 51,00 mg/l
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato20040479 · 0,375 l · 226,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
“Vigna Rechenthaler Schlossleiten” Gewürztraminer Spätlese Alto Adige DOC 2015 dolce · in cassetta di legno
Adiacente al Kolbenhof si trova un vigneto più esposto a sud ed estremamente ripido, noto in altoatesino come "Leiten". Il terreno degrada nella profonda gola della Höllental ed è esposto a un microclima molto particolare. Grazie al fresco persistente, le uve maturano lentamente e vengono raccolte a mano solo a novembre. Sono poi troppo maturi e particolarmente saporiti: l'ideale per il Gewürztraminer Spätlese Rechtenthaler Schloßleiten.
Aromi di frutta opulenta come albicocche molto mature, pera Williams, miele di zagara, acacia. Nel bicchiere si presenta espansivo e denso grazie agli aromi e all'acidità molto concentrati. Opulento ed elegante, la dolcezza della frutta rimane a lungo presente al palato. SUPERIORE.DE
scopri di più- Vitigno: 100% Gewürztraminer
- Coltivazione: naturale
- Affinamento: 7 mesi sul lievito
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 7,00 % vol
- Servire a: 12‑14 °C
- Capacità invecchiamento: 2028+
- Tappo: sughero naturale
- Abbinamenti
cioccolato ad alto contenuto di cacao, mousse di castagne con cachi, formaggio morbido stagionato - Estratto secco: 308,00 g/l
- Acidità totale: 7,90 g/l
- Zuccheri residui: 282,00 g/l
- Solfiti: 285 mg/l
- Valore ph: 3,64
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato01041515 · 0,375 l · 253,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione8 unità disponibile
Recioto della Valpolicella Classico DOCG 2011 dolce
Questo eccezionale Recioto (ex "A Roberto") è stato invecchiato per 6 anni in rovere di Slavonia. Colore rosso rubino scuro intenso. Al naso, un estratto ammaliante di amarena, fiori secchi e una fine speziatura, con note di liquirizia e menta. Al palato, il frutto è uniforme, estremamente armonioso e concentrato al punto giusto. Note di pan di zenzero, cioccolato fondente e amarena scivolano in un finale quasi infinito con un retrogusto indimenticabile. SUPERIORE.DE
"Nel bicchiere, il Recioto della Valpolicella Classico 2011 è scuro e ricco. Profuma di spezie brune, cacao ed erbe balsamiche, mentre le note di scorza di agrumi essiccata e ciliegie si sviluppano nel tempo. Una piacevole dolcezza interna accoglie il palato, con una consistenza pura e setosa e un'acidità vivace che mantengono un fantastico equilibrio, mentre la roccia minerale liquida bilancia il ribes impregnato di rum e il cioccolato fondente. Il 2011 termina con tracce di bacche selvatiche medicinali e liquirizia, terminando incredibilmente lungo e con un esotismo che grida Quintarelli." Vinous
"Un totem della regione, un Recioto mozzafiato creato attraverso sei mesi di appassimento e quasi un decennio in botte. Ricorda il chinotto, l'abete rosso alpino, la ciliegia amara, il chiodo di garofano, il mogano e il guscio di noce, con un accenno a qualcosa di esotico come l'incenso e l'armadietto dei medicinali cinesi. Il finale è incredibilmente secco, fuligginoso e quasi granuloso, tanta è la precisione della struttura tannica. Andatura accattivante, come se ad ogni nuovo sorso si scoprisse un nuovo ago in un pagliaio di travolgente complessità." James Suckling
scopri di più- Vitigno: Cabernet Sauvignon, Corvina, Rondinella
- Coltivazione: naturale
- Affinamento: 6 anni di botte di rovere sloveno
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 15,00 % vol
- Servire a: 14‑16 °C
- Capacità invecchiamento: 2044+
- Tappo: sughero naturale
- Estratto secco: 102,00 g/l
- Acidità totale: 7,05 g/l
- Zuccheri residui: 68,55 g/l
- Solfiti: 125 mg/l
- Valore ph: 3,50
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato03282811 · 0,375 l · 370,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione5 unità disponibile
Limitato a 2 articolo per cliente“Vigna Seré" Passito Rosso Veneto IGT 2003 dolce
Il Passito Seré non è un nuovo vino di Dal Forno, ma l'ex Recioto DOCG, che ora viene commercializzato come IGT - se riuscite a vederlo o a berlo. Incredibilmente ricco e denso, con molti frutti scuri e maturi e chicchi di caffè tostati al naso. Al palato è opulento e generoso, la dolcezza mostra un eccellente equilibrio. Un vino da dessert particolarmente strutturato e quasi magico. SUPERIORE.DE
"Ha un naso invitante, con prugna, catrame, espresso e noci secche. Di corpo medio-pieno, con buoni tannini di sostegno che diventano masticabili sul finale e un sacco di cioccolato fondente e moka che persistono alla fine. Vale la pena di aspettare. Superintenso e stratificato. Come un piccolo Porto d'annata." Wine Spectator
"Il Rosso Passito 2003 Vino Dolce Vigna Serè è incredibilmente fresco. Si apre come una polverosa scatola di spezie di cedro con un dolce mix di chiodi di garofano, cacao, salsa di ciliegie e rosa polverosa, il tutto sollevato da un accenno di menta fresca. Al palato scorre come pura seta, senza soluzione di continuità, ma sorprendentemente sollevato e delicato. Le masse di frutta rossa matura e le spezie interne sono motivate da un'acidità vivace. Lascia una macchia di confettura di lamponi e chiodi di garofano e termina con un'incredibile lunghezza e freschezza, rendendo il 2003 un dessert in un bicchiere ma anche troppo facile da bere. Il tutto con soli 140 grammi di zucchero residuo per litro. Il Rosso Passito Vino Dolce Vigna Serè non poteva essere imbottigliato come Recioto perché non rispondeva alle "caratteristiche specifiche" della categoria. Marco ritiene che questo sia il più grande Recioto mai creato da suo padre, anche se non può essere etichettato come tale." Vinous
scopri di più- Vitigni: 55% Corvina, 20% Croatina, 15% Rondinella, 10% Oseleta
- Coltivazione: convenzionale
- Affinamento: barrique
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 14,00 % vol
- Servire a: 14‑16 °C
- Capacità invecchiamento: 2034+
- Tappo: sughero naturale
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato03292303 · 0,375 l · 378,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione< 24 unità disponibile
Recioto della Valpolicella Classico DOCG 2015 dolce
Questo eccezionale Recioto è stato maturato per 6 anni in rovere di Slavonia. Colore rosso rubino intenso e scuro. Al naso, un estratto ammaliante di amarena, fiori secchi e una fine speziatura, con note di liquirizia e menta. Al palato, il frutto è uniforme, estremamente armonioso e concentrato al punto giusto. Note di pan di zenzero, cioccolato fondente e amarena scivolano in un finale quasi infinito con un retrogusto indimenticabile. SUPERIORE.DE
"Il Recioto della Valpolicella Classico 2015, di colore rubino scuro con riflessi violacei, è un vino giovane e schivo, che richiede di essere coadiuvato per evolversi nel bicchiere. Le rotazioni e il tempo fanno emergere un bouquet più sapido, con spezie esotiche, toni balsamici e note di incenso, seguiti da mirtilli essiccati e pastello di violetta. È pura seduzione, come seta drappeggiata sul palato, che rivela profondità di amarena matura e frutti di bosco, esaltati da un nucleo di arancia rossa. Anche con 70 grammi per litro di zucchero residuo, è difficile percepire il 2015 come un vino dolce. La sua acidità vivace aggiunge armonia, chiudendo con una sfumatura piacevolmente amara e con tannini delicatamente aderenti che incorniciano così bene l'esperienza." Vinous
scopri di più- Vitigno: Cabernet Sauvignon, Corvina, Rondinella
- Coltivazione: naturale
- Affinamento: 6 anni di botte di rovere sloveno
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 15,00 % vol
- Servire a: 14‑16 °C
- Capacità invecchiamento: 2048+
- Tappo: sughero naturale
- Estratto secco: 106,00 g/l
- Acidità totale: 6,95 g/l
- Zuccheri residui: 72,55 g/l
- Solfiti: 129 mg/l
- Valore ph: 3,53
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato03282815 · 0,375 l · 384,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione11 unità disponibile
Limitato a 2 articolo per cliente“San Petrolo” Passito Bianco Toscana IGT 2008 dolce
Nel 2001, Luca Sanjust ribattezzò senza tanti complimenti il suo Vinsanto del Chianti "San Petrolo Passito Bianco", non essendo più disposto a sopportare le intransigenti e incomprensibili posizioni del Consorzio sul disciplinare di un Vin Santo del Chianti Classico. Alcuni valori analitici (zucchero, acidità, gradazione alcolica) del suo eccezionale vino da dessert non corrispondevano alle rigide specifiche del disciplinare, il che, tuttavia, non pregiudicava la qualità del suo vino. Esistono solo 600 bottiglie per ogni annata, ma sono davvero notevoli.
Il San Petrolo Passito è un vino edonistico e intellettuale, che si impone subito all'attenzione grazie ai suoi potenti aromi di frutta candita, zucchero di canna e caramello. Questo vino dolce, ricco e corposo, mostra un'ottima concentrazione ed equilibrio in uno stile che riesce a fornire tonnellate di sapore e ricchezza senza essere eccessivamente pesante. Al palato emergono cocco, spezie, fiori e fichi secchi e l'equilibrio del vino è semplicemente impeccabile dall'inizio alla fine. In breve, questo vino impressionante è un gioiello e il proprietario Luca Sanjust e il suo team hanno ancora una volta fatto tutto bene! SUPERIORE.DE
"Ecco un vino da dessert prezioso e particolare. Prodotto con uve appassite all'aria, il Petrolo 2008 Sanpetrolo Passito si presenta con un colore marrone scuro e sfumature ambrate profonde. Il vino è zuccherino e viscoso, con una massa liquida pesante che si aggrappa all'interno del bicchiere. La concentrazione e la ricchezza sono eccezionali ed è impossibile non pensare a tutto il duro lavoro impiegato per produrre questo nettare. Il bouquet è ricco di fichi secchi, sciroppo d'acero, miele di castagno e cioccolato amaro. È un'opera estrema e un'opera d'arte." Wine Advocate
scopri di più- Vitigni: 80% Malvasia, 20% Trebbiano
- Coltivazione: naturale
- Affinamento: 108 mesi in piccole botti di rovere
- Filtrazione: no
- Gradazione alcolica: 13,50 % vol
- Servire a: 14‑16 °C
- Capacità invecchiamento: 2036+
- Tappo: sughero naturale
- Estratto secco: 135 g/l
- Acidità totale: 8,25 g/l
- Zuccheri residui: > 450 g/l
- Solfiti: 145 mg/l
- Valore ph: 3,45
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato09820308 · 0,375 l · 386,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
Limitato a 1 articolo per cliente“Vigna Seré" Passito Rosso Veneto IGT 2004 dolce
Il Passito Seré non è un nuovo vino di Dal Forno, ma l'ex Recioto DOCG, che ora è sul mercato come IGT - se riuscite a vederlo o a berlo. Incredibilmente ricco e denso, con molti frutti scuri e maturi e chicchi di caffè tostati al naso. Opulento e generoso al palato, la dolcezza mostra un eccellente equilibrio. Un vino da dessert particolarmente strutturato e quasi magico. SUPERIORE.DE
"Etichettato come "vino rosso dolce essiccato all'aria" invece del suo nome tradizionale "Recioto", questo è davvero un vino potente e generoso. Vanta un'enorme densità e aromi superintensi di mora, spezie di quercia e tabacco. Conservatelo per la vostra cantina." Wine Enthusiast
"Rubino intenso e brillante. Aromi e sapori intensi ma raffinati di confettura di ciliegie rosse, cacao liquirizia e minerali di pietra focaia, con una brillante nota di viola. L'acidità vivace ma armoniosa solleva ed estende i sapori ricchi, concentrati e multistrato sul finale lungo, lussuoso e molto preciso. Per molti aspetti, questo è sempre il mio vino preferito di Dal Forno, in quanto trovo che abbia un equilibrio impeccabile (14% di alcol, 150 g/L di s.r. e 7 g/L di acidità totale) e una qualità di facile beva molto elevata (soprattutto in considerazione di un estratto secco piuttosto follemente alto, 56 g/L). L'altissima qualità di questo vino (una volta era etichettato come Recioto della Valpolicella) e gli standard esigenti di Dal Forno sono ben dimostrati dal fatto che ha fatto questo vino solo sei volte nei circa trent'anni di vita dell'azienda! Anche se l'annata 2004 è stata rovinata da una grandinata all'inizio di luglio, questo è uno dei migliori Recioto di Dal Forno di sempre." Vinous
"Il Passito Rosso 2004 Vino Dolce Vigna Seré è un capolavoro impossibile da ripetere. Infatti, questo vino non è più stato prodotto dal 2004. Anche se arrivasse un'annata altrettanto buona, dovremmo aspettare altri 13 anni prima di poter godere di un simile livello di maturità ed evoluzione. Questo vino rosso dolce, formalmente un Recioto della Valpolicella, è prodotto con frutta essiccata all'aria come vuole la tradizione locale. Per fortuna quell'anno non si è insediata la botrite, che avrebbe eroso la saturazione del colore, profondo e vellutato, di questo vino. Il bouquet offre un generoso flusso di spezie scure, cioccolato amaro, caffè espresso, uva passa, prugna, spezie da barbecue e fumo teriyaki. La concentrazione e la stratificazione del vino sono rare e distintive. In bocca si percepiscono sapori dolci con una consistenza sciropposa. Il finale offre note di zucchero di canna caramellato e di santoreggia. La finestra di invecchiamento è impossibile da prevedere, ma il vino è sicuramente costruito per durare. Non riesco a pensare a nessun altro vino che si avvicini a questo stile unico." Wine Advocate
scopri di più- Vitigni: 55% Corvina, 20% Croatina, 15% Rondinella, 10% Oseleta
- Coltivazione: convenzionale
- Affinamento: barrique
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 14,00 % vol
- Servire a: 14‑16 °C
- Capacità invecchiamento: 2035+
- Tappo: sughero naturale
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato03292304 · 0,375 l · 386,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione< 24 unità disponibile
Vin Santo di Montepulciano DOC 2001 dolce
Vin Santo color caramello con intensi aromi di caramella mou e cioccolato fondente, arricchiti da miele d'acacia ed erbe mediterranee. Note di fresia, scorza d'arancia candita e pasticceria francese. Al palato, questo intrigante vino dolce rivela una miscela di sapori di fichi, mandorle e limone, seguiti da chicchi di caffè tostati. Il perfetto equilibrio tra acidità e dolcezza conduce a un finale sensuale. SUPERIORE.DE
"Colore mogano. Una fine patina nel profumo, fichi secchi, marasche, caffè, caramello. Molto viscoso in bocca, con aromi d'uva concentrati e allo stesso tempo con delicate note di invecchiamento, la dolcezza setosa è bilanciata da un'acidità perfettamente integrata, densa e grassa eppure animata, un capolavoro stilistico, maturato à point." Falstaff
"Il Vin Santo di Montepulciano 2001 (375 millilitri) è un divino e meravigliosamente delizioso blend dolce di Trebbiano, Malvasia e Grechetto. Il risultato è molto concentrato e si riduce a una deliziosa salsa di riduzione. I sapori da elencare sono tantissimi, ma tra i più evidenti ci sono la scorza d'arancia candita, il marzapane alle mandorle, il caramello, i chicchi di caffè tostati, la vaniglia, la moka, il miele scuro e le fragranti rose gialle. La bocca è cremosa, ricca e stratificata. Rispetto all'Occhio di Pernice, consiglio una finestra di consumo leggermente più breve. Ma la verità è che: non ne ho idea. Sono abbastanza sicuro che questi vini sopravviveranno a chiunque abbia raggiunto l'età legale per bere." Wine Advocate
"Di consistenza densa, con aromi e sapori di fichi secchi, espresso, noci di macadamia e uva sultanina. Intensamente dolce, con accenti persistenti di cuoio e sigaro. Nonostante la sua imponenza, rimane equilibrato e termina in modo pulito." Wine Spectator
scopri di più- Vitigno: Malvasia e Trebbiano
- Coltivazione: convenzionale
- Affinamento: 10 anni botte caratelli
- Vegano: sì
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 12,50 % vol
- Servire a: 12‑14 °C
- Capacità invecchiamento: 2030
- Tappo: sughero naturale
- Estratto secco: 423,50 g/l
- Acidità totale: 6,65 g/l
- Zuccheri residui: 363 g/l
- Solfiti: 63 mg/l
- Valore ph: 3,84
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato09910201 · 0,375 l · 424,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione9 unità disponibile
“Amabile del Cerè" Passito Bianco Veneto IGP 2015 dolce
Questo Passito invecchiato in barrique è un pezzo di filetto assoluto anche per gli irriducibili conoscitori di vini dolci e allo stesso tempo un vino esotico per la regione. La famiglia Quintarelli lo produce raccolto a mano solo nelle annate migliori, il che lo rende una vera rarità e la piccola edizione spiega anche, ma non solo, il suo prezzo. Giallo oro brillante con riflessi ambrati. Albicocca candita, pesca, buccia d'arancia e una delicata nota di miele al naso, completata da componenti calde come lo zucchero couleur, le mandorle tostate e il burro fuso. Al palato è deciso e accattivante, ma mantiene la sua freschezza a ogni sorso, con una grande persistenza e una lunghezza impressionante e indimenticabile. SUPERIORE.DE
"Zenzero e incenso, albicocche secche, mandorla schiacciata e sfumature di butterscotch si sollevano dall'Amabile del Cerè 2015. Si distende con una consistenza setosa e pesante, ma il suo equilibrio è in atto con un'ondata di agrumi acidi che lascia una sensazione salata nella sua scia. Si conclude a lungo con una nota affumicata, fiori tropicali e agrumi che persistono pur rimanendo incredibilmente freschi. L'Amabile del Cere 2015 è puro piacere edonistico." Vinous
scopri di più- Vitigno: 100% Garganega
- Coltivazione: naturale
- Affinamento: 72 mesi barrique
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 14,00 % vol
- Servire a: 14‑16 °C
- Capacità invecchiamento: 2041+
- Tappo: sughero naturale
- Estratto secco: 162,35 g/l
- Acidità totale: 7,55 g/l
- Zuccheri residui: 127,80 g/l
- Solfiti: 159 mg/l
- Valore ph: 3,50
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato03280215 · 0,375 l · 477,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione6 unità disponibile
“Occhio di Pernice” Vin Santo di Montepulciano DOC 2010 dolce
Occhio di Pernice significa occhio di pernice e si riferisce al colore rosso salmone di questo Vin Santo leggermente vinificato dal vitigno rosso Prugnolo Gentile. Denso e scuro dopo 10 anni di invecchiamento in botte, ricco di aromi di datteri, prugne secche e torta di frutta. Aroma dolce con sapori sensuali di limone, caramello salato e pasticceria francese calda. Questo vino rimane nella memoria per molto tempo dopo l'ultimo sorso. SUPERIORE.DE
scopri di più- Vitigno: 100% Prugnolo Gentile
- Coltivazione: naturale
- Affinamento: 10 anni botte caratelli
- Vegano: sì
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 12,50 % vol
- Servire a: 12‑14 °C
- Capacità invecchiamento: 2038+
- Tappo: sughero naturale
- Estratto secco: 470,50 g/l
- Acidità totale: 6,67 g/l
- Zuccheri residui: 393 g/l
- Solfiti: 58 mg/l
- Valore ph: 3,98
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato09910410 · 0,375 l · 530,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione10 unità disponibile
“Occhio di Pernice” Vin Santo di Montepulciano DOC 2010 dolce · 0,375l in cassetta di legno
Occhio di Pernice significa occhio di pernice e si riferisce al colore rosso salmone di questo Vin Santo leggermente vinificato dal vitigno rosso Prugnolo Gentile. Denso e scuro dopo 10 anni di invecchiamento in botte, ricco di aromi di datteri, prugne secche e torta di frutta. Aroma dolce con sapori sensuali di limone, caramello salato e pasticceria francese calda. Questo vino rimane nella memoria per molto tempo dopo l'ultimo sorso. SUPERIORE.DE
scopri di più- Vitigno: 100% Prugnolo Gentile
- Coltivazione: naturale
- Affinamento: 10 anni botte caratelli
- Vegano: sì
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 12,50 % vol
- Servire a: 12‑14 °C
- Capacità invecchiamento: 2038+
- Tappo: sughero naturale
- Estratto secco: 470,50 g/l
- Acidità totale: 6,67 g/l
- Zuccheri residui: 393 g/l
- Solfiti: 58 mg/l
- Valore ph: 3,98
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato09915810 · 0,375 l · 557,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione1 unità disponibile