Vin Santo del Chianti Classico DOC 2014 dolce

    Tenuta Fontodi | Toscana
    Az. Agr. Fontodi | Giovanni e Marco Manetti s.s. | IT 50022 Panzano in Chianti

    Vin Santo del Chianti Classico DOC 2014 dolce
    56,00 €

    09480214 · 0,375 l · 149,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    Recensioni
    • Vitigni: 50% Sangiovese, 50% Malvasia
    • Coltivazione: naturale
    • Affinamento: 6 anni 50l/110l botte di legno caratelli
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 11,00 % vol
    • Servire a: 12‑14 °C
    • Capacità invecchiamento: 2037+
    • Tappo: sughero naturale
    • Abbinamenti
      crème brûlée, foie gras
    • Estratto secco: 35,81 g/l
    • Acidità totale: 4,95 g/l
    • Zuccheri residui: 315 g/l
    • Solfiti: 122 mg/l
    • Valore ph: 3,66
    • Allergeni
      contiene solfiti
    Carattere
    • Fruttato/sentori di frutta a bacca rossa o bianca/succoso
    • Armonioso/morbido e rotondo
    Da abbinare
    • Dolci
    • Torte e pasticcini
    • Formaggio stagionato
    • Terrine e paté
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    Il Vin Santo del Chianti Classico di Giovanni Manetti è composto per il 50% da Malvasia e per il 50% da Sangiovese ed è stato affinato per 84 mesi in piccole botti di rovere. Il vino è assolutamente straordinario, dall'inizio alla fine, e ne esistono solo 1.000 bottiglie.

    Mostra brillanti riflessi ambrati che si alternano allo stesso colore marrone scuro di un guscio di castagna lucidato. La sua consistenza densa e viscosa scivola sulle superfici lisce del bicchiere con i movimenti morbidi e lenti dello sciroppo d'acero. Il bouquet lascia impresse nella memoria note di miele, zucchero di canna, noci tostate, torta al rum, vaniglia, tartufo bianco, albicocche candite e tabacco da pipa umido. Non si beve questo vino. Lo si sorseggia e lo si assapora fino all'ultima goccia. SUPERIORE.DE

    "Questo vino dispiega lentamente i suoi aromi, con tocchi di fumo di legno, cioccolato fondente, frutta cotta, lavanda, miele amaro e una nota leggermente ferrosa in fondo. Lussuoso e mieloso, ha sia profondità che intensità e il giusto tocco di acidità. Nel finale ritorna una grande complessità aromatica. Energia sorprendente. Profonda tonalità olorosa." Decanter

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