“Case Via” Pinot Nero Colli Toscana Centrale IGT 2021 (BIO)

    Tenuta Fontodi | Toscana
    Az. Agr. Fontodi | Giovanni e Marco Manetti s.s. | IT 50022 Panzano in Chianti

    "Case Via" Pinot Nero Colli Toscana Centrale IGT 2021 (BIO)
    43,00 €

    09482821 · 0,75 l · 57,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    Recensioni
    • Vitigno: 100% Pinot Nero
    • Coltivazione: biologico
    • Affinamento: 18 mesi di barrique
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 13,50 % vol
    • Servire a: 18‑20 °C
    • Capacità invecchiamento: 2039+
    • Tappo: sughero naturale
    • Estratto secco: 29,76 g/l
    • Acidità totale: 5,47 g/l
    • Zuccheri residui: 1,19 g/l
    • Solfiti: 65 mg/l
    • Valore ph: 3,41
    • Controllo organico n.: IT‑BIO‑014
    • Allergeni
      contiene solfiti
    Carattere
    • Armonioso/morbido e rotondo
    Da abbinare
    • Snack salato
    • Carne magra
    • Pollame scuro
    • Interiora
    • Risotto
    • Piatti di selvaggina leggera
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    Un'anima borgognona nel terroir toscano: Giovanni Manetti vinifica questo Pinot Nero monovitigno dal vigneto Case Via, esposto a ovest, nel cuore della Conca d'Oro. Le uve raccolte a mano da 4.000-6.000 ceppi per ettaro sono sottoposte a una fermentazione spontanea di due settimane in tini di legno di Allier a forma di cono, con lieviti indigeni e travasi manuali. Dodici mesi di affinamento in barrique francesi Troncais conferiscono al Pinot Nero certificato biologico la sua caratteristica eleganza.

    La straordinaria finezza del vitigno borgognone si rivela nel bicchiere, interpretata dal microclima unico di Panzano: colore rosso rubino compatto, bouquet di ciliegie, lamponi e menta, accompagnato da liquirizia, gelsomino e foglie di tè. Al palato, tannini vellutati e una struttura elegante che unisce una potente intensità a un'inconfondibile limpidezza: un Pinot Nero toscano di notevole tipicità varietale. SUPERIORE.DE

    "Il Pinot Nero Case Via 2021 è stato maturato interamente in anfore con il 30-40% di raspi e poi affinato in botti di rovere francese (circa il 10% nuove). Offre una meravigliosa intensità di frutto in uno stile di medio peso che è molto attraente. Non posso dire che sia particolarmente varietale, ma il pedigree di Panzano e l'annata lo portano avanti magnificamente." Vinous

    Opinioni dei clienti su “Case Via” Pinot Nero Colli Toscana Centrale IGT 2021 (BIO)

    (1)

    Condizioni d'uso per le recensioni dei prodotti

    08.08.2025

    Ich kenne den Case Via Pinot seit dem Jahrgang 1993. Im Kreis anderer, guter Pinots aus Frankreich und Deutschland eine große positive Überraschung (insbesondere für Verkoster, die ihn noch nicht kennen)!

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