“Vigna Seré" Passito Rosso Veneto IGT 2003 dolce
Romano Dal Forno | Veneto
Az. Agr. Dal Forno Romano | Località Lodoletta 1 | IT 37031 Cellore d'Illasi
Il Passito Seré non è un nuovo vino di Dal Forno, ma l'ex Recioto DOCG, che ora viene commercializzato come IGT - se riuscite a vederlo o a berlo. Incredibilmente ricco e denso, con molti frutti scuri e maturi e chicchi di caffè tostati al naso. Al palato è opulento e generoso, la dolcezza mostra un eccellente equilibrio. Un vino da dessert particolarmente strutturato e quasi magico. SUPERIORE.DE
"Ha un naso invitante, con prugna, catrame, espresso e noci secche. Di corpo medio-pieno, con buoni tannini di sostegno che diventano masticabili sul finale e un sacco di cioccolato fondente e moka che persistono alla fine. Vale la pena di aspettare. Superintenso e stratificato. Come un piccolo Porto d'annata." Wine Spectator
"Il Rosso Passito 2003 Vino Dolce Vigna Serè è incredibilmente fresco. Si apre come una polverosa scatola di spezie di cedro con un dolce mix di chiodi di garofano, cacao, salsa di ciliegie e rosa polverosa, il tutto sollevato da un accenno di menta fresca. Al palato scorre come pura seta, senza soluzione di continuità, ma sorprendentemente sollevato e delicato. Le masse di frutta rossa matura e le spezie interne sono motivate da un'acidità vivace. Lascia una macchia di confettura di lamponi e chiodi di garofano e termina con un'incredibile lunghezza e freschezza, rendendo il 2003 un dessert in un bicchiere ma anche troppo facile da bere. Il tutto con soli 140 grammi di zucchero residuo per litro. Il Rosso Passito Vino Dolce Vigna Serè non poteva essere imbottigliato come Recioto perché non rispondeva alle "caratteristiche specifiche" della categoria. Marco ritiene che questo sia il più grande Recioto mai creato da suo padre, anche se non può essere etichettato come tale." Vinous
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