Annata 2025

Nel bicchiere e nel cuore arriva un piacere allegro e vivace: giallo paglierino con riflessi argentei e perlage fine e persistente. Il naso è danzante, fruttato e floreale: pesca, fiori bianchi, petali di rosa, un accenno di fiori d'arancio e delicate note muschiate – il tutto fresco, giocoso e speziato. Al palato è dolce ma mai pesante, con una leggerezza rinfrescante, un'acidità delicata e un sapore gentile che sfocia in un finale morbido e aromatico. Le uve Moscato crescono a Mango d'Alba, vengono lavorate delicatamente (compresa la fermentazione controllata in autoclave) e maturano brevemente in bottiglia - molto tipico della varietà e con uno stile raffinato. Vigna Senza Nome non è un classico vino da dessert, ma un'esperienza affascinante e vibrante come un saluto estivo dal Piemonte. SUPERIORE.DE

Giallo paglierino chiaro con riflessi dorati – uno Chardonnay che non vive del legno, ma della provenienza e della freschezza. Nei Colli Orientali, questa varietà mostra un carattere particolarmente raffinato: le altitudini intorno a Prepotto apportano freschezza e precisione, mentre i terreni calcarei garantiscono struttura. Al naso sentori di mela gialla, agrumi, fiori di tiglio e un accenno di mandorla bianca. Al palato è succoso, equilibrato e cristallino, con un'acidità vivace e una profondità minerale. Uno Chardonnay del nord-est italiano che non punta sugli effetti, ma sul terroir – autentico, rigoroso e meravigliosamente sereno. SUPERIORE.DE

Il "Kretzer" è il rosato più tradizionale dell'Alto Adige. Viene prodotto su terreni argillosi calcarei tra i 260 e i 380 metri sul livello del mare dal vitigno autoctono re per eccellenza. Il nome Kretzer deriva dal procedimento medievale di vinificazione – la "Kretze", una cesta di vimini intrecciata, veniva usata un tempo per separare il mosto dalle bucce degli acini. Questa storica tradizione del vino rosato viene portata avanti oggi con una tecnologia di cantina all'avanguardia: Le uve Lagrein sono sottoposte alla tradizionale vinificazione rosé a temperatura controllata in acciaio inox, dove un breve contatto con le bucce conferisce al vino il caratteristico colore rosso salmone.

La Tenuta Sallier de la Tour è situata a Monreale – a pochi chilometri dal mare, immersa nelle dolci colline della Valle dello Jato. Venti costieri, forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, terreni freschi e sabbiosi di medio impasto: condizioni che conferiscono al Syrah una naturalezza e una freschezza che non possono essere date per scontate nella calura estiva siciliana. 100% Syrah, vendemmia manuale, vinificazione tradizionale in bianco, fermentazione a 14 °C, tre mesi sulle fecce fini in acciaio. Nessuna fermentazione malolattica – l'acidità rimane vivace, il frutto diretto. Madamarosé è l'antitesi del Syrah La Monaca della stessa azienda: stesso vitigno, risultato completamente diverso.

Un Catarratto che gioca con leggerezza e chiarezza: Prio significa "gioia" in siciliano – ed è esattamente ciò che trasmette questo Bianco monovitigno. Le viti crescono a Contessa Entellina su terreni gessosi, ventilati da venti caldi e notti fresche – condizioni ideali per la freschezza e la finezza aromatica. Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli nel bicchiere. Il bouquet emana aromi di pesca bianca, agrumi, mela verde e un accenno di fiori di ginestra. Al palato è secco, vivace e piacevolmente limpido, con un delicato finale di fusione. La maturazione in vasche d'acciaio conserva la freschezza e il fruttato. Un vino bianco accessibile e vivace con un profilo regionale – ideale per le serate calde, la cucina estiva o semplicemente: un momento pieno di gioia! SUPERIORE.DE

Sur Sur è un Grillo fresco, che prende il nome dal piccolo grillo il cui dolce frinire simboleggia la leggerezza e i nuovi inizi – un richiamo affettuoso alla vita giocosa e non forzata dei Sibillini che sbocciano in terra siciliana. Le viti crescono nella Sicilia occidentale intorno a Contessa Entellina, su terreni argilloso-limosi con struttura gessosa, che conferiscono al vino una vivace freschezza e purezza aromatica.

Tre vitigni, tre terreni, un rosé. Nals Margreid riassume in questa cuvée ciò che costituisce il paesaggio vitivinicolo altoatesino tra Nalles e Magreid in miniatura: il Merlot da terreni profondi di ghiaia calcarea con un alto contenuto di humus, il Pinot Nero e il Lagrein da terreni porfirici, sabbiosi e alluvionali di fiume. 280-400 metri sul livello del mare, un clima mediterraneo con estati calde, inverni miti e l'Ora, il vento caldo del pomeriggio – e l'Ora, il vento caldo pomeridiano proveniente dal Lago di Garda, che ogni giorno spazza i pendii e modella il sapore delle uve. Raccolta a mano, breve macerazione, fermentazione in acciaio per circa tre settimane, quindi cinque mesi di affinamento sulle fecce fini prima dell'imbottigliamento.

Il nome dice tutto: Grillo vuol dire grillo – e nei racconti popolari siciliani il grillo è il cavallo delle fate che le porta in groppa durante la notte. "Cavallo delle Fate" quindi – il cavallo delle fate. Un vino che prende sul serio il suo nome: leggero a prima vista, ma con un'energia che trasporta. Il Grillo è uno dei vitigni più antichi della Sicilia, un incrocio tra il Catarratto e lo Zibibbo, a lungo conosciuto soprattutto per il Marsala. A Regaleali cresce sulle colline di Sant'Anna e Piana Case Vecchie, a 480 metri sul livello del mare, esposto a sud-est, in terreni profondi, argillosi e leggermente calcarei. Tasca gioca volutamente con due tempi di raccolta: Una parte delle uve viene raccolta prima – per ottenere freschezza e mineralità – il resto più tardi, per ottenere corpo e struttura. Niente legno, niente fermentazione malolattica, quattro mesi di affinamento sui lieviti in vasche d'acciaio. Fresco, preciso, nel rispetto di un vitigno che non ha bisogno di essere mascherato.

Il Bianco è il fresco vino bianco di Brancaia ottenuto da 100% Sauvignon Blanc – coltivato su terreni argillosi nei dintorni di Castellina in Chianti, ad un'altitudine di 230–400 metri sul livello del mare con esposizione da sud a sud-ovest. I venti freschi della collina e il gradiente di temperatura giorno-notte ne mantengono il profilo limpido e fragrante. Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso, agrumi succosi, mela verde e pesca bianca, con un accenno di salvia e di pietra bagnata. Al palato è snello e preciso, con un'acidità vivace e ben integrata, una fine struttura di lievito e un finale salato e minerale. Toscana Bianco di carattere, certificato biologico, molto limpido: ideale con frutti di mare, tempura di verdure o semplicemente come elegante aperitivo. SUPERIORE.DE

Rêverie significa sogno ad occhi aperti. Gaspari ha deliberatamente scelto la parola francese – per un vino che non richiede concentrazione, pazienza o conoscenze preliminari. Si versa, si beve, si è felici. È più difficile da creare di quanto sembri. Il 2025 è stata un'annata calda e generosa in Valpolicella – frutta mediterranea, sapori maturi, un equilibrio naturale tra potenza e freschezza. Il fatto che il Rêverie rimanga comunque leggero è dovuto alla scelta: vendemmia anticipata, breve contatto con le bucce, nessun intervento, nessun legno. Celestino Gaspari non interviene su un vino che brilla da solo, ma lo lascia fare – lo lascia fare.

Monti in Chianti, all'estremità meridionale del Chianti Classico, sette chilometri a sud di Gaiole. Marco Ricasoli-Firidolfi coltiva gli stessi pendii da generazioni – la famiglia risale all'epoca longobarda e la viticoltura non è certo meno antica. La tenuta è certificata biologica dal 2010. Il Rosato è ottenuto dagli stessi vigneti di Sangiovese che forniscono i frutti per il Chianti Classico e la Gran Selezione San Marcellino. Raccolta a mano, breve macerazione di 40-50 minuti, chiarifica del mosto a bassa temperatura, circa un mese di fermentazione in vasche d'acciaio, poi tre-quattro mesi di sosta. Il risultato non è un rosato estivo e leggero, ma un rosato di sostanza: acidità vivace, salinità, fine mineralità.

Probabilmente il Lugana più famoso della sponda meridionale del Lago di Garda – i Frati è il fiore all'occhiello dell'azienda. Prodotto al 100% con uve Turbiana provenienti da terreni morenici calcarei, unisce la tipicità regionale a una raffinata precisione moderna. Giallo paglierino brillante nel bicchiere con riflessi verdognoli. Al naso, agrumi freschi, pesche bianche, pere e un accenno di fiori di mandorlo, completati da delicate note erbacee. Al palato è chiaro e succoso, con un'acidità vivace e ben integrata, una fine sapidità e una sottile vena minerale che conferisce freschezza e profondità in egual misura. Il finale è lungo, elegante e caratterizzato da note agrumate. Un classico senza tempo che porta nel bicchiere il terroir della regione del Lugana in modo perfetto – elegante, stimolante da bere e con un sicuro potenziale di invecchiamento. SUPERIORE.DE

Un vino come un ecosistema: Misto Mare non è un vino bianco qualsiasi, ma un polifonico poema della natura firmato Alois Lageder. L’assemblaggio riunisce uve provenienti da oltre 14 vitigni bianchi e rossi coltivati in vigneti biologici o biodinamici, attualmente in fase di conversione verso la certificazione biologica. Le uve provengono dalle altitudini più disparate dell’Alto Adige – un riflesso della diversità regionale, racchiusa in un unico vino. Il nome richiama il passato geologico: circa 200 milioni di anni fa l’Alto Adige era ricoperto da un mare primordiale. Oggi, su quelli che un tempo erano fondali marini, crescono viti la cui complessità ricorda le profondità di un tempo e il delicato equilibrio degli habitat marini.

Il vigneto si affaccia sulla casa. Il visitatore della Cantina Bergaglio si affaccia dal cortile direttamente sul versante Minaia – un unico ettaro in media pendenza, a 300 metri sul livello del mare, con un terreno di argilla rossa con un contenuto di ferro eccezionalmente alto. Questo terreno è il motivo per cui Minaia è un cru: Non perché l'abbia deciso un comitato, ma perché questo lembo di terra produce qualcosa che nessun altro ettaro della denominazione può replicare. 100% Cortese, raccolta a mano, fermentazione e affinamento in acciaio sui lieviti – nessun legno, nessun intervento che non sia al servizio del terroir. Le brezze liguri che soffiano sulle colline da sud rallentano il processo di maturazione e mantengono quella tensione minerale che Daniele Cernilli una volta ha riassunto in cinque parole: "un vero Chablis à l'Italienne". I Tre Bicchieri Gambero Rosso lo confermano quasi ogni anno.

Un nuovo giorno, una nuova annata – e il primo vino dell'anno a lasciare la cantina ogni anno. Mentre i vini rossi sono ancora assopiti nelle loro botti, "New Day" porta già il messaggio della nuova annata 2025: freschezza, gioia di vivere e anticipazione di ciò che verrà. 100% Sangiovese, raccolto a mano e pressato delicatamente. La fermentazione avviene a bassa temperatura in acciaio inox, seguita da alcuni mesi di affinamento sulle fecce fini.

Nel primo secolo a.C., i Pelasgi portarono con sé gli – immigrati dalla Tessaglia – portarono sulle colline dell'Irpinia un vitigno che i Romani chiamarono poi "Aminea Gemina" per la sua caratteristica bipartizione. A distanza di due millenni, questo vitigno ha ancora lo stesso carattere: anticonvenzionale, minerale, con una longevità che non ha eguali tra le varietà bianche. Mastroberardino non ha solo coltivato il Greco – la famiglia lo ha salvato quando era quasi scomparso dopo la Seconda Guerra Mondiale e ne ha fatto il fiore all'occhiello della Campania per decenni. I vigneti di Tufo e Petruro Irpino sono situati a 450 metri sul livello del mare, esposti a sud-est, su terreni argillosi e calcarei – e a Tufo il suolo prende letteralmente il nome dalla roccia che un tempo era importante come miniera di zolfo. Questo tono sulfureo del terroir non è una coincidenza: è una firma. Raccolta a mano nella seconda decade di ottobre, vinificazione classica in vasche d'acciaio a temperatura controllata, seguita da un affinamento in bottiglia di alcuni mesi – preciso, senza distrazioni.

Nel 2019 l'UNESCO ha dichiarato le colline del Prosecco tra Conegliano e Valdobbiadene Patrimonio dell'Umanità. Non per il vino, ma per il paesaggio – ma per il paesaggio che lo produce: ripidi pendii morenici, terrazze a gradoni, terreni calcarei con marne e argille, lambiti dalla brezza del mare Adriatico. Villa Sandi coltiva oltre ottanta ettari di terreno di proprietà in quest'area Patrimonio dell'Umanità – e da decenni è uno degli indirizzi che hanno assicurato al Prosecco la reputazione di spumante serio. 100% Glera, raccolta a mano, pressatura pneumatica. Fermentazione controllata a 15–16 °C secondo il metodo Charmat – delicato, che preserva i sapori, tipico della regione. Il Millesimato è una promessa di qualità: Le uve di una vendemmia sono così buone che non hanno bisogno di essere assemblate tra le varie annate – ogni anno si distinguono da sole.

Via i luoghi comuni, spazio alle sorprese! Anche il Lambrusco più famoso dei Paltrinieri regalerà gioia a ogni intenditore. Radice viene prodotto con il metodo Pét Nat (Metodo Ancestrale) e, dopo l’imbottigliamento, subisce quindi una seconda fermentazione sui propri lieviti. Questo frizzante secco, naturalmente torbido, conquista già al naso con note di rabarbaro, una fresca nota agrumata e un leggero sentore di pane. Il perlage persistente e delicato e la sua bevaibilità lo rendono un accompagnamento vivace per antipasti saporiti e speziati, piatti a base di carni bianche o semplicemente per una festa spensierata in mezzo alla natura e in compagnia di persone allegre. SUPERIORE.DE

Una cuvée emozionante che sembra una cartolina dalla Sicilia – fresca, profumata e con un grande senso della missione. Il Leone Blend unisce cinque varietà di uve alpine e mediterranee provenienti dai vigneti d'alta quota di Regaleali (tra i 500 e i 900 metri), i cui terreni ricchi di calcare e strutturati conferiscono al vino una bella tensione. Dopo una pressatura soffice, il vino viene fatto fermentare spontaneamente esclusivamente in vasche di acciaio inox – con circa quattro mesi di affinamento sulle fecce fini, che gli conferiscono cremosità, profondità e un certo potenziale di invecchiamento.

Tra campi di nebbia e le vicine scogliere liguri, l'uva Cortese di Gavi si aggrappa a vecchi pendii, dove diventa una delle voci più determinate del vino bianco piemontese. Olim Bauda lo trasforma in un Gavi di Gavi con una vera e propria luminosità – potente nell'espressione, ma leggero come una piuma nell'esperienza. Giallo paglierino delicato con una lucentezza argentea. Poi frutta gialla: Mela, pera e melone si intrecciano con la menta e un accenno di gesso – minerale, fresco e raffinato. Nessun aroma di legno, solo puro Cortese – elegante, vibrante, non influenzato. Al palato, il vino gioca sulle corde alte: vivace freschezza, affascinanti note agrumate, fine struttura fruttata e una mineralità salata e stimolante che fa venire voglia di assaporare il sorso successivo.

Il Brò è un vino bianco da coltivazione sostenibile difficile da battere in termini di freschezza, eleganza e piacevolezza. Le uve provengono da terreni argillosi e calcarei nei pressi di Fiumana di Predappio. Colore giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli. Al naso, un'accattivante miscela di pietre frantumate, buccia d'arancia speziata, albicocca secca e pesca, mescolate a elementi erbacei. Al palato, di carattere, è complesso, succoso e molto bevibile con la sua freschezza e leggerezza. SUPERIORE.DE

Una varietà tedesca trova la sua perfezione in Alto Adige: il Kerner, incrociato con il Trollinger e il Riesling a Weinsberg intorno al 1930, dispiega tutta la sua forza aromatica nelle altitudini soleggiate della Valle Isarco, tra i 600 e gli 800 metri. Su terreni sabbiosi, leggeri e sassosi, questa nuova varietà matura in un vino che unisce l'eleganza del Riesling alla robustezza del Trollinger. Dopo la vendemmia di ottobre, le uve vengono pressate delicatamente e fermentate a temperatura controllata in acciaio inox per preservare al meglio la loro naturale freschezza.