Annata 2024

Sopra Bolzano, dove i ripidi pendii porfirici del Renon si innalzano per 650 metri nell'aria alpina, prospera uno dei vini Gewürztraminer più caratteristici dell'Alto Adige. Il Kleinstein è il risultato di una selezione senza compromessi: il maestro di cantina Stephan Filippi sceglie solo uve provenienti da quei siti in cui il terroir vulcanico e le estreme escursioni termiche giorno-notte esaltano tutta la potenza aromatica del vitigno reale. Questi appezzamenti privilegiati sul Renon raccontano una storia geologica: la roccia primaria vulcanica e i terreni ricchi di minerali creano un terroir di rara intensità. Le uve di Gewürztraminer maturano qui sotto il sole dell'Alto Adige, mentre i freschi venti di montagna forniscono la freschezza che conferisce a questo vino di alta qualità il suo impressionante equilibrio.

Il Soave Classico Wild dell'UGA Ponsara ha un colore solare e giallo paglierino. Il naso complesso spazia da una forte nota floreale di ginestra e biancospino a un frutto fresco e fragrante che ricorda la mela Granny Smith. Al palato si percepisce una freschezza vibrante, molto equilibrata e perfettamente bilanciata da un finale intenso e persistente. SUPERIORE.DE

Il Prosecco Superiore Rive di Col San Martino cresce sui pendii scoscesi di Valdobbiadene che portano lo stesso nome. Il secondo prodotto di punta della piccola cantina familiare è il Castè Extra Dry, che proviene dai vecchi pendii scoscesi dello Schlossberg e da cui prende il nome. Di colore giallo paglierino brillante, ha un bouquet di frutta bianca, un delicato sentore di lievito, limone ed erbe aromatiche. Al palato è molto tipico del vitigno, con un fine sapore di mela e pesca, la dolcezza della frutta, appena percettibile, è ottimamente integrata; perlage fine, di lunga durata. SUPERIORE.DE

Margreid si trova nell'estremo sud dell'Alto Adige – e quindi climaticamente in un mondo diverso rispetto alle altitudini alpine vicino a Nalles. Estati calde, inverni miti e l'Ora ogni pomeriggio: il vento caldo da sud proveniente dal Lago di Garda che soffia tra i vigneti, ventilando le viti e mantenendo l'uva sana. Questo è esattamente ciò che ama lo Chardonnay. I vigneti, in leggero pendio tra i 220 e i 350 metri, esposti a sud-sud-est, si trovano su un terreno bianco e profondo di ghiaia calcarea con un alto contenuto di humus – un terroir che permette di ottenere pienezza e intensità aromatica. Il maestro di cantina Harald Schraffl si concentra sull'invecchiamento con senso della misura: fermentazione in botti di legno da 30 ettolitri per tre settimane, seguita da otto mesi di maturazione sulle fecce fini. La cremosità deriva dal lievito, non dal legno.

Timorasso – un tempo quasi dimenticato, oggi uno dei vini bianchi più interessanti del Piemonte. Il Piccolo Derthona è l'introduzione di Walter Massa a questo affascinante vitigno, ma non si tratta di una base semplice. Il vino proviene dai vigneti collinari intorno a Monleale, dove argilla e calcare su antichi fondali marini creano un microclima che favorisce la freschezza del frutto e la tensione minerale. Il vino è tradizionalmente maturato in acciaio inox, con una lunga maturazione sulle fecce fini – per ottenere struttura, limpidezza e carattere.

Cartolina bianca dalle Langhe: dolci colline, brezza mattutina e Arneis in purezza – e l'Arneis nella sua forma più pura. L'Arveja proviene da parcelle selezionate e più alte nei dintorni di Alba; la vendemmia è fresca e selettiva e l'invecchiamento è volutamente incentrato sulla freschezza e sulla limpidezza. Giallo paglierino chiaro nel bicchiere, con una sfumatura verdognola. Bouquet aperto di fiori bianchi, buccia di mela verde, pera succosa con un accenno di scorza di agrumi, sotto un tono fine e sassoso-minerale. Al palato è diretto e succoso, con un'acidità vivace e una delicata cremosità nel flusso. Il frutto rimane fresco e preciso, con un piccolo accento ammandorlato che strizza l'occhio al Piemonte. Il finale è lungo e fresco-salato. Un Arneis semplice ed elegante con una sicura piacevolezza di beva – perfetto come aperitivo, con antipasti, vitello tonnato o semplicemente con un buon pezzo di trota alla griglia. SUPERIORE.DE

Grigio argento brillante e scintillante, con perlage persistente. Al naso è fragrante di rose bianche, pere succose e pesca bianca. Al palato è succoso, luminoso e di grande dolcezza fruttata, si apre con presenza ed equilibrio, piacevolmente dosato in tutte le sue sfaccettature. SUPERIORE.DE

Da uno dei viticoltori più famosi della regione, questo spumante proveniente da un unico vigneto mostra il lato serio di Valdobbiadene. Un vigneto singolo dell'anno 2000, situato proprio di fronte alla cantina e quindi vicino al paese. Il San Floriano si apre con delicati profumi di fiori bianchi primaverili e frutta a nocciolo bianca. Il palato, elegante e discreto, attira tutta l'attenzione su di sé e offre una pesca bianca cremosa, una mela verde matura e una nota di agrumi, il tutto accompagnato da un perlage estremamente raffinato. Delizioso! SUPERIORE.DE

Uno dei migliori rosati del Lazio, di cui vengono riempite solo 2.800 bottiglie: Le uve per il raro Sorèlle provengono dai vigneti di Merlot più giovani di Cotarella e dallo storico vigneto di Aleatico. Le uve, pigiate in tempi diversi, dopo la diraspatura vengono lasciate in pressa a una temperatura di 10°C per due ore. Questo permette di fissare gli aromi e di esaltare al massimo le loro caratteristiche. Una volta terminata la fermentazione alcolica, il vino rimane in vasche d'acciaio a contatto con le sue fecce fini. Solo allora viene assemblato. Colore rosa salmone, bouquet di rose e mirtilli pieno di carattere. Perfetta struttura al palato, buona acidità, un vino solido con ottima struttura e persistenza. SUPERIORE.DE

Colore rosso rubino con riflessi violacei. Ciliegia matura, mora e viola al naso, con un accenno di spezie erbacee. Al palato è succoso, fresco e preciso, con tannini fini e un frutto vivace e puro. La maturazione in acciaio inox rafforza il carattere varietale. L'enologa Chiara Boschis è considerata una pioniera della viticoltura biologica in Piemonte – il suo lavoro instancabile e orientato alla qualità e la sua simpatica personalità caratterizzano ogni suo vino. SUPERIORE.DE

La Contessa è un vino bianco altoatesino con anima e origine, prodotto da vigneti coltivati in modo biodinamico vicino a Caldaro. Coltivata su terreni limoso-sabbiosi a 300-400 metri di altitudine, la cuvée di Pinot Bianco, Chardonnay e Sauvignon Blanc unisce la freschezza alpina al fascino del sud. L'annata 2024 è stata caratterizzata da una primavera fresca e da una fase di maturazione equilibrata, che ha permesso di ottenere chiarezza aromatica e struttura fine.

Buchholz – nel catasto austriaco del 1858, il nome si riferiva già ai pendii della valle sopra Salurn, dove i vigneti terrazzati si trovano su rocce sedimentarie dolomitiche tra i 400 e gli 800 metri sul livello del mare. Peter Zemmer, la cui famiglia produce vino a Kurtinig an der Weinstraße dal 1928, ha scelto questo luogo eterogeneo per il suo Chardonnay: Un mosaico di microclimi e terreni che combina la freschezza alpina con la maturità meridionale. Al mattino la brezza da nord rinfresca, nel pomeriggio l'Ora da sud riscalda: un respiro quotidiano che dà tempo all'uva. La vinificazione rimane volutamente contenuta: breve macerazione a freddo per preservare il frutto, fermentazione a 19°C in grandi botti di legno.

Il Riesling è una rarità in Piemonte. Tuttavia, il vitigno trova le condizioni ideali in appezzamenti più alti e accuratamente selezionati: giornate soleggiate per la maturazione aromatica, notti fresche per la freschezza acida. Il Re di Fiori è maturato in vasche di acciaio inox per preservare la purezza del frutto e la fine tensione della varietà. Un vino bianco pieno di carattere che interpreta il classico vitigno tedesco in uno stile piemontese. Raro, autentico e con un sottile sapore aristocratico.

"Frutto che fruttifica riccamente"... il significato del nome. Sciala evoca immagini di uve dorate nella calda luce dell'autunno gallurese. Qui, memorie millenarie e precisione moderna si fondono per creare un Vermentino che è considerato l'opera di definizione dello stile (e non solo) di Surrau. L'annata 2024 in Gallura è stata forte nel carattere ed equilibrata al tempo stesso – caratterizzata da un forte calore del sole, ma da un'abbondante aria marina rinfrescante e dall'altitudine esposta, che ha garantito un frutto concentrato e un'eleganza aromatica. In combinazione con una vendemmia tardiva e selettiva, questa splendida annata segna un'espressione molto vivace tra forza e finezza.

Una foto del 1955 adorna la bottiglia: "California Kiss" di Elliott Erwitt, due amanti nello specchietto di un'auto. Quando Trudie Styler ha assaggiato il primo sorso di questo Vermentino, le è venuto spontaneo il nome – "come un bacio sulle labbra". Il fatto che il vino sia uscito nel marzo 2021, quando il mondo aveva fame di vicinanza, gli conferisce ulteriore poesia. Tra l'altro, si tratta del primo vino bianco che Riccardo Cotarella ha vinificato per Il Palagio – un omaggio all'amore di Trudie per i Bianchi eleganti. Le uve Vermentino, raccolte a mano, fermentano a temperatura controllata in acciaio e un breve periodo di maturazione ne preserva la vibrante freschezza.

Dalle dolci colline del Collio friulano, dove i terreni di Ponca producono da secoli vini di eccezionale eleganza, arriva questo Pinot Bianco cristallino di Silvio Jermann, un visionario che dagli anni Settanta ridefinisce i confini della viticoltura tradizionale. Il Pinot Bianco al 100%, un vitigno diventato raro in questa regione, matura per diversi mesi sulle fecce fini in vasche di acciaio inox. Questo processo conferisce al vino la sua caratteristica rotondità e profondità. La vendemmia anticipata a settembre garantisce il perfetto equilibrio tra la maturità aromatica e l'acidità naturale che rende i vini di Jermann così caratteristici.

Tra i leggendari cru Bricco Boschis e Monprivato si trova una piccola parcella di appena 2,25 ettari che incarna la risposta di Cavallotto alla domanda: Che sapore ha l'eccellenza del Barolo in formato Dolcetto? La Vigna Scot, con la sua esposizione a est-nord-est, beneficia della stessa geologia gessosa e argillosa che dà struttura ai grandi Baroli. Le uve sono sottoposte a una vinificazione tradizionale con lieviti indigeni e una breve macerazione di 3-4 giorni, seguita da sei mesi in botti di rovere di Slavonia da 50 ettolitri e da altri sei mesi in vasche di cemento. Questa doppia maturazione crea la caratteristica struttura: strutturata ma morbida.