0.75 Liter

Centovie vervollständigt sich. Nachdem der Pecorino den Anfang machte, folgte der Rosato – und schließlich, 2015, der Montepulciano. Die Familie Bernetti beschreibt ihn als "einen Wein, den es nicht gab und der keine Nachahmung sucht". Eine persönliche, maßgeschneiderte Interpretation einer Rebsorte und einer Landschaft. Die Tenuta liegt auf 200 Metern über Roseto degli Abruzzi, südöstlich exponiert, zwischen Gran Sasso und Adriatischem Meer. Ton-sandiger Kalkboden mit alluvialem Skelett, seit dem ersten Tag biologisch bewirtschaftet. Der Montepulciano wächst in zwei Erziehungsformen: Tendone mit langer Schnittführung und Filare mit kurzem Sporn, 1.600 bis 5.000 Stöcke pro Hektar.

Ein facettenreicher Einstieg in die Weinwelt von Benanti – dieser Etna Rosso spiegelt die Vielstimmigkeit des Vulkans wider. Die Trauben stammen von Höhen zwischen 450 und 900 Metern, verteilt auf alle Seiten des Ätna. Der Boden ist karg und vulkanisch-sandig, reich an Mineralien und perfekt durchlüftet – Bedingungen, die Feinheit, Frische und kristalline Struktur ermöglichen. 80% Nerello Mascalese/20% Nerello Cappuccio. Der Nerello Mascalese reift überwiegend im Edelstahl, nur rund 20% in gebrauchten Eichenholzfässern, der Nerello Cappuccio bleibt vollständig im Edelstahltank. Beide Sorten fermentieren mit Benantis experimentellen, autochthonen Hefen über mehrere Wochen bei kontrollierter Temperatur, anschließend folgt die Vermählung und ein weiterer Ausbau in der Flasche.

Dievoles Chianti Classico Catignano ist das Ergebnis des Bestrebens, die Identitätsmerkmale besonders geeigneter Weinberge hervorzuheben, was zu immer präziseren Ausdrucksformen des Sangiovese führt. Catignano ist eine Hochebene auf 370 Metern über dem Meeresspiegel, mit Weinbergen unterschiedlichen Alters und einem großen Anteil an Alberese. Die Lage ist westlich und südöstlich, was viel Sonne am Tag bedeutet, aber auch kalte Temperaturen in der Nacht, mit einer guten Temperaturspanne, die die aromatische Entwicklung der Trauben begünstigt.

Ein Chardonnay mit Herkunftsprofil und Handschrift – typisch Jermann. Die Trauben stammen aus den hügeligen Zonen des Friaul, wo kühle Fallwinde und kalkreiche Böden für Frische, Struktur und aromatische Klarheit sorgen. Im Glas helles Strohgelb mit grünlichem Schimmer. In der Nase dezente, aber klare Noten von Williamsbirne, gelbem Apfel, Zitrusfrucht, ein Hauch Mandel und florale Akzente. Am Gaumen trocken, geradlinig und fein strukturiert, mit frischer Säure, zarter Cremigkeit und einem angenehmen, leicht salzigen Ausklang. Ein frischer, stilvoller Chardonnay ohne Schwere, der mit klarer Linie, regionalem Profil und viel Typizität überzeugt. SUPERIORE.DE

SP68 Rosso ist Arianna Occhipintis vielleicht direktester Ausdruck von Boden, Rebsorte und Philosophie. Frappato und Nero d'Avola stammen aus biologisch bewirtschafteten Parzellen auf kalk- und sandhaltigen Böden in 280 bis 290 Metern Höhe. Vergoren mit natürlichen Hefen in Beton, ausgebaut für sechs Monate in Zementtanks, ungefiltert abgefüllt – kein Eingriff, kein Make-up, pure Essenz.

Klassiker aus dem Collio, souverän interpretiert: Livio Fellugas Pinot Grigio überzeugt mit Tiefe, Präzision und Herkunftsausdruck. Die Reben wurzeln auf den berühmten "Flysch di Cormòns" – kalkhaltigen Mergel- und Sandsteinformationen, die dem Wein seine subtile Mineralität verleihen. Im Glas ein leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen. Der Duft ist fein und komplex: weiße Pfirsiche, reife Birnen, etwas Zitruszeste, ergänzt von floralen Noten und einem Hauch gerösteter Haselnuss. Am Gaumen trocken, geschmeidig und strukturiert, mit gut integrierter Säure und eleganter Länge. Kein banaler Sommerwein, sondern ein ernstzunehmender Pinot Grigio mit Substanz, dem die Stilistik des Hauses spürbar guttut – schnörkellos, klar und mit feinem Tiefgang. SUPERIORE.DE

Bastonaca. Das ist nicht irgendeine Parzelle in Vittoria. Das ist der Ausgangspunkt. Als Giambattista Cilia, Giusto Occhipinti und Cirino Strano am 5. Oktober 1980 ihre erste Ernte einbrachten und 1.470 Flaschen füllten, standen sie genau hier. Bastonaca ist der Ursprungsort von COS – und die 25-jährigen Nero-d'Avola-Reben dieser Lage sind die Grundlage des Pithos Rosso. Als Occhipinti 1999 Georgien besuchte und die Qvevri-Tradition der Terrakotta-Vinifikation kennenlernte, kamen die ersten Amphoren im Jahr 2000 aus Spanien. Das Holzfass verschwand aus dem Keller. Die Amphore übernahm. 150 Tonkrüge, eine der größten Sammlungen ihrer Art. Der Pithos Rosso ist die rote Seele dieses Projekts: Nero d'Avola auf pliozänem Sandboden, 230 Meter, spontane Gärung auf den Schalen mit Naturhefen in der Amphore, Reife im Tongefäß und in der Flasche.

"When Baron Philippe de Rothschild plants Sangiovese, I will convert to Cabernet Sauvignon." John Dunkley, der britische Gründer von Riecine, sagte diesen Satz in einer Zeit, als der Sangiovese in der Toskana unter Druck stand. Es war ein Glaubensbekenntnis. Und es blieb das Fundament des Hauses, durch alle Eigentümerwechsel hindurch – bis in den Juli 2024, als Alessandro Campatelli, der Kellermeister und Direktor seit 2016, die verbliebenen Anteile übernahm und Riecine vollständig sein eigenes wurde.

Aus den Höhenlagen von Gaiole in Chianti stammt dieser außergewöhnliche Rosato, der die innovative Kraft des legendären Weinguts Castello di Ama verkörpert. Seit 1982 produziert das von Lorenza Sebasti und Marco Pallanti geführte Gut bereits Rosé-Weine, doch Purple Rosé markiert seit 2017 einen Wendepunkt in der toskanischen Rosé-Vinifikation. Die Besonderheit dieses Weins liegt in seiner revolutionären Produktionsmethode: Aus den besten Sangiovese-Mostbehältern wird nach etwa zwölf Stunden Schalenkontakt mittels Saignée-Verfahren der kostbare Saft abgezogen. Während traditionell in Edelstahltanks vergoren wird, reift bei Purple Rosé ein Teil des Mosts in französischen Barriques zweiter Belegung – eine Innovation, die dem Rosato außergewöhnliche Langlebigkeit und Komplexität verleiht. Die Trauben gedeihen auf den kalk-tonigen Böden zwischen 460 und 525 Meter Höhe, wo das kühlere Mikroklima die charakteristische Finesse der Castello di Ama-Weine prägt. Das milde, jedoch im Vergleich zur Umgebung frischere Klima in dieser besonderen Lage zwischen Gaiole und Radda sorgt für die elegante Säurestruktur und die delikaten floralen Nuancen.

2023 markiert eine stille Zäsur in Castiglione Falletto: Eugenio Palumbo, seit 2011 an Viettis Seite und jahrelang Assistent von Luca Currado, trägt als Kellermeister nun die alleinige Verantwortung – und der Perbacco ist sein vielleicht eloquentestes Statement. Denn dieser Langhe Nebbiolo versammelt Trauben aus bis zu fünfzehn Barolo-Cru-Lagen und ausgewählten Barbaresco-Parzellen in einem einzigen Glas. Jede Parzelle wird separat vinifiziert, zwei Jahre in Eiche gereift, dann wählt Palumbo die Lots für die Assemblage – der Rest reift weiter zum Barolo Castiglione.

Der Carbonare-Weinberg liegt auf halber Höhe, östlich exponiert, und fühlt sich anders an als der Monte Foscarino. Das ist keine Einbildung – es ist ein anderes Mikroklima. Aus dem Val d'Alpone und seinen Piccole Dolomiti strömt kühle Luft herab. Nahe Bäche verraten das unterirdische Wasser, das tief unter dem Weinberg fließt. Eine kostbare Ressource für einen großen Weißwein. Der Basalt hier ist farbenreich: vom Schwarz ins Grün, Rot und Orange changierend, je nach Grad der Eisenoxidation. Als Inama die Trauben erstmals verkostete, war der Charakter sofort klar: beschwingte Zitrusnoten, lebhafte Säure, mineralische Frische. Der Wein Carbonare war geboren. 100% Garganega. Kurze Maischekontaktzeit, Fermentation und 12 Monate Ausbau im Stahl auf der Feinhefe, weitere 6 Monate Flaschenlagerung. Kein Holz, keine Bâtonnage, keine Ablenkung vom Terroir.

Wenn eine Frau, die als "Lady Amarone" die Valpolicella-Weine in die Welt trug, 2007 ein Weingut in Montalcino erwirbt, dann nicht, um Bewährtes zu wiederholen – sondern um Neuland zu betreten. Marilisa Allegrini, erste Italienerin auf dem Cover des Wine Spectator und 2020 zur "Cavaliere del Lavoro" ernannt, führt San Polo heute gemeinsam mit ihren Töchtern Carlotta und Caterina. Das Gut liegt auf der Südostflanke des Hügels, in Podernovi, auf rund 450 Metern Höhe – dort, wo der erloschene Vulkan Monte Amiata die Weinberge vor heißen Winden schützt und pyroklastische Böden hinterlassen hat, die dem Sangiovese eine unverwechselbare mineralische Signatur verleihen.

Ampeleias Alicante Nero verkörpert ihre Mission wie kein anderer Wein. Als Marco Tait und sein Team 2003 diese fast vergessene autochthone Rebsorte der Alta Maremma wieder kultivierten, setzten sie ein Zeichen gegen die Monokultur internationaler Varietäten. Was einst verdrängt wurde, um Platz für körperreichere Traubensorten zu schaffen, erweist sich heute als einer der authentischsten Ausdrücke des mediterranen Terroirs. Die Trauben stammen ausschließlich aus der Einzellage "Vigna della Pieve" bei 250 Metern Höhe, wo sandige Böden mit Kieselsteinen und Konglomeraten durchsetzt sind. Diese besondere Bodenzusammensetzung verleiht dem Alicante Nero seine charakteristische Leichtigkeit und harmonische Balance. Als Teil des "Monovarietali"-Projekts wird dieser Wein mit äußerster Sorgfalt nach biodynamischen Prinzipien vinifiziert.

Helles Rubinrot mit purpurnen Reflexen. In der Nase rote Kirsche, Walderdbeere und Granatapfel, darüber ein Hauch Hagebutte, Veilchen und feine Kräuterwürze. Am Gaumen seidig und straff zugleich: schlanke, saftige Frucht, präzise Säure, sehr feinkörniges Tannin mit zartem Grip. Nichts Überflüssiges, alles auf Linie – transparent, frisch, elegant. Der Ausklang ist lang, getragen von mineralischem Zug und einer Spur Bittermandel, dabei jederzeit kühl in der Anmutung, klar und delikat im Ausdruck. Ein Pinot Nero, der auf Feinheit setzt und mit subtiler Klasse überzeugt – ideal leicht gekühlt zu Poularde, Kalb oder Pilzen. SUPERIORE.DE

Gewürztraminer zählt zu den aromatischen Ikonen Südtirols, und Franz Haas interpretiert diese anspruchsvolle Rebsorte mit der Präzision eines Perfektionisten. Die Reben gedeihen auf Guyot-Erziehung zwischen 350 und 650 Metern Höhe, wo skeletthaltige Lehmböden in Südwest-Ausrichtung ideale Bedingungen schaffen. Diese mittleren Höhenlagen bewahren die Balance zwischen aromatischer Opulenz und frischer Struktur – entscheidend für einen Gewürztraminer, der nicht in überreifer Schwere erstickt. Nach kurzer Maischestandzeit vergärt der Most bei niedrigen, kontrollierten Temperaturen im Edelstahl. Sechs Monate Ausbau auf der Feinhefe folgen, wobei die Hefe wöchentlich aufgerührt wird – ein Aufwand, der dem Wein cremige Textur und zusätzliche Komplexität verleiht. Diese geduldige Hefearbeit unterscheidet Franz Haas' Interpretation deutlich von einfacheren Gewürztraminern, die nach wenigen Monaten bereits auf die Flasche kommen.

Pinot Nero wurde in Südtirol erstmals in den 1860er Jahren kultiviert. Seither hat sich eine Handvoll Lagen herauskristallisiert, die ihm ideale Bedingungen bieten – kühle Hänge mit guter Luftzirkulation, Böden aus Lehm und Kalk, ausreichend Höhe für eine langsame, gleichmäßige Reife. Mazon oberhalb von Montan gilt unter Kennern als die renommierteste Pinot-Nero-Lage Italiens. Die Pfitschers leben hier seit Jahrzehnten mit dieser Überzeugung und vinifizieren seit fast 40 Jahren Pinot Nero aus dem Gleno. Die Fuxleiten – der Fuchshang, wie sich der Name des benannten Weinbergs übersetzt – wächst auf der westlich exponierten Terrasse des Gleno, mit Blick über das Etschtal. Dieselbe Lage, dieselbe Philosophie wie beim Riserva Matan des Hauses, nur frühreifer und zugänglicher: 10 bis 14 Tage konstante Pigagen im Stahl, dann Reife in Eichenholzfässern. Ein guter Schluck Montan.