Es gibt Rebsorten, die laut auftreten. Und es gibt Nebbiolo. Zurückhaltend in der Farbe, kristallklar in der Eleganz, entfaltet er Tiefe Schluck für Schluck. Der Name verweist auf "nebbia" (Nebel), der nicht nur über den Langhe-Hügeln liegt, sondern auch über dieser Rebsorte ein Geheimnis legt. Sie liebt kühle Winde, karge Böden und präzise Arbeit im Weinberg.
Im Glas zeigt Nebbiolo transparentes Rubin mit orangenen Reflexen, visuelles Understatement mit innerer Größe. In der Nase Sauerkirsche, Hagebutte, Veilchen, getrocknete Rosen, Kräuterwürze und feines Gewürzspiel. Am Gaumen straff und seidig, mit lebendiger Säure, präzisem Tannin und trockenem, langem Ausklang. Immer klar, immer fokussiert.
Auch im Sommer glänzt der Nebbiolo: leicht gekühlt bei 14–16 °C wirkt er frisch, feingliedrig und besonders animierend. Zu gegrilltem Gemüse, Thunfisch oder Pasta zeigt er Eleganz ohne Schwere – der perfekte Begleiter für leichte Küche und lange Abende.
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