“I Palchi” Soave Classico Foscarino DOC 2023

Inama | Veneto
Soc. Agr. di Inama Giuseppe s.s. | Località Biacche 50 | IT 37047 San Bonifacio

03340423 · 0,75 l · 65,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
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Negli annali della storia vinicola del Nord Italia, I Palchi segna una svolta: il momento in cui Stefano Inama si rese conto di aver creato un capolavoro bianco in grado di competere con i grandi vini di Borgogna del mondo. Nato dalla ricerca visionaria della "massima purezza", come la definisce Alessio Inama, questo Soave Classico non rappresenta solo il fiore all'occhiello dei vini bianchi della casa, ma una nuova dimensione di ciò che l'antico vitigno Garganega è in grado di esprimere su terreni vulcanici. Il nome I Palchi – le terrazze – è più di una semplice indicazione geografica. Rimanda a quei vasti pendii terrazzati del Monte Foscarino, caratterizzati da oltre mezzo secolo dai tradizionali pergolati veronesi della Garganega. Qui, su questo vulcano spento che da 30 milioni di anni veglia sulla Pianura Padana, Giuseppe Inama iniziò la sua silenziosa crociata negli anni '60. Mentre altri produttori puntavano sulla quantità in pianura, lui intuì lo straordinario potenziale di questi antichi vigneti terrazzati – un'intuizione che oggi ha lasciato ai suoi nipoti un'eredità dal valore inestimabile.

Il terroir di I Palchi è una meraviglia geologica: terreni di lava basaltica, intervallati da tufi vulcanici e dai caratteristici "orizzonti rossi" – quegli strati argillosi ricchi di ferro formatisi dall'erosione delle rocce vulcaniche. Queste viti secolari, di età compresa tra i 30 e i 70 anni, affondano le radici in profondità in questo sottosuolo ricco di minerali, mentre il vento costante proveniente dal Lago di Garda rende gli acini più piccoli e dalla buccia più spessa – un processo naturale di concentrazione che aumenta esponenzialmente l'intensità aromatica. Dal 2019, con "I Palchi", Inama persegue una strategia di qualità senza compromessi: dai migliori microappezzamenti dei vecchi vigneti a pergola viene effettuata una selezione che non ha eguali. L'esposizione ottimale, il microclima unico e una cura meticolosa del vigneto danno vita a uve di tale eccezionalità da meritare una vinificazione separata e un'etichetta dedicata. La vinificazione avviene secondo una combinazione ben studiata: il 50% in grandi botti di legno per conferire struttura e complessità, il 30% in barrique per una profondità sottile, il 20% in acciaio inossidabile per preservare gli aromi fruttati primari. L'etichetta – uno studio scientifico sull'eclissi lunare tratto dall'"Universal Magazine of Knowledge and Pleasure" del 1764 – simboleggia lo spirito illuminista della famiglia Inama: l'uomo al centro dell'universo, assetato di conoscenza e perfezione.

Giallo paglierino con riflessi verdi. Aromi intensi di frutta a nocciolo e agrumi si fondono con note floreali di camomilla e fiori bianchi, mentre la caratteristica mineralità vulcanica – note salate e cenerose che ricordano la lava basaltica – conferisce al vino la sua identità inconfondibile. Al palato si svela un vino dalla struttura monumentale: corposo e setoso, con una consistenza cremosa sostenuta da un'acidità vivace. Aromi di mango, pere e un tocco di vaniglia sfociano in un finale minerale e infinito, che persiste per diversi minuti. I Palchi è più di un Soave Classico: è la risposta di Inama alla domanda su quanto si possano spingere oltre i limiti della Garganega su un terroir vulcanico. SUPERIORE.DE