“St. Valentin” Pinot Nero Riserva Alto Adige DOC 2022

St. Michael-Eppan | Alto Adige
Kellerei St. Michael-Eppan | Umfahrungsstr. 17/18 | IT 39057 Eppan

01153022 · 0,75 l · 52,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Il Pinot Nero è sempre stato una sfida per ogni viticoltore. Si tratta di un vitigno che pone le massime esigenze in termini di suolo, clima e competenza enologica. L'uva nobile borgognona viene coltivata in Alto Adige dal 1850, dove è diventata il vino rosso più importante della regione con il nome di Blauburgunder. Solo i migliori e più antichi vigneti di Appiano e dintorni vengono selezionati per il Sanct Valentin Pinot Nero, che dal 1995 fa parte della linea di prestigio della cantina – siti tra i 400 e i 550 metri su detriti morenici e ghiaia calcarea. Le rese minime e la cura meticolosa del vigneto sono alla base di un vino di eccezionale finezza. Le uve vengono raccolte a mano tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre. Dopo tre giorni di macerazione a freddo, inizia la fermentazione in vasche di acciaio inox, seguita da una pressatura soffice. La fermentazione malolattica e la successiva maturazione avvengono in barrique e tonneaux. Dopo circa dodici mesi, il vino viene assemblato prima di maturare per altri sei mesi in grandi botti di legno – una combinazione che unisce struttura e classe borgognona.

Rosso rubino trasparente con sfumature granate. Al naso, uno spettro complesso di frutti di bosco maturi, ciliegie e amarena, intrecciati a note floreali di violetta. Con l'invecchiamento si sviluppano accenti speziati di cannella e sfumature terrose che conferiscono profondità al vino. Al palato, il vino è elegante e riccamente strutturato, con tannini vellutati e acidità perfettamente integrata. L'equilibrio tra potenza e finezza, tra frutto e complessità è ciò che lo rende un vino di classe. Il finale lungo e speziato conferma il suo notevole potenziale di invecchiamento. Un Pinot Nero di rara raffinatezza che si accompagna nobilmente a piatti di agnello brasato, coda di bue o formaggi forti. SUPERIORE.DE

"Colore rosso rubino chiaro e brillante. Elegante bouquet di cioccolato fondente, legno di cedro e caffè tostato, seguito da ciliegie mature e lamponi. Setoso sulla lingua, con un centro fruttato croccante, persistente, al momento ancora un po' legnoso." Falstaff

"Un profilo elevato con ciliegie rosse e nere, cuoio e fragole terrose, ma un palato molto morbido. Di medio corpo, con acidità lunga e croccante e tannini maturi. Ancora un po' giovane." James Suckling

"Il Pinot Nero Riserva Sanct Valentin 2022 rivela una bocca mediamente magra con frutti di bosco, cassis e sottobosco. Il vino è brillante e grazioso, lasciando emergere toni floreali e leggere spezie come delicate note di fondo. Questo vino si colloca perfettamente nello spettro dei frutti rossi, con una freschezza che non guasta." Wine Advocate