Riesling Trentino DOC 2025

Pojer e Sandri | Trentino
Az. Agr. & Distilleria Pojer e Sandri | Loc. Molini 4 | IT 38010 San Michele all'Adige

01190625 · 0,75 l · 23,87 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Il Riesling (Riesling renano, non Riesling italico) è considerato l’anima dell’Europa settentrionale – mosella, Reno, Alsazia. Il fatto che trovi una voce del tutto autonoma sulle colline del Trentino è merito di due uomini che hanno iniziato a Faedo nel 1975 e di due terreni che non potrebbero essere più diversi. A Cembra, Maso Besleri, Località Val Bona, le viti crescono su porfido vulcanico – scuro, granuloso, ricco di ciottoli arrotondati. I pendii hanno una pendenza che arriva fino al 50 per cento: eroico sotto ogni punto di vista, allevamento a Guyot, 6.000 ceppi per ettaro. A Faedo, in località Palai, il terreno è l’opposto: calcare e dolomite di origine marina, sedimentari, chiari e strutturanti.

I vigneti si trovano a un'altitudine compresa tra i 350 e i 750 metri. Le uve di entrambe le zone vengono vinificate insieme, seguendo rigorosamente la filosofia della cantina: lavaggio delle uve, pigiatura in atmosfera controllata, nessun uso di antiossidanti. Affinamento sui lieviti in piccole botti di legno di acacia – neutre, senza aroma di legno, ma con la permeabilità all'ossigeno di cui il Riesling ha bisogno per il suo sviluppo.

Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso, inizialmente giovane: pesca, albicocca, fiori bianchi. Con il tempo: le caratteristiche note di idrocarburi terziari – quella affascinante nota di petrolio che solo il Riesling conosce e ama. Al palato verticale, minerale e lungo. Faedo parla il Riesling renano – , ma con un inconfondibile accento trentino. SUPERIORE.DE