Riesling Trentino DOC 2025

    Pojer e Sandri | Trentin
    Az. Agr. & Distilleria Pojer e Sandri | Loc. Molini 4 | IT 38010 San Michele all'Adige

    Riesling Trentino DOC 2025
    17,90 €

    01190625 · 0,75 l · 23,87 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

    Évaluations

    Ce millésime n’a pas encore été évalué. Le 2024 a reçu les distinctions suivantes:

    • Cépage : 100% Riesling
    • Culture : proche de la nature
    • Élevage : 6 mois en fûts d'acacia sur lies fines
    • Filtration : oui
    • Degré d'alcool : 12,50 % vol
    • Température de service : 8‑10 °C
    • Potentiel de garde : 2030+
    • Bouchons : bouchon à vis
    • Accords mets et vins
      apéritif, plats de poisson et crustacés
    • Extrait total : 23,45 g/l
    • Acidité totale : 7,20 g/l
    • Sucre résiduel : 1,36 g/l
    • Sulfites : 79 mg/l
    • pH : 3,45
    • Allergènes
      contient des sulfites
    • Informations nutritionnelles pro 100 ml
      • Énergie en kcal : 74 kcal
      • Énergie en kJ : 308 kJ
      • Glucides : 0,54 g
      • Dont sucres : 0,54 g
    Caractère
    • Élégant/minéral
    • Fruité/fruits rouges/juteux
    Cela correspond à
    • Antipasti et salades
    • Bon casse-croûte
    • Poisson grillé/frit
    • Volailles à chair blanche
    • Plats de légumes
    • Fromage bien affiné
    • Fromage semi-affiné
    • Fruits de mer/crustacés
    • Risotto
    • Asperges
    • Terrines/pâtés
    Stockage climatisé Mémo

    Le Riesling (Riesling rhénan, et non Riesling italico) est considéré comme l'âme de l'Europe du Nord – moselle, Rhin, Alsace. S'il trouve une expression tout à fait unique dans les collines du Trentin, c'est grâce à deux hommes qui ont commencé à Faedo en 1975, et à deux terroirs qui ne pourraient guère être plus différents. À Cembra, Maso Besleri, Località Val Bona, les vignes poussent sur un porphyre volcanique – sombre, granuleux, riche en galets arrondis. Les pentes atteignent jusqu’à 50 % : héroïques à tous égards, culture en Guyot, 6 000 pieds par hectare. À Faedo, Località Palai, le sol est tout le contraire : calcaire et dolomite d’origine marine, sédimentaire, clair et structurant.

    Les vignobles sont situés entre 350 et 750 mètres d'altitude. Les raisins des deux parcelles sont vinifiés ensemble, dans le strict respect de la philosophie de la maison : lavage des raisins, pressurage sous atmosphère contrôlée, absence d'antioxydants. Élevage sur lies dans de petits fûts en bois d'acacia – neutres, sans arôme boisé, mais offrant la perméabilité à l’oxygène dont le Riesling a besoin pour son développement.

    Robe jaune paille aux reflets verts. Au nez, des arômes jeunes : pêche, abricot, fleurs blanches. Avec le temps : les notes caractéristiques d’hydrocarbures tertiaires – cette fascinante touche pétrolière que seul le Riesling connaît et apprécie. En bouche, il est vertical, minéral et long. Faedo parle le Riesling du Rhin – , mais avec un accent du Trentin indéniable. SUPERIORE.DE

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