“Mediaevum” Weißburgunder Alto Adige DOC 2025

    Markus Prackwieser Gump Hof | Alto Adige
    Markus Prackwieser Gump Hof | Völser Strasse 11 | IT 39050 Völs am Schlern

    "Mediaevum" Weißburgunder Alto Adige DOC 2025
    17,90 €

    01220425 · 0,75 l · 23,87 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    • Vitigno: 100% Pinot Bianco
    • Coltivazione: naturale
    • Affinamento: 8 mesi in acciaio inossidabile sui lieviti fini
    • Vegano: sì
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 13,00 % vol
    • Servire a: 8‑10 °C
    • Capacità invecchiamento: 2029+
    • Tappo: Diam
    • Abbinamenti
      risotto agli asparagi, pesce alla griglia, formaggi altoatesini, primi piatti leggeri
    • Estratto secco: 22,41 g/l
    • Acidità totale: 6,48 g/l
    • Zuccheri residui: 0,97 g/l
    • Solfiti: 77 mg/l
    • Valore ph: 3,42
    • Allergeni
      contiene solfiti
    Carattere
    • Fruttato/sentori di frutta a bacca rossa o bianca/succoso
    • Armonioso/morbido e rotondo
    Da abbinare
    • Pesce alla griglia/fritto
    • Antipasti e insalate
    • Snack salato
    • Pesce in camicia
    • Carne magra
    • Pollame leggero
    • Piatti a base di verdure
    • Formaggio giovane
    • Frutti di mare/crostacei
    • Risotto
    • Asparagi
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    Il Gump Hof sorge ai piedi dello Sciliar, l’iconico massiccio dolomitico a est di Bolzano, che con la sua cima piatta domina l’intero territorio circostante. Menzionato per la prima volta in un documento del 1546 e di proprietà della famiglia Prackwieser da oltre 200 anni, Markus ha rilevato la tenuta nel 2000 da suo padre – dopo aver intrapreso viaggi di studio enologici nella Wachau, in Borgogna e nella Valle della Loira, che hanno plasmato il suo stile. Il nome Mediaevum è tutto un programma: Medioevo, dal latino, e quindi la professione di fede in un paesaggio e in una storia vitivinicola che hanno origine ben prima dell’Alto Adige moderno. I vigneti si trovano a un’altitudine compresa tra i 400 e i 500 metri, su morene calcaree che poggiano su porfido quarzifero compatto, con una pendenza compresa tra il 45 e il 55 per cento. Pressatura delicata, acciaio, 8 mesi sui lieviti fini.

    Fresco e delicato – pesca bianca, pepe, acidità vivace, finale lungo. Un vino da tutti i giorni che non nasconde le sue origini. SUPERIORE.DE

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