“Troy” Chardonnay Riserva Alto Adige DOC 2022 · 6 bottiglie in cassetta di legno

Kellerei Tramin | Cantina Termeno | Alto Adige
Kellerei Tramin | Weinstrasse 144 | IT 39040 Termeno

01091622 · 4,5 l · 116,89 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione1 unità disponibile
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Troy – nella lingua degli antenati altoatesini significa "sentiero", quel percorso che la Cantina Tramin ha intrapreso nel corso dei decenni per creare uno degli Chardonnay più straordinari d'Italia. Un percorso di ricerca, di sperimentazione, di pazienza. Perché gli Chardonnay complessi provenienti dalle altitudini alpine sono una rarità – ed è proprio qui che sta il fascino, ed è proprio qui che inizia la sfida. A un’altitudine compresa tra i 500 e i 550 metri, dove il calore mediterraneo diurno e i freddi venti discendenti dalle montagne si scontrano in un contrasto estremo, le viti di Chardonnay di 25 anni affondano le radici in ghiaia calcarea e argilla su porfido. Esposizione a sud-est, allevamento a Guyot e a pergola, solo 38 ettolitri per ettaro – ogni acino viene controllato singolarmente durante la vendemmia manuale in ottobre. Segue poi la pigiatura a grappolo intero: l’uva viene pigiata delicatamente insieme a raspi e steli, un procedimento arcaico che conferisce struttura e profondità. Sia la fermentazione alcolica che quella malolattica avvengono in barrique francesi. Il vino riposa sulle fecce fini in legno per undici mesi, prima di essere travasato in piccole vasche di acciaio inossidabile, dove trascorre altri 22 mesi sulle fecce – per un totale di 33 mesi di affinamento, prima che quattro mesi di affinamento in bottiglia completino il processo.

Nel bicchiere risplende di un intenso giallo dorato. Al naso si dispiegano delicate sfumature floreali e agrumate, frutti tropicali, camomilla e menta, accompagnate da sottili aromi tostati di mandorla e nocciola. Al palato, Troy rivela il suo inconfondibile carattere alpino: note esotiche mature di mango, banana e melone Gali si fondono con sottili sentori di nocciola, avvolti da un’incredibile freschezza e da una mineralità salina. Il finale si protrae all’infinito, sostenuto da una spina dorsale minerale. Uno Chardonnay con oltre 20 anni Capacità invecchiamento – la visione di Willi Stürz di un vino bianco in grado di competere con i grandi Borgogna del mondo. Solo 7.200 bottiglie e 180 magnum per annata: il sentiero verso la vetta è stretto, ma ne vale la pena. SUPERIORE.DE

"Aromi di scorza di limone e mela rossa; note tropicali di ananas e guava che conferiscono un palato medio rinfrescante e una consistenza cremosa. Elegante." Decanter