“SA-LA” Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2021 (BIO)

Agricola Querciabella | Toscana
Soc. Agr. Querciabella S.p.A. | Via di Barbiano 17 | IT 50022 Greve

09444121 · 0,75 l · 265,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
Limitato a 3 articolo per cliente

SA sta per Sangiovese, LA per una località che l'etichetta non può ancora menzionare. Lamole, frazione di Greve, sarà riconosciuta ufficialmente come denominazione di origine a sé stante solo a partire dal 1° gennaio 2027; fino ad allora, Querciabella si accontenta di utilizzare la propria sigla interna. La località in sé non presenta particolari complicazioni: a Casole, la tenuta coltiva 8,5 ettari su terrazzamenti ripidi e storici, tra i 500 e i quasi 650 metri, in una delle zone più elevate del Chianti Classico. Il terreno è sabbioso, leggero e permeabile, derivato dall'arenaria macigna, intervallato da argilla e ardesia. Tutto intorno si estendono boschi di castagni, la cui frescura, unita all'altitudine, preserva la freschezza e la limpidezza aromatica.

In cantina regna un'elegante sobrietà. La fermentazione avviene in piccole tini aperti di rovere e cemento; la macerazione dura fino a 30 giorni, con delicati rimontaggi per garantire un'estrazione graduale. Dopo la pigiatura, il vino riposa sui lieviti, poi matura da 16 a 18 mesi in grandi botti con pochissimo legno nuovo. Trascorrono in totale quattro anni prima dell'immissione sul mercato, di cui due e mezzo sono obbligatori. Sono disponibili circa 2.600 bottiglie.

Rosso rubino chiaro, quasi trasparente. Violette e petali di rosa, fragoline di bosco, ciliegia rossa, scorza d'arancia, con note di menta e salvia. Al palato è snello e morbido, il frutto è succoso, i tannini sono fini, l'acidità vivace. All'inizio si presenta chiuso, ma con l'ossigenazione emerge la profondità e il finale è lungo e quasi senza peso. L'etichetta tace (ancora) sul luogo di provenienza, ma il vino non lo fa. SUPERIORE.DE

"Rosso rubino brillante e luminoso. Al naso sentori di ciliegie mature, sottobosco, un po' di gesso, zenzero e lievi note di arance rosse e rosa canina, con sentori speziati scuri nel retrogusto. Al palato presenta una consistenza minerale, con una struttura acida decisa, molto verticale, e si mantiene secchissimo e di una purezza cristallina. Per intenditori e appassionati." Falstaff

"Profumo deciso, piuttosto fresco e molto trasparente, con note di frutti di bosco neri e un leggero sentore di frutti rossi, aromi floreali ed erbacei-eterici, oltre a un accenno di ciliegia e tabacco. Fresco e trasparente anche in bocca, frutta asprigna e succosa dall'effetto fresco, acidità vivace e tannini decisamente presenti ma molto fini, persistente al palato, seducente e finissima speziatura erbacea, eterea e affumicata, sale e un accenno di caffè; presenta tensione e al contempo una certa leggerezza, un'enorme energia minerale; probabilmente spesso sottovalutato al primo assaggio, essendo ancora molto giovane, più teso, aspro-succoso e finemente speziato, con un finale nuovamente fresco e incisivo. Entusiasmante!" Weinplus

"Profumo delicato di lamponi, amarene, cinorrodi e pepe; l'attacco presenta una sottile nota salata, l'acidità caratterizza l'evoluzione, i tannini sono ben integrati, con un'abbondante nota di frutta fresca anche nell'elegante finale." Vinum

"Dal suo pallido colore rosso rubino ai suoi inebrianti profumi floreali violacei, questo vino suscita immediatamente delle associazioni. L'iris e la violetta si mescolano ai fiori di menta e alla salvia. Al palato è meravigliosamente snello e delicato, senza per questo perdere profondità e forza; è caratterizzato da note di olio di lavanda, fragoline di bosco acidule e ramoscelli. Così croccante e succoso. I tannini leggeri e vellutati sono ben integrati. Finale lungo e delicato.» Decanter

"Questo vino rosso è brillante, delicato e trabocca di aromi di fragola, ciliegia, rosa e note minerali: è l'incarnazione stessa della finezza. Armonioso ed espressivo, ma al contempo dalla struttura solida, possiede l'equilibrio e l'intensità necessari per invecchiare meravigliosamente. Si conclude con un finale lungo e sfaccettato." Wine Spectator