“Collezione Privata” Cabernet Sauvignon Toscana IGT 2019

Isole e Olena | Toscana
Isole e Olena S.r.l. | Loc. Isole 1 | IT 50021 Barberino Val d'Elsa

09462419 · 0,75 l · 132,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Nella quiete del 2019 si è concretizzata la decennale visione di Paolo De Marchi sul Cabernet Sauvignon come autentica espressione terroir dell'anima toscana. Dopo oltre quarant'anni di instancabile rivoluzione viticola, il maestro ha dimostrato ancora una volta che i vitigni internazionali non diventano vini banali sui terreni di Galestro e Alberese di Isole e Olena, ma esprimono la loro nuova casa in ogni goccia. Dai vigneti esposti a sud-ovest, ad un'altitudine compresa tra i 350 e i 400 metri, sono state prodotte solo 10.000 bottiglie da 0,75 litri e 240 magnum. Il 2019 beneficia di un'annata quasi ideale: inverni miti, piogge equilibrate in primavera e un'estate toscana classicamente secca hanno prodotto uve di eccezionale concentrazione ed eleganza. 24 mesi in barrique francesi, di cui il 40% nuove, seguiti da tre anni di affinamento in bottiglia – questa pazienza crea un vino di impressionante complessità.

Il colore rosso rubino intenso annuncia l'intensità che si rivela negli aromi di ribes nero, cassis e prugne mature. Spezie esotiche, fragranti note di legno di cedro e un accenno di tabacco dolce si intrecciano per creare un capolavoro olfattivo. La vera grandezza di questo Cabernet si manifesta al palato: tannini vellutati avvolgono il frutto concentrato, mentre erbe mediterranee, liquirizia e cioccolato fondente caratterizzano il finale lungo e armonioso. Un vino che unisce l'eleganza bordolese al carattere toscano. SUPERIORE.DE

"Colore rubino scuro, ricco e profondo, con una fine lucentezza violacea. Naso molto preciso e chiaro, si apre con intense note di cassis e gelso, un po' di rosmarino e timo, delicate note terrose in sottofondo. Molti frutti di bosco succosi e scuri all'attacco e al palato, si apre con tannini densi e flessibili, mostra molti strati, spazia su un'ampia gamma, pressione decisa sul finale, finale lungo." Falstaff

"Uno stile serrato, che mostra aromi e sapori di mora, ribes nero, cedro, ferro e tabacco. Vivace, con tannini densi ma finemente lavorati e un finale lungo e concentrato. Potente, ma rimane nei limiti." Wine Spectator

"Note di ciliegie scure ricoperte di cioccolato e cassis con noce tostata, noce moscata, cedro e scatola di spezie. Corposo, grande e opulento, con una serie di tannini maturi e compatti. L'acidità equilibrata aggiunge energia e succosità alla frutta scura. Molto lucido e raffinato. Meglio dal 2025." James Suckling

"Il Cabernet Sauvignon Collezione Privata 2019 mostra una maturità di frutto e un equilibrio impeccabili, con un nucleo scuro di ribes nero elegantemente circondato da note speziate e salate. Questo Cabernet Sauvignon ricorda il tabacco e il cioccolato da forno. Offre una consistenza ricca che ha bisogno di qualche anno in più in bottiglia per ammorbidirsi. L'equilibrata gradazione alcolica del 15% passa relativamente inosservata." Wine Advocate

"Il Cabernet Sauvignon Collezione Privata 2019 è una delle migliori annate di Isole e Olena Cabernet Sauvignon che abbia mai assaggiato, e ho avuto la fortuna di provarle tutte. Il Cabernet è profondo e morbido, ma anche pieno della vivacità del Chianti Classico e stupefacente nella sua grandezza. Frutta blu scuro/violacea, ghiaia, roccia frantumata, incenso, erbe secche e moka saturano il palato. Il Cabernet Sauvignon 2019 è profondo e stratificato fino al finale." Vinous