“Haiku” Rosso Toscana IGT 2021

Castello di Ama | Toscana
Castello di Ama s.r.l. s.a. | Loc. Ama | IT 53013 Gaiole in Chianti

09343321 · 0,75 l · 69,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Nel vigneto Montebuoni, sulle colline tra Gaiole e Radda, si produce un vino il cui nome racchiude una filosofia poetica. L'haiku – il tradizionale verso giapponese in tre righe, la cui forza risiede nell'allusione alla natura e che richiede lucidità e immaginazione. Marco Pallanti e Lorenza Sebasti non hanno scelto questo nome per caso: come un haiku perfetto, il loro vino combina tre elementi in un insieme armonioso che cattura l'essenza della natura toscana nella sua concisione. La storia di Haiku inizia nel 2009 con l'acquisizione del vigneto Montebuoni, il cui reimpianto era già stato completato nel 2001. Su questi terreni calcarei a circa 500 metri di altitudine hanno trovato la loro espressione ideale tre nobili vitigni: il 50% di Sangiovese come anima toscana, il 25% di Cabernet Franc come eleganza borgognona e il 25% di Merlot come opulenza bordolese. Questa tripartizione non solo riflette la classica struttura Haiku, ma anche la visione di Marco Pallanti di un perfetto equilibrio tra autenticità regionale e stile internazionale.

Colore nero inchiostro rosso rubino. Il bouquet è una costellazione aromatica di eccezionale raffinatezza: Ciliegie nere e cassis si fondono con foglie di sigaro cubano e note di caffè espresso, mentre un carattere gessoso del suolo conferisce mineralità. Il fumo di legno e la delicata cornice del rovere nuovo completano questa composizione olfattiva. Il palato rivela la vera grandezza di questo straordinario esperimento di terroir: scuro, esplosivo e multistrato, dispiega una trama di rara densità e complessità. Lo splendido centro fruttato è sostenuto da una fine firma del terreno, mentre i tannini maturi e perfettamente integrati forniscono struttura. Con il tempo nel bicchiere, si rivelano i caratteristici sapori del Cabernet Franc – quelle sfumature speziate ed erbacee che conferiscono al vino la sua inconfondibile identità. SUPERIORE.DE