“Bauda” Nizza Riserva DOCG 2020

Tenuta Olim Bauda | Piemonte
Tenuta Olim Bauda di Bertolino Dino | Strada Prata 50 | IT 14045 Incisa Scapaccino

05382420 · 0,75 l · 58,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Nel 1220 il nome Bauda compare per la prima volta in un documento che stabilisce i confini delle proprietà limitrofe, come antico nome della famiglia che per secoli era stata proprietaria del terreno. Nel 1891 il tenore Giovanni Battista De Negri acquista la tenuta, la utilizza come residenza estiva e salotto artistico e la ribattezza Villa De Negri, ma sul cancello rimane il vecchio nome, Olim Bauda. Dopo il 1919, le due parti, Bauda e Bauda Bassa, vengono vendute separatamente. Nel 1961 Agostino Bertolino acquista la villa padronale. Dopo la sua prematura scomparsa nel 1987, la produzione rimane inattiva fino al 1998, quando subentrano i figli Dino, Diana e Gianni; nel 2009 i Bertolino riuniscono nuovamente le due parti. Il vino è ottenuto interamente da uve Barbera e proviene dai migliori filari del vigneto di Incisa Scapaccino, di proprietà della famiglia dal 1961. I terreni sono costituiti da marne argilloso-sabbiosi con calcare, formatisi in mare; tra i filari si trovano ancora gusci di conchiglie. La fermentazione avviene in tini di legno a temperatura controllata, dopodiché il vino matura per circa tre anni in botti francesi da 25 ettolitri.

Rosso porpora con riflessi granata. Profumo intenso e complesso di frutta rossa, con note di mora, ciliegia e un leggero sentore balsamico. Al palato è deciso e corposo, ma equilibrato, con tannini e acidità ben bilanciati e un finale lungo. Il Tor ha mantenuto il suo antico nome: il vino deve meritarselo, e nelle annate meno favorevoli non viene nemmeno prodotto. SUPERIORE.DE