Barolo Cannubi DOCG 2021 · MAGNUM in cassetta di legno

Elio Altare | Piemonte
Az. Agr. Elio Altare | Cascina Nuova 51 | IT 12064 La Morra

05253821 · 1,5 l · 266,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione3 unità disponibile
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Cannubi. Tre sillabe che suonano come un inno al mondo del Barolo. Il vigneto più famoso delle Langhe, il cuore del comune di Barolo, il re assoluto tra i crus – così dicono gli addetti ai lavori. Quasi il cento per cento di argilla bianca, dolci colline tra Barolo, La Morra e Novello. Un sito che non possiede la potenza maschile di Serralunga o Castiglione, ma che mostra invece il lato più fine e borgognone del Nebbiolo: frutti rossi, finezza, armonia. Qui, dove anche Sandrone e Scavino producono i loro migliori vini, Silvia Altare coltiva solo 0,25 ettari dal 2011 – due appezzamenti in affitto che riempiono solo quattro barrique. Meno di 1.500 bottiglie all'anno. Un privilegio per pochi.

Il contratto di locazione? Una storia a sé. I costi sono così astronomici che il prezzo del vino riesce a malapena a coprirli. Ma per Silvia il prestigio e la passione superano il senso economico. Prima della degustazione dell'annata 2021, si profilava la fine: il contratto scadeva e c'era grande incertezza. Poi, all'ultimo minuto, il riscatto – altri dieci anni di Cannubi. Ma a un prezzo ancora più alto. Cosa rende questo vino così speciale? Viti di circa 30 anni su roccia di Marna con argilla e sabbia, esposte a sud. Quattro-cinque giorni di macerazione in fermentatori rotativi, poi 24 mesi di affinamento in barrique francesi (una nuova, tre usate).

Rosso rubino chiaro con riflessi granati nel bicchiere. Il naso? Un'esplosione: ciliegia rossa succosa, densa e matura, liquore di ciliegia, erbe fini, menta, ortiche, liquore di violetta, pepe bianco, delicate spezie brune. Al palato è stratificato e potente, sempre con la frutta rossa tipica del 2021 di Altare. I tannini sono friabili, finemente strutturati e rivestono la lingua – ciliegie rosse a non finire e fiori rossi profumati al seguito. Il finale? Lungo pochi minuti. Ciliegia, spezie, eleganza. Un Cannubi che ha bisogno di qualche anno in più in cantina rispetto all'Arborina per integrare i suoi molti tannini. Un grande prodotto di una grande annata. SUPERIORE.DE

"Colore rubino carico con una fine lucentezza granata. Si apre con note molto accattivanti di rosa scura e cardamomo, poi fragola e un po' di arancia rossa, tabacco fresco in sottofondo. Struttura solida al palato, profonda, molta frutta succosa, lampone scuro, poi tannini presenti in molti strati sul finale, persiste per molto tempo, fatto per una lunga vita." Falstaff

"Il Barolo Cannubi 2021 è un'espressione rotonda e corposa con frutti scuri, ciliegie secche, spezie e una nota di tabacco affumicato. Si notano i sapori dolci del rovere e la gradazione alcolica del 15%. Il vino è affinato per 24 mesi in barrique con il 20% di rovere nuovo. Tuttavia, il profilo aromatico più ampio si sposa bene con la struttura di medio corpo del vino. L'edizione è di 1.400 bottiglie." Wine Advocate

"Questo vino è ricco e succoso, con aromi e sapori di ciliegie, lamponi, buccia d'arancia, liquirizia, legno di sandalo, catrame, ferro e rovere tostato. Intensità e maturità a metà palato, con un retrogusto caldo e persistente. Elegante e aggraziato." Wine Spectator

"Il Barolo Cannubi 2021 è un vino piuttosto forte. D'altra parte, il Cannubi di Altare proviene da una parte del vigneto esposta esclusivamente a sud. I frutti di ciliegia e prugna scura, i chiodi di garofano, la liquirizia, il cuoio nuovo e l'incenso sono molto presenti. Si tratta di un Barolo particolarmente virile e di grande carattere." Vinous