“Torre di Ceparano” Sangiovese di Romagna Superiore Riserva DOC 2020

    Fattoria Zerbina | Emilia-Romagna
    Fattoria Zerbina S.r.l. | Via Vicchio 11 | IT 48018 Faenza

    "Torre di Ceparano" Sangiovese di Romagna Superiore Riserva DOC 2020
    12,90 €

    07012420 · 0,75 l · 17,20 €/lsubito disponibile

    Recensioni

    Questa annata non è ancora stata valutata. L’annata 2019 ha ricevuto i seguenti riconoscimenti:

    • Vitigni: 92% Sangiovese, 6% Merlot, 2% Ancellotta
    • Coltivazione: convenzionale
    • Affinamento: 12 mesi di barrique nuove
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 14,00 % vol
    • Servire a: 18‑20 °C
    • Capacità invecchiamento: 2030+
    • Tappo: sughero naturale
    • Estratto secco: 29,78 g/l
    • Acidità totale: 5,86 g/l
    • Zuccheri residui: 1,42 g/l
    • Solfiti: 85 mg/l
    • Valore ph: 3,45
    • Allergeni
      contiene solfiti
    Carattere
    • Armonioso/morbido e rotondo
    Da abbinare
    • Snack salato
    • Carne magra
    • Selvaggina da penna
    • Formaggio a media stagionatura
    • Pizza/Pasta/Pasta al forno & Co.
    • Terrine e paté
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    Una torre di avvistamento medievale sul fiume Marzeno ha dato il nome a questo vino – e in effetti veglia sui confini di ciò che può essere il Sangiovese romagnolo. Cristina Geminiani, che ha rilevato l'azienda del nonno nel 1987, ha creato qui qualcosa che non ha nulla da nascondere a nessun toscano. Il suo segreto: l'Alberello, l'antica coltivazione a cespuglio, piantato a densità considerate folli altrove. Il risultato è un Sangiovese di insolita concentrazione, completato da un tocco di Merlot e dall'autoctona Ancellotta. Dodici mesi in barrique francesi lucidano il vino senza mascherarne le origini.

    Rosso rubino con riflessi violacei, amarena e frutti di bosco al naso, con violette e una profondità terrosa. Al palato è sorprendentemente elegante – più morbido del Chianti, ma con quella struttura tesa che il vento modella sulle colline di Marzeno. Il prezzo di questo vino è quasi ingiusto – alla concorrenza toscana. SUPERIORE.DE

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