“Torre di Ceparano” Sangiovese di Romagna Superiore Riserva DOC 2020

Fattoria Zerbina | Émilie-Romagne
Fattoria Zerbina S.r.l. | Via Vicchio 11 | IT 48018 Faenza

07012420 · 0,75 l · 17,20 €/ldisponible immédiatement

Une tour de guet médiévale sur la rivière Marzeno a donné son nom à ce vin – et en effet, il veille sur les limites de ce que peut être le sangiovese de Romagne. Cristina Geminiani, qui a repris le domaine de son grand-père en 1987, a créé ici quelque chose qui ne doit se cacher d'aucun Toscan. Son secret : l'alberello, l'ancien élevage en buisson, planté à des densités considérées ailleurs comme de la folie. Ce qui en sort est du sangiovese d'une concentration inhabituelle, complété par un soupçon de merlot et de l'ancellotta autochtone. Douze mois de barriques françaises donnent au vin de la rondeur, sans pour autant masquer ses origines.

Rouge rubis avec des reflets violets, le nez révèle des cerises amarena et des baies des bois, ainsi que de la violette et une profondeur terreuse. En bouche, il est étonnamment élégant – plus doux que le chianti, mais avec cette structure tendue que le vent forme sur les collines de Marzeno. Le prix de ce vin est presque injuste – par rapport à la concurrence toscane. SUPERIORE.DE