Vino

Vigna Elena è una parcella di Ravera di 1 ettaro. Da qui provengono ogni anno solo 5.000 bottiglie della famosa Riserva di Cogno. Il Vigna Elena 2019 ha il giusto equilibrio tra frutto e legno, che spesso è una vera sfida in questa categoria. Il bouquet, piuttosto brillante, presenta frutti rossi e sfumature di tartufo, cenere, buccia di agrumi essiccata e fiori pressati. Elegante, profondo e potente, come solo un grande Barolo può essere, Vigna Elena possiede una ricchezza di sfumature e dimensioni fin dal primo sorso. Note di spezie esotiche e di buccia d'arancia, seguite poi da lamponi maturi, moka e foglie autunnali. Il Vigna Elena 2019 è una delizia assoluta. SUPERIORE.DE

Il Briccotto è un Barolo tradizionale proveniente dal vigneto Bussia, che un tempo veniva venduto solo in bottiglie da 1,5 litri. Ancora oggi il vino viene prodotto in piccole quantità; il vigneto si estende per soli 0,3 ettari ed è piantato con viti di Nebbiolo, alcune delle quali hanno 40 anni. Colore rubino carico con un leggero bordo granato. Naso intenso e finemente caratterizzato con pronunciate sfumature fruttate, molta mora, ciliegia scura, anche qualche mirtillo rosso. Tannini densi e levigati al palato, nucleo quasi setoso, incorporati in frutti di bosco maturi. Note terrose sul finale, sapido e lungo, un vino monumento aristocratico! SUPERIORE.DE

Un Nerello dai fianchi dell'Etna – radicale nelle origini, deciso nella forma. Alberelli di Giodo è l'espressione siciliana della firma di Carlo Ferrini, uno dei più stimati enologi italiani. Le vigne sono radicate in Contrada Rampante, a 950 metri sul livello del mare, sulle pendici settentrionali del vulcano – uno dei siti più prestigiosi del versante nord dell'Etna. Coltivate con il tradizionale sistema ad Alberello, le viti poggiano su terreni vulcanici sabbiosi ricchi di minerali e intervallati da cenere, basalto e pomice. Sono viti antiche, risalenti a prima della fillossera – ognuna di esse è una testimonianza viva e nodosa della terra vulcanica.

Il Brunello Riserva di Marco Bacci dell'annata da sogno 2016 si presenta al naso pieno e generoso. Cascate di violetta e frutti neri investono i sensi con amarena, marmellata di more e tabacco affumicato. L'impressione generale di opulenza è completata da una nota di mandorla amara e da sottili note di fumo e frutta secca. Queste conferiscono al vino un carattere profondo e scuro. Molto ben strutturato al palato e costruito per una lunga vita con la sua struttura acido-tannica ben formata. SUPERIORE.DE

Emanuele Pangrazi è probabilmente l'enologo laziale più ambizioso del momento. Con la sua estrema densità di impianto e la radicale limitazione della resa, sta seguendo un percorso che fa tendenza nel Lazio. Dopo aver analizzato a fondo il suo terroir e le condizioni climatiche, nel 2006 gli fu chiaro che avrebbe piantato qui principalmente vitigni francesi, secondo il principio dei grandi vini del Rodano. Oltre alla famosa Cuvée Habemus (Etichetta Bianca) e al San Giovenale Rosso (assemblaggio di due annate di Habemus), vinifica anche quattro vini Habemus monovitigno, ma sono assolutamente piccoli.

Storicamente, i vigneti del Castello di Fonterutoli si trovano nelle aree di tre comuni limitrofi del Chianti Classico: Castellina in Chianti, Castelnuovo Berardenga e Radda in Chianti. Con la vendemmia 2017, la famiglia Mazzei ha vinificato separatamente tutti e tre i grandi vigneti come Chianti Classico Gran Selezione per la prima volta, al fine di riconoscere la diversità del terroir: Castello di Fonterutoli, Vicoregio 36 e Badiòla.

Il vigneto Riecine a Gaiole in Chianti ha una storia che risale all'XI secolo. I vigneti odierni crescono tra i 430 e i 600 metri sul livello del mare su terreni calcarei sassosi e alluvionali, su un sottosuolo di calcare puro - roccia che un tempo veniva portata qui dalla collina di Monterossi dall'antico fiume Massellone (un tempo chiamato "Clante", all'origine del nome "Chianti"). Dal 2006, La Gioia è un Sangiovese in purezza, una decisione che riflette perfettamente la filosofia dell'azienda: concentrazione assoluta sul più nobile dei vitigni toscani.

Il Brunello di Montalcino Riserva 2019 è un vino scuro e potente. Mostra una ricchezza immediata e una complessità evidente con spezie, tabacco, salumi e more o prugne secche. Colpisce per la sua intensità, potenza, integrità ed equilibrio. Lo slancio aromatico continua a crescere e diventa più ampio e completo quanto più aria il vino assorbe nel bicchiere, sebbene sia solo all'inizio di un lungo processo di invecchiamento. SUPERIORE.DE

Capo di Stato è da tempo una leggenda grazie alla sua altissima qualità e alla sua storia. La cuvée di Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Malbech è stata creata dal Conte Loredan Gasparini. Un vino ricco di finezza nel classico stile bordolese, denso e di eccezionale struttura con aromi di spezie e frutti rossi. Affascinanti tannini maturi, sapientemente integrati nella barrique francese nuova in cui il vino è maturato per due anni. SUPERIORE.DE

Il Sopra il Pozzo, quarta annata di Graci, è una "selezione dalla selezione" e proviene dal vigneto Arcurìa. È l'archetipo rosso dell'Etna Rosso, un cru di Nerello con il chiaro DNA del terroir vulcanico-sassoso. Rubino chiaro con riflessi aranciati, al naso frutta candita, legna fresca, anice ed erbe aromatiche. Il palato è setoso senza essere liscio, il legno sottile e la delicata acidità si armonizzano perfettamente con i tannini che lo accompagnano fino a un indimenticabile finale minerale-salato. Sono state imbottigliate solo 2.300 bottiglie. SUPERIORE.DE

Colore rosa brillante e vibrante. Le sfumature speziate di rovere e vaniglia completano gli aromi di bacche rosse aspre, prugne ed erbe aromatiche al naso invitante. Il GF emana una freschezza molto piacevole che aiuta a mettere a fuoco ed evidenziare i sapori intensi e densi di frutta rossa. Ricorda più un vino rosso frizzante e vivace che uno champagne rosé. Il lungo finale è vivace e preciso, ma allo stesso tempo stratificato e complesso. Purtroppo ogni anno vengono prodotte solo 3.000 bottiglie di questo capolavoro. SUPERIORE.DE

Spineda è un'eccezionale selezione di Merlot prodotta in onore della famiglia trevigiana che nel 1500 iniziò a sviluppare la zona di Venegazzù, dove fu coltivato il primo Merlot in Italia. Le uve provengono da un appezzamento di 2 ettari che, grazie al terreno e alla posizione, all'attenta coltivazione del suolo e alle rese estremamente ridotte, produce frutti di eccezionale eleganza. L'etichetta ricorda il profondo legame con il territorio e riporta una sezione di una mappa napoleonica del XIX secolo delle terre di Spineda con i vigneti e gli annessi rustici che ancora oggi sono parte integrante e fulcro della cantina Conte Loredan Gasparini.

Il Refosco "Calvari" è il capolavoro di Paolo Meroi, un vino che esplora al massimo le potenzialità dell'autoctono Refosco dal Peduncolo Rosso e che viene prodotto solo 2-3 volte al decennio. Le uve provengono da viti antiche, piccole e poco produttive, in un piccolo appezzamento esposto a sud-ovest sopra Buttrio. Il terreno arido di Ponca, la selezione rigorosa e il lavoro manuale senza compromessi fanno di questo vino una vera rarità. L'annata 2020, caratterizzata da un ciclo vegetativo armonioso con un profilo equilibrato di sole e precipitazioni, ha prodotto bacche perfettamente mature e concentrate, con una tensione aromatica eccezionale. Dopo la vendemmia manuale e una delicata fermentazione in ammasso, il "Calvari" è maturato per 24 mesi in barrique francesi prima di affinare per altri due anni in bottiglia.

Annamaria Clementi non è un Franciacorta tra i tanti, ma l'opus magnum della casa Ca' del Bosco – ma l'opus magnum della casa Ca' del Bosco. Chiamato come la madre del fondatore Maurizio Zanella, questo vino non porta solo un nome, ma un'attitudine: selezione senza compromessi, massima precisione, calma radicale. La cuvée 2016 brut nature, cioè senza dosaggio, è l'espressione di una filosofia che vede nel tempo un ingrediente decisivo. Le uve – 83% Chardonnay, 15% Pinot Nero, 2% Pinot Bianco – provengono da vecchi vigneti con basse rese. Dopo un accurato lavaggio delle uve, i vini base fermentano in piccole barrique e maturano sui lieviti per sette mesi. Segue ciò che rende questo vino così eccezionale: una seconda fermentazione in bottiglia con oltre 8 anni di affinamento sui lieviti.

Giulia Negri non avrebbe certo il soprannome di "Barolo Girl" se non esistesse questo vino. Le uve per questo archetipo di Barolo moderno-tradizionale (sic!) provengono dai vigneti di punta di Brunate e Serradenari, quest'ultimo situato fino a 520 metri di altitudine e dai terreni argilloso-sabbiosi. Le uve sono fermentate spontaneamente e poi maturate in grandi botti di rovere. Barriques? Neanche per sogno.

Un monumento di Montepulciano – eppure non un muscolo stilistico: Kurni è l'espressione di una filosofia senza compromessi che punta alla densità, all'equilibrio e all'espressione piuttosto che al volume. Le viti sono profondamente radicate nei terreni argillo-calcarei del sud delle Marche, sono curate meticolosamente e producono rese minime. Le uve raccolte a mano sono sottoposte a un lungo periodo di macerazione prima che il vino maturi per 18 mesi in barrique francesi nuove.

Il Pecorino – un vitigno autoctono della regione di confine tra le Marche meridionali e l'Abruzzo settentrionale, tradizionalmente coltivato ad alta quota, dove sviluppa la sua caratteristica pienezza e generosità. Per la famiglia Pepe questo vino ha rappresentato una nuova sfida quando nel 2007 ha impiantato un ettaro e mezzo di vigneto: vinificare un vitigno sconosciuto secondo gli stessi principi biodinamici radicali del Trebbiano e del Montepulciano e sottoporlo alla prova della lunga maturazione, che Emidio Pepe considera la chiave della raffinatezza e dell'eleganza. La prima annata, il 2010, ha dimostrato che il Pecorino non ha solo una bellezza immediata, ma anche un potenziale di invecchiamento che Emidio definisce "il vino del futuro". Oggi, questo Pecorino è la più piccola produzione dell'azienda – una rarità bianca che dimostra come questo nobile vitigno possa raggiungere il suo apice sotto le mani di artigiani senza compromessi.

Come sempre, il Barolo "entry-level" di Vietti (ex Castiglione), dal prezzo spropositato, è basato principalmente su uve di Ravera, con porzioni minori di Ginestra, Mosconi, Bricco Ravera (a Monforte), Le Coste, Costabelle, Meriame, Briccolina e Codana. Colore rosso rubino di media intensità. Al naso è esplosivo, opulento, suadente e immediato. Si percepiscono note di prugna, amarena rossa e matura, ciliegia nera, petali di rosa e tabacco. Il palato è classico, ricco, potente, con note di erbe alpine e un finale di cuoio. Il tannino è già ben integrato. Soprattutto nell'annata di punta 2021, questo vino è un assoluto insider tip nell'incredibilmente grandiosa line-up di Barolo della cantina ogni anno, e non solo per il suo prezzo. SUPERIORE.DE

Il Vintage Tunina è prodotto prevalentemente con Sauvignon e Chardonnay. Sono presenti anche piccole quantità di Ribolla Gialla, Malvasia Istriana e Picolit. Di colore giallo dorato brillante, il bouquet intenso e molto elegante presenta note di miele e fiori di campo. Sapore asciutto, morbido, molto fruttato, con ottima persistenza, fine speziatura e corpo pieno. SUPERIORE.DE

Il progetto sibi et paucis è la risposta di Luciano alla domanda su cosa fa il tempo al grande Nebbiolo. Mentre altri vini vengono immessi sul mercato dopo il periodo di invecchiamento prescritto, Sandrone tiene alcuni dei suoi Barolo nella propria cantina per dieci anni in più – non per ritegno, ma per la convinzione che il Nebbiolo rivela la sua vera natura solo dopo anni di silenziosa evoluzione. SUPERIORE.DE

Le parcelle de La Tartufaia si trovano tra le storiche pendici del Barolo di La Morra e i boschi dove in autunno si raccoglie il tartufo bianco. Il terreno di marna calcarea mista a sottili strati di sabbia conferisce a questo Nebbiolo un sapore delicato e una struttura setosa. Giulia Negri coltiva il vigneto in modo naturale, lavorando con fermentazioni spontanee e un attento affinamento di circa 30 mesi in botti di legno di medie dimensioni per portare nel bicchiere il terroir in modo non adulterato. L'annata 2021 ha fornito un perfetto equilibrio tra frutta matura e fresca acidità.

Storicamente, i vigneti del Castello di Fonterutoli si trovano nelle aree di tre comuni limitrofi del Chianti Classico: Castellina in Chianti, Castelnuovo Berardenga e Radda in Chianti. Con la vendemmia 2017, la famiglia Mazzei ha vinificato separatamente tutti e tre i grandi vigneti come Chianti Classico Gran Selezione per la prima volta, al fine di riconoscere la diversità del terroir: Castello di Fonterutoli, Vicoregio 36 e Badiòla.

Il Montestefano Riserva è squisito e armonioso dall'inizio alla fine. Tra le nove grandi Riserve dei Produttori, è quella che meglio nasconde i suoi tannini, perché il frutto è intensamente profumato, ricco e seducente. Per noi è una sintesi di Montefico, Ovello e Rabajà. Oggi il Montestefano dà l'impressione di essere relativamente accessibile, ma quasi certamente passerà attraverso alcune fasi di chiusura prima di aprirsi completamente. Il bouquet ci sorprende per la sua infinita complessità e profondità. I suoi tannini setosi e levigati danno un'impressione di sensuale eleganza. Fiori di campo schiacciati, menta, liquirizia e ciliegie rosse scure sono solo alcune delle note che avvolgono il profondo e lungo finale. Favoloso! SUPERIORE.DE

A soli 300 metri da Casa Pepe, un mondo completamente diverso: Branella, 2 ettari che Emidio Pepe acquistò nel 1981 – un vigneto già piantato nel 1966 e registrato al catasto nel 1984. L'orientamento a sud-ovest differisce dall'esposizione diretta a sud di Casa Pepe e, mentre qui domina il limo, Branella mostra una straordinaria diversità geologica all'interno dell'appezzamento: Nella parte settentrionale, più alta, la classica marna "a chiazze" di colore blu, al centro una zona sabbiosa pronunciata con un pH più basso, quasi neutro, sotto depositi più profondi di argilla e carbonato di calcio. I terreni più sabbiosi e freschi permettono alle radici di penetrare in profondità, mentre le lenti screziate di calcare precipitato creano una diversa percezione di acidità e freschezza. Chiara Pepe e la geologa Brenna Quigley si sono rese conto, nel corso di uno studio pluriennale, che queste differenze legate al terroir giustificano la vinificazione del Branella come un vino a sé stante – un vino che non possiede la potenza esuberante di Casa Pepe, ma piuttosto agilità, precisione e un ritmo più veloce.