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Nel 2010 Marco Cirese, nipote di Noelia Ricci, ha avviato un progetto all'interno della Tenuta Pandolfa: nove ettari delle migliori parcelle, un'attenzione radicale al Sangiovese, un ritorno alle origini. L'etichetta è ornata da una vespa – l'insetto che vive in vigna come nessun altro. Le viti sono state piantate a 250-300 metri di altitudine, su terreni argillosi di colore ocra con marne calcaree, nel 2002. Fermentazione spontanea, 18 giorni di macerazione, poi sei mesi in acciaio inox – senza chiarificazione, senza filtrazione. Purismo come principio.

Il Vino Nobile è la risposta di Montepulciano alla grande domanda della Toscana: cosa può fare il Sangiovese se gli si dà tempo? A Gracciano, la risposta è stata la stessa fin dal 19° secolo – e non è cambiata. La Tenuta della Seta Ferrari Corbelli Greco è uno degli indirizzi più antichi della denominazione, i suoi vigneti nei cru Rovisci, Maramai e Toraia si trovano a 300-350 metri di altezza con esposizione da sud a sud-est, su terreni argillosi che permettono al Prugnolo Gentile di maturare lentamente e completamente, che è esattamente ciò di cui ha bisogno. 90 per cento Prugnolo Gentile, 10 per cento Merlot – un classico assemblaggio di Gracciano. Fermentazione con lieviti indigeni, 20-25 giorni di macerazione in acciaio, quindi 18 mesi di affinamento: 40 per cento in tonneaux francesi da 3,5 e 5 ettolitri, 60 per cento in grandi botti di rovere di Francia e di Slavonia.

Nei vigneti di Appiano e Caldaro, tra i 350 e i 500 metri sul livello del mare, il Pinot Nero trova le condizioni alpine che gli permettono di maturare in un'elegante interpretazione del vitigno borgognone. Le uve prosperano su detriti morenici con calcare e ghiaia in un clima temperato con venti freschi, che conferiscono alla varietà la sua caratteristica freschezza e chiarezza aromatica. La cantina San Michele Appiano, una delle principali cooperative dell'Alto Adige dal 1907, coltiva i suoi vigneti nel rispetto dell'uva e privilegia una coltivazione ecologica con una regolazione mirata delle rese. Dopo la fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio inox, il vino matura per sei mesi in grandi botti di rovere di Slavonia. Questo metodo di affinamento preserva il fruttato e la tipica eleganza varietale, mentre il legno aggiunge una sottile speziatura e profondità strutturale senza mascherare i fini aromi varietali.

Un vino che si vede al primo sorso: la Sardegna non ha solo sole, ma anche profondità. Iselis è un omaggio al vitigno autoctono Monica, proveniente da un vigneto accuratamente selezionato nei pressi di Serdiana. Le viti sono radicate in terreni argillosi calcarei, venti caldi e sole mediterraneo. Dopo una fermentazione controllata, il vino matura per circa un anno in barrique prima di essere imbottigliato, potente ed elegante allo stesso tempo.

Una performance più che rispettabile per un cosiddetto Lagrein base: freschezza di menta, accentuata da note floreali e da un accenno di pepe bianco. Il Lagrein 2022 sembra ancora un po' esitante a mostrare tutto il suo potenziale oggi, ma il primo sorso rivela già una consistenza profonda e setosa. A questa si abbina un gusto croccante di frutta rossa e nera, guidato da un'acidità succosa e da un'abbondante pressione. Davvero impressionante e con un grande potenziale! SUPERIORE.DE

"Vogliamo che questa terra dica: Barbera. Lo abbiamo sempre pensato, fin dai primi vigneti che il nonno Giuseppe lasciò al padre Giacomo, dove si coltivavano le uve per La Monella. Poi quelli tra Rocchetta e Belveglio (i vigneti del Bricco dell'Uccellone), portati in dote da mamma Anna, e i vigneti di Montebruna, che abbiamo acquistato e accorpato - e che guardiamo ancora con grande orgoglio". Familie Bologna

Il termine latino Merus significa puro o genuino. Tutti i vini Merus hanno questa pretesa e sono caratterizzati dal carattere varietale e da un'eleganza naturale. Le uve provengono da vigneti di pianura e vengono pressate in botti di acciaio e cemento. Il risultato sono vini aperti, freschi e accessibili fin dalle prime fasi. Colore giallo dorato brillante. Profumo caratteristico di uva matura e frutta candita, accompagnato da fini note di miele, spezie orientali, salvia e petali di rosa. Un vino corposo e armonioso con un finale di tutto rispetto. SUPERIORE.DE

Il Pinot Grigio vive un momento difficile. Troppo spesso risciacquato in modo morbido, troppo spesso vinificato per la quantità – un nome che promette più di quanto mantenga. A Capriva del Friuli le cose vanno diversamente. Qui il vitigno si chiamava un tempo "Ribolla di Capriva", qui si trova a suo agio su marne e argille eoceniche, qui è l'ultimo vitigno bianco a maturare – si vendemmia solo nell'ultima decade di settembre, quando le notti si fanno più fresche e i sapori si assestano. Emilio e Alessandro Rotolo vinificano il Pinot Grigio con lo stesso rigore di tutti i vini della linea Pompiere: pressatura soffice, fermentazione in acciaio a basse temperature, breve affinamento in bottiglia. Nessuno sforzo che vada oltre il frutto. Si lascia che il vino mostri ciò che il terreno ha da offrire.

Soave meravigliosamente "diverso" e complesso, proveniente da viti di oltre 20 anni. Colore giallo chiaro scintillante con riflessi verdi. Bouquet sobrio e riduttivo di mandorla amara, pietra focaia, confettura di frutta bianca e gialla, frutta secca e biscotti. Il palato è secco, caldo e morbido, ma fresco, speziato e leggermente astringente, con un corpo pieno ed equilibrato. Con una crescente aerazione, rivela la sua grande complessità. SUPERIORE.DE

Giallo paglierino tenue con delicate sfumature verdoline. Al naso è chiaro e invitante: mela verde, ananas e agrumi, sottolineati da fiori bianchi e da una sottile nota di crosta di pane fresco. Al palato è secco, diretto e succoso, con un'acidità vivace e ben integrata, una delicata morbidezza e una fresca tensione minerale. Il finale è fresco e persistente, con un elegante sapore leggermente salato. Uno Chardonnay delle Langhe moderno e senza fronzoli, che colpisce per la sua chiarezza, la sua bevibilità e la sua fine profondità. SUPERIORE.DE

Le uve per il classico di Chiarlo provengono da diversi vigneti del Sud Astigiano, in particolare dai vigneti Podere La Court e Montemareto a Castelnuovo Calcea, La Serra a Montaldo Scarampi e Costa delle Monache ad Agliano. Le Orme è il prototipo di un rosso giovane e fresco, con un sapore pulito di prugna e mora. Al palato, il vino è aromatizzato con ciliegie rosse e lamponi di alta tonalità, incorniciato da tannini eleganti e fini con una perfetta acidità sul finale. Una Barbera piena di carattere che offre un grande piacere di beva. SUPERIORE.DE

Il 2023 è stato un anno di contrasti in Friuli: Giornate calde, notti più fresche e condizioni climatiche a volte difficili hanno richiesto sensibilità in vigna, ma il Cabernet Franc ne ha beneficiato in modo particolare. Le viti delle parcelle più alte dei Colli Orientali hanno dato uve perfettamente sane, con un'acidità vivace e sapori chiari. Il vino mostra una freschezza sfumata al naso: ribes nero, pepe verde in grani, alloro e una fine nota balsamica. Al palato è succoso e fresco, con una tensione giovanile, un corpo snello e un finale preciso. Non una performance eclatante, ma un vino rosso finemente lavorato che dimostra in modo impressionante il potenziale di questo raro vitigno nel nord-est dell'Italia. SUPERIORE.DE

Merlot friulano - non è una copia di Bordeaux, ma piuttosto, come il Refosco, uno stile indipendente tra frutta matura, freschezza e fermezza. Con il 2023, Tunella è riuscita a creare un vino eccezionalmente affascinante e pieno di carattere. Le viti crescono sui terreni brulli di Ponca dei Colli Orientali, che conferiscono al vino struttura e profondità. Al naso, amarena, prugna matura, spezie fini e un accenno di tabacco. Al palato è succoso, equilibrato e vivace, con una buona struttura tannica e un'alcolicità moderata. L'annata calda porta frutti maturi, ma l'affinamento in acciaio inox ne preserva la freschezza e la schiettezza. Un Merlot classico ma moderno, dalle origini autentiche e ricco di fascino e profondità. SUPERIORE.DE

Un Cabernet Sauvignon dal carattere friulano: potente, ma mai rustico. Le viti sono radicate nei terreni calcarei di flysch dei Colli Orientali, dove trovano condizioni ideali sotto l'influenza dei venti alpini e delle brezze adriatiche. Al naso, frutti di bosco, cassis, paprika e un pizzico di grafite. La maturazione in vasche d'acciaio conserva la freschezza e la limpidezza tipiche della varietà. Al palato, il 2023 è succoso, strutturato e animato, con tannini a grana fine e buona tenuta. I periodi di caldo estivo sono stati ben tamponati dal raffreddamento notturno, che si riflette nell'equilibrio di frutta, sapore e freschezza. Un Cabernet del nord-est pieno di carattere - potente, onesto e con un tocco di nobiltà. SUPERIORE.DE

Mario Schiopetto nasce nel 1930, cresce nell'Osteria ai Pompieri di famiglia e fa le prime esperienze professionali come pompiere e poi come camionista. Nel 1963, guidato solo dal gusto e dall'amore per il vino, inizia a dedicarsi alla produzione di vino nell'azienda agricola dei genitori e produce il primo Tocai in purezza nel 1965. L'etichetta storica dell'epoca riportava il disegno della sua autopompa, che utilizzava anche per consegnare il vino ai clienti. Con l'annata 2019, la cantina ha ricordato queste radici storiche e ha ripreso il simpatico disegno su parte delle etichette dei suoi vini.

Il Pinot Nero è una rarità nei Colli Orientali, una sfida che Tunella affronta con sensibilità. Le viti sono piantate su pendii ben ventilati con terreni di flysch calcareo, che conferiscono al delicato Pinot struttura e freschezza. Nel bicchiere si presenta con un colore rosso rubino trasparente. Il naso è fine e complesso: ciliegia rossa, fragola selvatica, un accenno di rosa e sottili toni terrosi. Al palato è elegante e setoso, con acidità fine, tannini delicati e un finale speziato-minerale sorprendentemente lungo. L'annata 2023 è particolarmente chiara e concentrata, con un frutto fresco, una buona tensione interna e una noblesse quasi borgognona. Un Pinot Nero con un accento regionale che rivela perfettamente il lato delicato del Friuli. SUPERIORE.DE