Pinot Nero Alto Adige DOC 2024

St. Michael-Eppan | Alto Adige
Kellerei St. Michael-Eppan | Umfahrungsstr. 17/18 | IT 39057 Eppan

01152424 · 0,75 l · 19,87 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Nei vigneti di Appiano e Caldaro, tra i 350 e i 500 metri sul livello del mare, il Pinot Nero trova le condizioni alpine che gli permettono di maturare in un'elegante interpretazione del vitigno borgognone. Le uve prosperano su detriti morenici con calcare e ghiaia in un clima temperato con venti freschi, che conferiscono alla varietà la sua caratteristica freschezza e chiarezza aromatica. La cantina San Michele Appiano, una delle principali cooperative dell'Alto Adige dal 1907, coltiva i suoi vigneti nel rispetto dell'uva e privilegia una coltivazione ecologica con una regolazione mirata delle rese. Dopo la fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio inox, il vino matura per sei mesi in grandi botti di rovere di Slavonia. Questo metodo di affinamento preserva il fruttato e la tipica eleganza varietale, mentre il legno aggiunge una sottile speziatura e profondità strutturale senza mascherare i fini aromi varietali.

Colore rosso rubino delicato con riflessi granati. Al naso rivela seducenti note di ciliegie mature e fragoline di bosco, accompagnate da lamponi e frutti di bosco, oltre a sentori floreali di violetta e a un accenno di erbe aromatiche e spezie fini. Al palato, il vino è compatto ed elegante, con una struttura piuttosto snella ed elegante e tannini contenuti. L'equilibrio tra acidità vivace e consistenza morbida gli conferisce un sapore borgognone. Un Pinot Nero di piacevole accessibilità che si armonizza in modo eccellente con piatti brasati, formaggi stagionati o fegato di vitello. SUPERIORE.DE