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Nel 2007, Franz Haas ha piantato un unico vigneto a 750 metri di altitudine, che intendeva racchiudere la sua concezione del Pinot Nero nelle Dolomiti. Il nome "Pònkler" si riferisce a questa eccezionale parcella, dove i cloni francesi prosperano in un'estrema densità di impianto su un terreno porfirico esposto alle intemperie. Esposizione a sud-sud-ovest, rese molto basse, tra i 25 e i 30 ettolitri per ettaro, solo 2.500-3.500 bottiglie all'anno – questi sono i dati sconfortanti di un vino che rappresenta il culmine dell'ossessione di Franz Haas per il Pinot Nero, durata tre decenni. Franz ha vinificato e documentato meticolosamente 592 (!) versioni diverse di Pinot Nero nel corso della sua vita. Ogni clone, ogni metodo di vinificazione, ogni processo di invecchiamento è stato meticolosamente registrato – la ricerca del Pinot Nero perfetto, che esigeva da se stesso ma che non ha mai pensato di aver raggiunto. Il Pònkler rappresenta questa instancabilità: l'altitudine conferisce al vino quelle note mature che si sviluppano solo nel fresco clima alpino, dove le uve hanno il tempo di sviluppare maturità fenolica e freschezza allo stesso tempo.

Dopo un anno di pausa, la nuova edizione del tanto atteso Brunello Annata arriva sul mercato con l'eccezionale annata 2019. Inizialmente contenuto al naso, con un po' di attenzione nel bicchiere rivela una bella miscela di ciliegie nere fragranti, spezie mentolate, erbe selvatiche, fumo bianco e un accenno di cuoio. Al palato, una struttura setosa e avvolgente, contrastata da freschi frutti rossi e neri, oltre ad acidi vivaci che enfatizzano il lato più piccante e dolce del vino e scivolano senza fine sul finale con tannini fini e minerali. Possiamo già riconoscere un'armonia che ci fa attendere con impazienza l'ulteriore sviluppo di questo meraviglioso vino. SUPERIORE.DE

Nell'autunno del 1988, i proprietari di due aziende vinicole toscane si sedettero insieme durante una cena conviviale e iniziarono a confrontare i loro vini. Quello che era iniziato come un gesto amichevole portò a una scoperta: l'assemblaggio del Sangiovese di Capannelle di Gaiole in Chianti con il Merlot di Avignonesi di Montepulciano risultò in una straordinaria armonia. È così che il 50 & 50 – una leggenda che dura da oltre tre decenni. I due vitigni vengono vinificati separatamente: Il Merlot subisce una macerazione di 20 giorni a temperatura controllata, mentre il Sangiovese macera sulle bucce per dieci giorni. Entrambi maturano poi per 18 mesi ciascuno in barrique francesi prima di essere assemblati in un'unità perfetta.

Il Cannubi 2020 di Chiara Boschi seduce al naso con strati di frutta fragrante. Un Barolo sensuale e tuttavia tipico nel suo carattere di vigneto. Tannini morbidi e setosi incorniciano il lungo finale. Un vino meraviglioso, caratterizzato dall'equilibrio e soprattutto dalla dolcezza dei tannini. Molto corposo, concentrato e di grande lunghezza. SUPERIORE.DE

Come sempre, lo splendido Vigneti del Versante offre un frutto speziato e seducente di ciliegie nere e prugne, insieme a fiori, tabacco, minerali e sottobosco. Il vino mostra grande fibra e densità, e gran parte di questa potenza deriva dai terreni più pesanti dei vigneti selezionati. L'impressione generale è quella di un vino accattivante per la sua intensità, ma allo stesso tempo lussuoso e misteriosamente scuro. SUPERIORE.DE

Eucalipto e bacche rosse al naso. Barbaresco energico, profondo ed elegante con una cornucopia di frutta, oltre a petali di rosa e spezie. Uno stile meravigliosamente lucido, uno dei grandi vini di Pelissero. SUPERIORE.DE

Ci sono vini che si bevono volentieri. E ci sono vini che fanno cadere il silenzio. Qui due vigneti dialogano in silenzio: Buri a Buttrio e Filip a Rosazzo – vigneti che nelle grandi annate vengono imbottigliati separatamente, ma che qui uniscono le loro voci nell'annata 2022. Buri apporta struttura e quelle note affumicate e cremose di cacao e riduzione di caffè che Antonio Galloni ha elogiato come "una delle più profonde espressioni di Merlot del pianeta". Filip risponde con immediatezza ed eleganza fresca come la pietra, con violette e finezza delicata. Il risultato è più di una semplice aggiunta: è una sintesi. La vinificazione segue il credo di Enzo di coerente moderazione. Fermentazione spontanea senza controllo della temperatura, affinamento in barrique francesi – di cui solo un quarto nuove per non mascherare il frutto. Nessuna filtrazione. Il vino decide da solo quando è pronto.

Il testo seguirà a breve. SUPERIORE.DE

La selezione Piero nasce come tributo al lavoro di Pierluigi Talenti, che negli anni ha selezionato e coltivato con passione il Sangiovese. Un vigneto di 1,95 ettari vicino al centro dell'azienda, con caratteristiche pedoclimatiche uniche, si distingue da tutti gli altri vigneti per la sua costante qualità. Il terreno, in leggera pendenza, è circondato da boschi ricchi di marna, con un'esposizione a sud-est ad un'altitudine di 410 metri sul livello del mare, dove Pierluigi ha perseguito e coltivato la sua personale selezione di cloni negli anni Settanta. È un vino dal carattere intenso e persistente, dal colore rosso rubino, dai tannini fini ed eleganti. Dopo un affinamento in tonneaux per almeno 24 mesi, viene imbottigliato fino all'immissione sul mercato. SUPERIORE.DE

Il vino porta il nome del suo creatore – e a ragione. Andrea Franchetti, il pioniere della viticoltura moderna dell'Etna, purtroppo scomparso troppo presto nel 2021, all'inizio degli anni 2000 osò fare l'impensabile: piantò vitigni internazionali ad altitudini estreme su un remoto pendio lavico a Passopisciaro con l'obiettivo di produrre un vino che non si adattasse, ma stabilisse nuovi standard. Il Franchetti è prodotto con Petit Verdot e Cesanese d'Affile in una delle zone più alte e luminose del vulcano. La roccia lavica, la luce, l'altitudine – tutto sembra più concentrato, più intenso, magico, quasi soprannaturale.

Coltassala Gran Selezione è un impeccabile rappresentante della classe reale del Chianti Classico. Il bouquet immensamente fragrante mostra frutti neri, spezie e terra arata. Tutti gli aromi sono scuri e speziati, ma il vino rimane sempre fresco, denso, vivace e molto lineare. Mostra un volume ricco e una forte personalità e precisione. SUPERIORE.DE

Quando nel 2000 Andrea Franchetti si trovava sulle terrazze abbandonate dell'Etna, non sognava solo la rinascita del Nerello Mascalese. Sognava qualcosa di impossibile: un vino che catturasse in bottiglia il fuoco del vulcano – nero profondo come la lava raffreddata, denso come il fumo vulcanico, concentrato come la brace dentro la terra. In Contrada Guardiola, a 820 metri di altitudine, all'inizio degli anni Duemila ha piantato due vitigni che non sono mai appartenuti a quel luogo: il Petit Verdot di Saint-Julien e il Cesanese d'Affile del Lazio – un vitigno che ha salvato dall'estinzione. I siciliani pensavano che fosse pazzo. Il mondo del vino era scettico. Ma nel 2005, quando uscì la prima annata, la critica tacque. Franchetti non solo aveva creato un vino – aveva materializzato la sua visione dell'Etna.

Se ci si imbatte in un vigneto per caso, tanto vale continuare ad andare avanti. Luca Roagna, invece, ha fatto quello che doveva fare. Ha ereditato questo vecchio vigneto, interamente piantato a Timorasso, e poiché si è subito reso conto di volerci fare qualcosa di utile e non conosceva questo storico vitigno, ha subito chiesto a Walter Massa, che da decenni si dedica a questa rara varietà. E così, dopo pochi anni, riuscì a ricavarne un vino più che all'altezza di quelli del suo maestro!

Solo 3.500 bottiglie provenienti dalle viti più vecchie del vigneto Salco, vendute solo nelle annate migliori. Nel bicchiere, siamo deliziati da un Sangiovese estremamente elegante, con una struttura molto armoniosa e note molto classiche, terrose e speziate. SUPERIORE.DE

Poggio Rosso Gran Selezione ha un'enorme abbondanza di frutta, splendidamente stratificata. Un'interpretazione molto bella del Sangiovese, con un nucleo denso e un'ampia copertura intorno ad esso. Colore rubino-granato ricco, trama e struttura molto fine al palato, che si rivela pienamente solo con il tempo necessario nel bicchiere. È pieno di tensione e potenza in gioventù, l'acidità e i tannini ben costruiti sono programmati per lo sviluppo, poiché svilupperà la sua piena eleganza e grandezza solo tra qualche anno. SUPERIORE.DE

Particella n. 341, un numero di particella che da tempo è diventato una leggenda tra gli intenditori dell'Etna. Qui, in Contrada Dafara Galluzzo, nella parte alta di Rovittello, ci sono viti che non hanno mai lasciato l'Europa – viti di Alberello che affondano le radici nelle sabbie vulcaniche del versante nord da oltre un secolo. Quando nel 1988 Giuseppe Benanti iniziò a realizzare la sua visione del moderno vino dell'Etna, il Rovittello classico fu uno dei suoi primi vini rossi. L'esperienza è maturata per quasi tre decenni – fino al 2015, quando l'azienda decise di vinificare separatamente questa parcella unica e di elevarla a Riserva con un eccezionale programma di invecchiamento di 60 mesi in totale.

Marco Ricasoli-Firidolfi, 37a generazione di una famiglia che vive a Gaiole in Chianti fin dall'epoca longobarda, dedica questo vino a un antenato del X secolo: Ridolfo, figlio di Geremia, capostipite del ramo Firidolfi. Un vino come memoria di famiglia – e un esperimento. 50% Cabernet Sauvignon, 50% Pugnitello. Il Pugnitello, varietà autoctona toscana quasi scomparsa dai vigneti, cresce sulle colline gessoso-argillose di Gaiole, certificate biologiche, tra i 340 e i 510 metri. Nell'uvaggio dona frutti di ciliegia selvatica, pepe e rusticità – caratteristiche che il Cabernet incornicia con linearità e fine profondità erbacea. Raccolta a mano, lieviti selvatici, 24 mesi in barrique e tonneau di Allier, 36 mesi di affinamento in bottiglia. Esclusivamente in magnum, numerato a mano.

Il nome rimanda alla profondità della storia della famiglia: Ridolfo, figlio di Geremia, capostipite del ramo Firidolfi, visse nel X secolo. Marco Ricasoli-Firidolfi, 37esima generazione, coltiva ancora oggi le stesse colline a Gaiole in Chianti – e distilla in questo vino l'espressione più intima del suo terroir. 50% Cabernet Sauvignon, 50% Pugnitello: internazionalità e tradizione in parti uguali. Il Pugnitello, autoctono e quasi estinto, cresce qui con certificazione biologica su terreni gessoso-argillosi tra i 340 e i 510 metri. Dà frutti selvatici, pepe e profondità minerale. Il Cabernet conferisce linearità e tannini setosi. Raccolta manuale in tre fasi, fermentazione in vasche di legno verticali con lieviti selvatici, 24 mesi in barrique e tonneau di Allier, 36 mesi di affinamento in bottiglia. Magnum, numerato a mano, solo in annate eccezionali.

Quando Alessandro Mori e la sua giovane famiglia si trasferirono nella casa fatiscente sulle mura settentrionali di Montalcino nel 1993, c'era solo una stanza abitabile. Il resto era degrado e promesse. Oggi, tre decenni dopo, Il Marroneto è un monumento a ciò che la perseveranza e la convinzione possono creare. L'edificio stesso risale al XIII secolo – un essiccatoio per castagne (marroni) che un tempo apparteneva alle suore della piccola cappella della Madonna delle Grazie. Qui preparavano il pane per i pellegrini stanchi della Via Francigena. Alessandro ricorda ancora il suono delle campane sui vigneti della sua infanzia.

Gant è sinonimo di grandezza. Questo Merlot Riserva è da anni il fiore all'occhiello di Andriano. Un vino che dimostra cosa può ottenere questo vitigno internazionale ad alta quota in Alto Adige. Mentre altrove il Merlot è spesso troppo rigoglioso, qui, tra i 250 e i 300 metri sopra la Valle dell'Adige, trova il suo lato elegante. I siti sono stati scelti in modo perfetto: I terreni medio-pesanti e sabbiosi garantiscono un buon drenaggio e impediscono al Merlot di diventare troppo grasso. Il microclima più fresco rallenta il processo di maturazione, mantiene l'acidità e assicura tannini più fini. Esattamente ciò di cui questo vitigno ha bisogno per sviluppare carattere e non solo vigore. La vinificazione segue le regole classiche: Fermentazione in acciaio inox con movimento delicato del mosto. Dopo la fermentazione alcolica, il vino viene trasferito in barrique per la fermentazione malolattica e l'ulteriore affinamento. Il legno si integra elegantemente, fornendo struttura senza dominare. Tempo e pazienza sono due dei segreti di Gant.

Una Barbera dallo sguardo chiuso – come se si guardasse in una profondità scura, rosso porpora, da cui salgono essenze concentrate. Scarrone Vigna Vecchia proviene da vigne vecchie di decenni – in parte piantate intorno al 1918 – nel vigneto Scarrone, vicino a Castiglione Falletto. In cantina, la fermentazione spontanea avviene in acciaio, seguita da un affinamento di circa 16 mesi in barrique prevalentemente francesi (in parte nuove), dove l'uso intelligente del legno aiuta sottilmente il terroir. L'annata 2021 ha portato piena maturità, frutta densa e chiara acidità – i migliori presupposti per una Barbera espressiva ma elegante, con un Capacità invecchiamento.