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Il Barbaresco Riserva Ovello da vigneto singolo è, come sempre, uno dei vini di spicco di questa serie. Mostra l'energia e la tensione tipiche di questo sito, ma con un profilo leggermente più maturo rispetto alla norma. L'Ovello si tuffa subito negli aromi volatili del Nebbiolo, con un focus su liquirizia, catrame, fiori blu e cenere di falò. Il palato è corposo, con sapori di lamponi schiacciati, succose ciliegie di Marasca, liquirizia e noce moscata, oltre a tannini fermi e ben definiti. La fresca acidità conferisce tensione ed equilibrio. Guardando alla cronologia dei vini Riserva, questo vino raggiunge la soglia magica in cui il Nebbiolo inizia a dispiegare il suo fascino aromatico e mistico unico... SUPERIORE.DE

Negli anni '30, Konrad Oberhofer fu uno dei primi in Alto Adige a iniziare a vinificare separatamente il vino da una singola e precisa parcella. Nessuna cuvée, nessun assemblaggio di vigneti diversi – solo questo lembo di terra, le sue viti, il suo carattere. Un'idea che all'epoca quasi nessuno capì e che Paolo Foradori, genero di Oberhofer, decenni dopo elevò a filosofia per l'intera tenuta Hofstätter. Pirchschrait – una parte storica della fattoria Kolbenhof a Söll – è da allora il suo monumento. Ciò che distingue il Pirchschrait da tutti gli altri appezzamenti del Kolbenhof è la sua tranquillità. Esposto da est-ovest a nord-est, con un angolo di pendenza del 35%, riceve la minor quantità di luce solare di tutte le terrazze del Kolbenhof. Mentre gli altri siti si immergono nella luce mediterranea, questo mantiene una fresca precisione – e quella rara combinazione di maturazione lunga e uniforme ed eccezionale potenziale di invecchiamento che solo i siti ombreggiati possono offrire. Il terreno è un sedimento geologico di tre epoche: dolomia glaciale, porfido vulcanico e arenaria, tutto in uno.

La Pieve romanica di San Marcellino fu costruita nell'anno 1000. Ancora oggi si erge – in mezzo ai vigneti della Rocca di Montegrossi, sette chilometri a sud di Gaiole, all'estremità meridionale del Chianti Classico. Il vigneto porta il suo nome. E le viti che lo circondano sono più vecchie della maggior parte delle denominazioni che compaiono oggi sulle etichette. Marco Ricasoli-Firidolfi è un discendente del barone Bettino Ricasoli, il "barone di ferro" che definì il Chianti Classico – il "Barone di Ferro" che nel XIX secolo definì la formula del Chianti Classico. Non è un'idea di marketing, ma un legame genetico con questo terreno. Il vigneto è certificato biologico dal 2010 ed è stato piantato con Pugnitello insieme al Sangiovese dal 2006 – un vitigno autoctono toscano quasi estinto negli anni Ottanta. Il Pugnitello approfondisce il colore, ispessisce la struttura e affina il profilo del Sangiovese. Raccolta a mano, fermentazione separata delle due varietà su lieviti selvatici in vasche di legno verticali, 24 mesi in barrique e tonneau di Allier, imbottigliato non filtrato. Prodotto solo in annate eccezionali – il 2020 è una di queste.

L'essenza del caso. Ci sono vini che nascono solo quando le stelle sono giuste – e l'Essenza di Fattoria Kappa è uno di questi. Nel linguaggio della fisica, kappa significa costante, ma in questa straordinaria cantina al confine tra Bolgheri e la Maremma, il caso la fa da padrone. Solo in annate eccezionali, quando le uve di Cabernet Franc raggiungono la massima maturità e complessità, viene prodotto questo raro cru – una scommessa che solo pochi viticoltori in Toscana osano fare. Il 2016 è stato uno di questi anni di perfezione. Dopo un inverno e una primavera freschi e umidi, luglio ha finalmente portato il tanto desiderato caldo e la siccità. Una gradita pioggia a metà agosto ha rinfrescato la situazione e ha aperto la strada a un settembre da manuale: giornate calde, notti fresche e le drammatiche escursioni termiche che permettono al Cabernet Franc di raggiungere il suo apice. Mentre altri produttori hanno optato per i collaudati tagli bordolesi, Andrea Di Maio – l'agronomo livornese e una delle tre anime di Fattoria Kappa – è andato da solo con questo capriccioso vitigno.

Quando nel 1976 Sergio Rossi rilevò Podere Colombaio dalla famiglia Biondi-Santi, nessuno poteva immaginare che il pubblicitario milanese sarebbe diventato uno degli architetti della Montalcino moderna. È stato uno dei 24 fondatori del Consorzio, uno dei primi 35 imbottigliatori di Brunello di una denominazione che nel 2024 supererà le 250 unità. Cosa ha portato con sé: i leggendari cloni di Sangiovese di Biondi-Santi, piantati su marne e calcare in località Canalicchio – viti che hanno ormai più di quarant'anni. Il Brunello 2020 unisce due anime: la fresca eleganza del nord dalle storiche parcelle di Canalicchio e il vigore baciato dal sole di Castelnuovo dell'Abate a sud. Il vino riposa per tre anni in grandi botti di Slavonia e per altri otto mesi in bottiglia – un tempo che si può assaporare.

Più di due secoli fa, Elisa Bonaparte Baciocchi, principessa di Piombino, fece piantare sulle colline ricche di ferro che sovrastano Suvereto qualcosa che avrebbe cambiato per sempre questo paesaggio: Merlot, Cabernet Sauvignon – vitigni provenienti dal Bordolese. La Maremma, all'epoca ancora aspra e selvaggia, divenne il terreno di sperimentazione di una donna dotata di grande intuito per il terroir. Francesca Moretti, figlia di Vittorio, fondatore di Bellavista, riprende consapevolmente questo filo conduttore con Petra. Il nome è tutto un programma. Petra. Pietra. Costanza. 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 10% Cabernet Franc, raccolti a mano dal Vigneto di Petra a San Lorenzo Alto. Terreni calcarei con un perfetto equilibrio tra argilla e scheletro, pendenza dal 10 al 15 per cento. Fermentazione con lieviti indigeni in grandi botti di rovere, affinamento di almeno 15 mesi in barrique francesi – di cui il 25% nuove – seguito da almeno 17 mesi di affinamento in bottiglia. La cantina, opera di Mario Botta, funziona per gravità: niente pompe, niente stress.

Come sempre, il Castiglione è basato principalmente su uve di Ravera, con porzioni minori di Ginestra, Mosconi, Bricco Ravera (a Monforte), Le Coste, Costabelle, Meriame, Briccolina e Codana. Ogni anno si tratta di un vino sorprendente che dimostra quanto possa essere convincente anche un "vino base" di un produttore di alto livello. Ricco, voluttuoso ed esplosivo, ha un'enorme pienezza e risonanza fin dal primo sorso. Al naso, frutti rossi brillanti di ciliegia e prugna, fiori di campo, menta, arancia rossa e spezie. I suoi tannini setosi sono accompagnati da una bella luminosità mentolata. Un vero incantatore! SUPERIORE.DE

I vigneti di Lisini si trovano tra Sant'Angelo in Colle e Castelnuovo dell'Abate, al limite interno della zona di Sesta, e sono puliti dalla costante brezza proveniente dalla costa toscana. I terreni sassosi con una percentuale significativa di calcare e l'altitudine di oltre 300 metri contribuiscono a mantenere la freschezza dei vini. Il 2018 è meravigliosamente profumato, quasi esotico. Frutti rossi e dolci erbe estive riempiono la bocca, ma invece di essere pesante, è equilibrato e trasparente. I tannini polverosi sono fini e portano a un finale lungo e marittimo. SUPERIORE.DE

I contadini di Menfi lo chiamano "Burdisi". Non si tratta di un omaggio alla Francia, ma di un termine dialettale. "Burdese" è la pronuncia siciliana di "bordolese" e rivela con quanta naturalezza il Cabernet Sauvignon e il Cabernet Franc si siano integrati in questo paesaggio del sud-ovest della Sicilia. Non come prodotto importato, ma come parte integrante del vocabolario locale. Planeta ha fatto proprio questo nome, trasformandolo in uno dei vini rossi più originali dell'isola. Le viti si trovano nella tenuta Dispensa, nei pressi di Menfi, a un'altitudine che raggiunge i 430 metri, su terreni calcarei, profondi e di media consistenza. Una posizione che conferisce ai Cabernet il fresco necessario per mantenere la loro precisione aromatica. Quantità limitata, appezzamenti selezionati, vendemmia da metà a fine settembre. Affinamento in legno per un vino destinato a un lungo invecchiamento.

Masari porta in cantina e imbottiglia il suo famoso Merlot solo nelle annate migliori. Colore rosso granato scuro e profondo. Aromi di frutta nera e matura con spezie, erbe balsamiche, anice e liquirizia al naso. Al palato è ben strutturato e solido, con tannini setosi e una splendida sensazione in bocca. Nonostante la sua maturità, sembra molto più giovane, poiché ha un'acidità armoniosa sul finale. 100% Merlot - 100% terroir. SUPERIORE.DE

Non tutti gli anni ricevono un nome. Il 2016 se lo è meritato – e Montalcino non concede tali riconoscimenti con leggerezza. Un inverno mite, una primavera caratterizzata da forti piogge che hanno riportato in carreggiata l'anno vegetativo. Poi, a partire dalla seconda decade di giugno, un graduale e delicato aumento delle temperature che si è protratto per tutto il mese di luglio. E infine un agosto che ha messo insieme tutti questi elementi: grandi sbalzi di temperatura durante il giorno, assenza di pioggia, condizioni di maturazione perfette. Il Consorzio ha definito il 2016 una delle sue migliori annate degli ultimi decenni. E Col d'Orcia ha trasformato il miglior appezzamento in una Riserva. Il vigneto Poggio al Vento si trova nel cuore della Tenuta, a metà altura della collina che domina la valle dell'Orcia, a 350 metri. Piantumato nel 1974. Il nome – "collina al vento" – è tutto un programma: costantemente ventilato, esposto a sud, su terreni ricchi di calcare e di materiale scheletrico. Qui nascono le uve che Col d'Orcia riserva alla categoria più esigente della cantina, e anche in questo caso solo se l'annata pone la domanda: è più di un Brunello annata? Questo vino può invecchiare per decenni? Nel 2016 la risposta è stata: sì.

"Il vino deve essere custodito finché non è pronto ad affrontare il mondo da solo." Mateja Gravner, figlia di Josko, descrive così la filosofia della cantina con maggiore precisione di quanto potrebbe fare qualsiasi scheda tecnica: ogni vino è un figlio che si alleva finché non è in grado di esprimere la propria anima e il proprio carattere. Per il suo Ribolla Gialla 2016, ciò significava vendemmia manuale nel vigneto Dedno e allevamento ad alberello. Dopo una pressatura delicata, le uve vengono trasferite in qvevri georgiani sepolti in profondità, sigillati con massicci coperchi di granito. Lì, nell'oscurità della terra, ha inizio la fermentazione spontanea – senza controllo della temperatura, senza lieviti selezionati, per sette mesi a contatto con le bucce. Dopo l'anfora seguono sei anni in grandi botti di Slavonia, poi mezzo anno di affinamento in bottiglia. Nessuna chiarificazione, nessuna filtrazione.

Il Vigna San Marcellino Gran Selezione è un vino giovane, fresco e maturo, ma allo stesso tempo complesso e muscoloso. Contiene una buona dose di uva Pugnitello dal colore intenso e al naso liquirizia, dragoncello e ginestra si mescolano a una prugna rigogliosa e a sottili aromi tostati, molto seducenti nella loro complessità. Al palato è profondo, teso e vivace, carico di amarena e di tannini ricchi e vellutati. La consistenza è setosa, mentre sottili note gessose e una mineralità salata gli conferiscono molta energia e lo portano a un finale succoso e rinfrescante. Vigna San Marcellino è un vino convincente con un enorme potenziale di invecchiamento ogni anno. SUPERIORE.DE

Il Bricco di Treiso 2021 proviene dall'omonimo vigneto singolo, una delle parcelle più alte della denominazione, dove le viti sono radicate su terreni di marna calcarea in un microclima fresco. L'annata 2021 ha portato le condizioni ideali: una primavera fresca, seguita da un'estate equilibrata e da un autunno lungo e asciutto – perfetto per la lenta maturazione del Nebbiolo. Dopo una lunga macerazione, il vino è maturato in grandi botti di rovere e in una piccola parte di barrique. Nel bicchiere si presenta di colore rosso granato con delicati riflessi aranciati e note di rosa, amarena, liquirizia e leggere spezie al naso. Al palato è potente ma finemente caratterizzato, con acidità precisa, frutta fresca e profondità salina. I tannini sono presenti ma setosi e intrecciati – un Barbaresco di austera bellezza, grande trasparenza e con un lungo potenziale di invecchiamento. SUPERIORE.DE

Il Rosso della Centa è un Merlot 100% proveniente da un piccolo vigneto sul versante sud-occidentale delle colline di San Giorgio a Brazzano. Su questo appezzamento di terreno di un ettaro vengono coltivate uve rosse, per la maggior parte Merlot. Il terreno di questo meraviglioso campo è tipico del Collio, poiché si è formato dalla frammentazione degli strati alternati di marna e arenaria che costituiscono la base delle colline. I pendii sono molto ripidi, per questo il campo è stato terrazzato e stabilizzato con muretti a secco.

Col d'Orcia nasce come azienda vinicola indipendente nel 1958: gli eredi Leopoldo e Stefano Franceschi dividono la tenuta di famiglia; da una metà nasce Il Poggione, dall'altra Col d'Orcia. Stefano, non avendo eredi, vende la sua parte nel 1973. Il conte Alberto Marone Cinzano investe in un Montalcino che quasi nessuno conosce e in cui il Brunello è considerato un prodotto di nicchia. Un anno dopo sceglie il luogo ideale per il miglior vigneto di Sangiovese della tenuta e lo pianta: nel 1974 nasce Poggio al Vento, da cui nelle annate migliori si ricava la Riserva. Dal 1992 suo figlio Francesco gestisce la tenuta di seconda generazione; dal 2010 tutta la produzione è a conduzione biologica e nel 2013 si è avuta la prima vendemmia biologica certificata.

Cepparello – dal nome del piccolo ruscello che nasce nel punto più alto dei vigneti di Isole e Olena. Questo nome incarna dal 1980 la visione rivoluzionaria di Paolo De Marchis, quando il Sangiovese in purezza era ancora un tabù nel Chianti Classico. Con questo vino, il visionario piemontese non solo ha creato uno dei primi Supertuscan, ma anche quello che è probabilmente il ritratto più autentico del vitigno Sangiovese: puro, senza compromessi, genuino. Dai migliori appezzamenti della tenuta, esposti a sud-ovest a un'altitudine compresa tra i 400 e i 480 metri, le viti di Sangiovese crescono sui caratteristici terreni di galestro. Questi terreni argillosi e scistosi conferiscono al vino la sua inconfondibile mineralità ed eleganza. L'annata 2020 incarna lo stile di De Marchis nella sua forma più pura. Dopo un inverno mite e secco e il calo delle temperature a marzo, che ha richiesto la massima vigilanza contro i danni da gelo, è seguita una classica estate toscana. Clima secco e mite fino alla fine di agosto, poi piogge sparse prima che il tempo si stabilizzasse a settembre: condizioni ideali per un'uva di eccezionale qualità e quantità.

La visione a lungo desiderata di Elisabetta e di sua figlia Clara trova il suo completamento in questa mezzaluna. Questo 100% Syrah si basa su tutto ciò che la cantina ha raggiunto negli ultimi anni e per il quale ha guadagnato fama mondiale. Le migliori uve, un'attenta selezione e una vinificazione sensibile, intelligente e innovativa, unite a una firma chiaramente riconoscibile e al già proverbiale fanatismo per la qualità.

Il Cabernet Sauvignon Collezione Privata si apre splendidamente, mostrando una concentrazione ricca ma equilibrata e generosi aromi di frutti scuri, prugne, spezie esotiche e cedro profumato. Si apre generosamente e mostra un'evoluzione fluida e costante dei sapori che iniziano con frutti aspri e sottobosco per poi svilupparsi nei sapori morbidi e sensuali descritti sopra. I tannini sono finemente intrecciati alla fibra del vino, fornendo supporto senza alcuna acutezza. L'esperienza di consumo complessiva è fluida e senza interruzioni. Di questa collezione privata esistono solo poche migliaia di bottiglie. SUPERIORE.DE