Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT 2016

Gravner | Friuli
Az. Agr. Gravner Francesco | Loc. Lenzuolo Bianco 9 | IT 34070 Gorizia

02160116 · 0,75 l · 145,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione< 24 unità disponibile
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"Il vino deve essere custodito finché non è pronto ad affrontare il mondo da solo." Mateja Gravner, figlia di Josko, descrive così la filosofia della cantina con maggiore precisione di quanto potrebbe fare qualsiasi scheda tecnica: ogni vino è un figlio che si alleva finché non è in grado di esprimere la propria anima e il proprio carattere. Per la sua Ribolla Gialla 2016 ciò ha significato: vendemmia manuale nel vigneto di Dedno, allevamento ad alberello, coltivazione biodinamica. Dopo una pressatura delicata, le uve vengono trasferite in qvevri georgiani sepolti in profondità, sigillati con massicci coperchi di granito. Lì, nell'oscurità della terra, ha inizio la fermentazione spontanea – senza controllo della temperatura, senza lieviti selezionati, per sette mesi a contatto con le bucce. Dopo l'anfora seguono sei anni in grandi botti di Slavonia, poi mezzo anno di affinamento in bottiglia. Nessuna chiarificazione, nessuna filtrazione.

Giallo ambra brillante e intenso. Al naso si percepiscono note di camomilla, resina, frutta secca, zafferano e fieno: un bouquet che ricorda un giardino di erbe aromatiche a fine estate. Al palato è tridimensionale, pieno e profondo, sostenuto da una freschezza vitale e da un retrogusto nobile e balsamico che evoca l'aria di mare e una foresta di sempreverdi. Un vino che raggiunge le proprie vette con naturale disinvoltura. SUPERIORE.DE

"La Ribolla di Gravner fermenta sulle bucce in anfore e matura per diversi anni in grandi botti di rovere, il che la rende l'emblema del vino italiano a contatto con le bucce. Speziato e strutturato, con un sentore di flor di sherry, è straordinariamente fresco e vivace. Note di scorza di agrumi e arancia rossa sono accompagnate da un finale leggermente avvolgente. Accattivante." Decanter

"Il Ribolla Gialla Anfora 2016 è meravigliosamente leggero e raffinato nello stile e seduce i sensi con una cascata di fiori secchi polverosi, trucioli di pino, biscotti allo zenzero, chiodi di garofano e pesche secche. All'ingresso si presenta corposo, con un cuore stimolante di acidità piccante che ne mantiene l'equilibrio, mentre un'ondata speziata di mele acidule e albicocche percorre il palato lasciando note di legno di cedro e agrumi aciduli. Lungo e di una rigida giovinezza, l'annata 2016 lascia una mineralità croccante e una sensazione di incenso interiore, mentre si conclude con un finale classicamente secco. Si tratta di un'annata regale e raffinata per la Ribolla Gialla Anfora. È stata fermentata con il 20% di grappoli interi, poiché i raspi della Ribolla Gialla erano perfettamente maturi." Vinous

"La Ribolla Gravner 2016 è un vino di maggiore profondità ed equilibrio. L'annata 2016 riflette un'espressione più completa e classicamente "Gravner", plasmata da decenni di affinamento attraverso una macerazione prolungata sulle bucce e l'invecchiamento in anfore. Il colore è di un arancione intenso, segno della sua concentrazione, mentre al palato si percepiscono una spiccata mineralità e tannini decisi e asciutti che incorniciano un vino di notevole precisione e persistenza. Rispetto al 2018, più immediato e semplice, il 2016 è più complesso e profondo, con una profondità stratificata e una struttura ben definita. Si distingue come il vino più avvincente della gamma, caratterizzato da intensità, equilibrio e un finale persistente." Wine Advocate