Bio

Villa di Capezzana è il fiore all'occhiello della Tenuta dal 1925 ed è una testimonianza vivente della cultura vinicola toscana. Questo Carmignano DOCG incarna la visione della famiglia Contini Bonacossi, che da cinque generazioni coltiva l'eredità di un'azienda vinicola la cui prima menzione documentata risale all'804. Nel 1975, Carmignano è stata la prima zona DOC toscana a includere ufficialmente il Cabernet Sauvignon nell'assemblaggio – secoli prima che i Supertuscan scoprissero questa idea. La tradizione risale al XVI secolo, quando Caterina de' Medici fece portare a Carmignano delle barbatelle di Cabernet da Bordeaux.

Sulle colline a sud di Castelnuovo dell'Abate, dove i terreni sono caratterizzati da galestro e argilla e la vista spazia sulla Val d'Orcia, nasce un Rosso che difficilmente può essere definito un "secondo vino". Poggio di Sotto eleva il genere del Rosso di Montalcino a una forma d'arte e l'annata 2022 lo sottolinea con rara chiarezza. L'annata è stata calda, ma non impetuosa: dopo un inverno secco, l'estate ha portato temperature elevate, ma anche grandi escursioni termiche tra giorno e notte. L'autunno, secco e mite, ha permesso una vendemmia tardiva e scaglionata: Un vantaggio per un'azienda che raccoglie il Sangiovese in modo selettivo come se fosse un Grand Cru. Il vino è fermentato spontaneamente in tini di legno aperti e matura in grandi botti di rovere di Slavonia per quasi tre anni, anche se la legge lo prevede – di rovere di Slavonia per quasi tre anni, anche se la legge ne richiede molti di meno. Quello che in altre cantine sarebbe un Brunello, qui viene deliberatamente imbottigliato come Rosso. E questo non è assolutamente un eufemismo, ma una decisione stilistica.

Il Titolo Superiore è una selezione che matura per 12 mesi in tonneaux, seguiti da 12 mesi in botti usate e infine da 12 mesi in bottiglia. Ha uno stile scuro e muschiato e si presenta con un bouquet terroso che si fonde con note di erbe aromatiche grigliate e ribes nero. Scorre sul palato come seta pura, acquisendo sempre più tensione mentre i sentori minerali dei frutti di bosco si fanno lentamente strada in primo piano. Tannini decisi e ben proporzionati accompagnano il finale, che si snoda strutturato, lungo e con una nota quasi salata. Gli agrumi e l'acidità residua conferiscono una raffinata freschezza. Meraviglioso! SUPERIORE.DE

Le uve dell'Annata, certificato biologico per la prima volta nel 2020, provengono da un sito di 13 ettari a 500 metri di altitudine. I terreni qui sono un po' più leggeri e sassosi della media della denominazione, con Galestro ricco di ardesia e Alberese calcareo. Come sempre, l'annata 2020 di Poggio Antico è autentica e classica, con toni fruttati brillanti, ciliegie selvatiche, noci tostate, fiori blu e sottobosco. Mentre gli altri vini del portafoglio maturano in tonneaux più piccoli, questo vino viene affinato in grandi botti di Slavonia. Ci piace la spinta energica e la contemporanea luminosità del frutto: l'azienda riesce a ottenere questo risultato come nessun'altra. Man mano che il vino progredisce, l'approccio è molto delicato, con una convincente intensità di aromi floreali e una bocca setosa. Un'acidità vivace assicura equilibrio e freschezza fino alla fine, mentre una nota salata e minerale si aggiunge nel finale. Come sempre, questo Brunello della migliore cantina è una scommessa sicura! SUPERIORE.DE

Fondata nel 1970, Poggio Antico è uno dei nomi di spicco degli ultimi cinquant'anni di Montalcino, guidata per oltre tre decenni dalla coppia milanese composta da Paola Gloder e Alberto Montefiori. Nel 2017 Paola Gloder ha venduto la tenuta a Marcel Van Poecke, imprenditore belga del settore energetico e fondatore di Atlas Invest – laureato in scienze agrarie, per il quale l'ingresso nel mondo del vino è stato meno un hobby che un ritorno al suo primo amore.

Vigneto Eichhorn: il nome evoca l'Alto Adige, con i suoi vitigni secolari che affondano le radici in terreni sabbiosi e argillosi su roccia vulcanica di porfido alterata. Come nel caso del Sauvignon, anche questa parcella si trova all'interno della Tenuta Lieben Aich a Terlano, a 300 metri sul livello del mare, con esposizione a sud-ovest verso la corrente d'aria mite. Ma mentre il Tannenberg punta alla massima intensità minerale, l'Eichhorn cerca l'equilibrio tra la limpidezza alpina e la pienezza mediterranea. Qui il Pinot Bianco – Weißburgunder, come lo chiamano gli altoatesini – matura fino a diventare un vitigno che oscilla tra discrezione ed espressività. Il 2024, dopo una primavera umida e un'estate calda, ha portato quell'autunno dorato che ha permesso l'ottenimento di uve fisiologicamente perfettamente mature. A fine settembre è avvenuta la vendemmia manuale con un equilibrio ideale tra maturità, freschezza e gradazione alcolica moderata: un'annata che unisce un carattere fresco a frutti maturi. La resa è stata di 50 ettolitri per ettaro. Gli acini diraspati rimangono in pressa per otto ore di macerazione – un tempo più breve rispetto ai Sauvignon, poiché il Pinot Bianco ha una struttura più delicata. Fermentazione spontanea con lieviti selvatici in botti di legno, seguita da nove mesi di affinamento sui lieviti fini.

Il vigneto Vigna del Sorbo si trova proprio di fronte alla cantina. Il vigneto, esposto a sud-ovest e con terreni di Galestro, si estende per 8 ettari a un'altitudine di 450 metri. La Riserva è stata prodotta per la prima volta nel 1985 e dall'annata 2010 è stata etichettata come Gran Selezione.

Il Castello di Volpaia è entrato nella storia del vino nel 1983: Nel bel mezzo della rivoluzione supertuscan, quando i viticoltori visionari si ribellarono al restrittivo disciplinare della DOC, nacque Balifico – dal nome dell'omonima villa nel cuore del borgo fortificato. Quello che era nato come Vino da Tavola divenne il manifesto di una nuova era che combinava vitigni internazionali con i terreni toscani per creare una sintesi straordinaria. Le uve di questo vino eccezionale crescono alle quote più alte della Toscana, a oltre 600 metri sul livello del mare, dove l'aria è già fresca come quella delle Alpi e le viti sono immerse nella luce del sole per tutto il giorno. Le viti di Sangiovese, vecchi cloni toscani di eccezionale purezza, sono radicate negli stessi terreni di arenaria che producono grandi vini fin dal 1172 – mentre il Cabernet Sauvignon, con la sua nobiltà internazionale, interpreta in modo nuovo la personalità montana di questo terroir unico.

La leggenda dello Chardonnay in Alto Adige scrive un altro capitolo. Dal 1994, il Löwengang ha caratterizzato la percezione dell'eccellenza del vino bianco alpino come nessun altro. La storica tenuta sopra Margreids nasconde un segreto: le viti di Chardonnay, le cui radici affondano fino a cinque decenni in profondità nel suolo altoatesino, prosperano su sterili terreni calcarei tra i 230 e i 330 metri. Il microclima caldo, con i suoi abbassamenti notturni di temperatura, produce uve dalla mineralità concentrata. La famiglia Lageder dà libero sfogo a questo terroir. Agricoltura biologica senza compromessi, fermentazione spontanea in barrique selezionate a mano nelle foreste di Tronçais e dei Vosgi: un terzo di legno nuovo conferisce struttura, mentre undici mesi di permanenza sui lieviti conferiscono al vino una consistenza setosa. Altri dodici mesi di affinamento in cantina conferiscono l'armonia finale.

Prima ci fu il nome, poi, molto più tardi, il vino. Già nel 1369 i Gaun sono citati come proprietari di una tenuta a Margreid; nel 1674 l'imperatore Leopoldo I li nominò cavalieri, e il titolo nobiliare di Löwengang divenne anche il nome della tenuta. Nel 1934 Alois III acquista la tenuta, compresi gli edifici e i vigneti, e intuisce il potenziale di questa posizione. Il suo successore, Alois IV, ne ricava uno Chardonnay che, secondo quanto riportato dalla tenuta, negli anni Ottanta è stato il primo vino bianco dell'Alto Adige ad affermarsi sui mercati internazionali, e nel 1995 trasferisce la sede aziendale da Bolzano a Margreid. Le migliori parcelle della tenuta si trovano tra i 230 e i 330 metri, su terreni ghiaiosi, sabbiosi e fortemente calcarei, e i vitigni di Chardonnay più antichi del vigneto hanno un'età compresa tra i 65 e i 75 anni. Sono coltivati con metodo biodinamico. Il vino fermenta spontaneamente in barrique e grandi botti di legno, riposa per diversi mesi sui lieviti e matura poi in bottiglia per circa un anno.

Nel 1989 è stata fondata Poggio di Sotto a Castelnuovo dell'Abate, all'estremità sud-orientale di Montalcino, dove lo sguardo spazia sulla Valle dell'Orcia e il Monte Amiata mitiga le calde estati. La tenuta si trova a un'altitudine compresa tra i 200 e i 400 metri, su terreni di galestro e alberese – quei suoli magri e ricchi di scisto che non lasciano al Sangiovese altra scelta se non quella di radicarsi in profondità e produrre frutti concentrati. 20 dei 48 ettari sono coltivati a vigneto. Qui crescono più di 180 biotipi di Sangiovese: un patrimonio genetico che nessun clone al mondo può sostituire. Il Rosso di Montalcino nasce dagli stessi vigneti del Brunello – selezionati secondo gli stessi criteri, con le stesse mani, nello stesso periodo. Ciò che lo distingue non è la qualità delle uve, bensì il momento dell'immissione sul mercato. Fermentazione in tini di legno e cemento, fermentazione spontanea, lunghi tempi di macerazione, seguiti da 24 mesi di affinamento in botti da 30 ettolitri di rovere di Slavonia. Non filtrato.

Quattro annate di impianto su un pendio: 1969, 1986, 2007 e 2012. Chi percorre il vigneto Vigna Pressenda attraversa oltre quattro decenni di storia viticola. Si trova nella zona di Castelletto, vicino a Monforte d'Alba, con esposizione a sud-est, tra i 340 e i 360 metri di altitudine, su una formazione di Lequio ricoperta da un terreno chiaro, sabbioso-limoso e fortemente calcareo. Il vino è in commercio solo dal 2013, con una produzione annua di circa 6.000 bottiglie, e proviene da coltivazione biologica certificata. La tenuta descrive così la propria missione: il vino deve raccontare ogni anno qualcosa che valga la pena ascoltare. Qui ha quattro voci nel coro per farlo.

Novello, sull'altopiano che domina la valle, offre l'espressione più decisa e minerale dell'intera gamma G.D. Vajra. A differenza dei vigneti locali di Vergne, la Ravera si trova a un'altitudine compresa tra i 320 e i 340 metri, su un terreno di marna fortemente calcarea e ricca di argilla, appartenente alla stessa formazione di Sant'Agata, che qui conferisce al Nebbiolo più struttura che profumo. L'esposizione a sud-ovest garantisce una maturazione lunga e uniforme su questo altopiano esposto. Lo stesso Giuseppe Vaira ama descrivere il vino come potente e al tempo stesso leggero, quasi elettrico nella sua immediatezza. Il Nebbiolo in purezza, dopo la fermentazione, matura per circa 42 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia, con un affinamento volutamente discreto per non coprire la personalità potente e complessa del vigneto.

Nel 1935 l'Italia fascista proclama l'Impero – e Amedeo di Savoia, duca d'Aosta e viceré d'Etiopia, fa piantare un vigneto nella tenuta di proprietà della sua famiglia nei pressi di Arezzo. Tre ettari, terrazzati a mano, nel cuore della tenuta, a 278 metri di altitudine, esposti a sud-est, su roccia ricca di galestra. Lo chiama Vigna dell'Impero. Il vigneto esiste ancora. Novant'anni di viti sulle stesse pietre. La storica coltivazione mista – Sangiovese, Trebbiano, Malvasia, Canaiolo, Colorino, come era consuetudine da secoli nella terra del Chianti – è sopravvissuta alle guerre, ai cambiamenti strutturali, alla spinta verso la monocoltura. Oggi il Trebbiano di questa parcella è l'anima di un vino che Antonio Moretti Cuseri imbottiglia solo nelle migliori annate. Tremila chilogrammi per ettaro: una resa quasi abbondante per viti novantenni su galestro, che conferisce una concentrazione che pochi vini bianchi toscani riescono a raggiungere.

Nel 1935 l'Italia fascista proclama l'Impero – e Amedeo di Savoia, duca d'Aosta e viceré d'Etiopia, fa piantare un vigneto nella tenuta di proprietà della sua famiglia nei pressi di Arezzo. Tre ettari, terrazzati a mano, nel cuore della tenuta, a 278 metri di altitudine, esposti a sud-est, su roccia ricca di galestra. Lo chiama Vigna dell'Impero. Il vigneto esiste ancora. Novant'anni di viti sulle stesse pietre. La storica coltivazione mista – Sangiovese, Trebbiano, Malvasia, Canaiolo, Colorino, come era consuetudine da secoli nella terra del Chianti – è sopravvissuta alle guerre, ai cambiamenti strutturali, alla spinta verso la monocoltura. Oggi il Trebbiano di questa parcella è l'anima di un vino che Antonio Moretti Cuseri imbottiglia solo nelle annate migliori. Tremila chilogrammi per ettaro – una resa quasi abbondante per viti novantenni su terreno di galestro – che conferisce una concentrazione che pochi vini bianchi toscani riescono a raggiungere.

Il terreno è chiaro, limoso, sabbioso e fortemente calcareo, e al di sotto si trova la Formazione di Lequio. Qui sorge il vigneto Vigna del Gris, a Ginestra, esposto a sud-est, con una pendenza del 30% tra i 300 e i 350 metri. Esposizione a sud-est significa che il sole arriva presto e che sulla collina, che domina le Langhe, soffiano i venti provenienti dal Mar Ligure. La piantagione è iniziata nel 1983, seguita nel 1985 dalla prima annata del vino. La cantina accompagna il vino passo dopo passo, con vendemmia manuale, lieviti naturali e un uso moderato del legno. Il Barolo proviene da coltivazione biologica certificata. Su ogni ettaro sono presenti da 4.500 a 5.000 ceppi con potatura a Guyot, che producono da 5,5 a 6 tonnellate; la vendemmia avviene in ottobre. Acciaio per la fermentazione, legno per la maturazione e la riduzione dell'acidità, in particolare rovere francese in botti di diverse dimensioni.

Vino Nobile Riserva rosso rubino intenso con un bouquet speziato di aromi di frutta secca, cannella, chiodi di garofano e liquirizia. Al palato è morbido con una varietà di sfumature, bella pienezza, struttura e intensità, tannini morbidi. Un piacere molto elegante a un prezzo eccellente. SUPERIORE.DE

Le uve Nero d'Avola per il rarissimo Sultana provengono da un vigneto a cespuglio in forte pendenza, esposto a nord-ovest. Il terreno qui è bianco con matrice calcarea, ricco di minerali e capacità di drenaggio. La forte pendenza e il terreno molto povero rafforzano le caratteristiche pedoclimatiche in cui le piante di Nero d'Avola trovano un habitat naturale. È un terroir estremo, una combinazione di fattori ambientali e umani, che distingue il vigneto Sultana dagli altri vigneti. La luce riflessa dai terreni bianchi esalta le caratteristiche e, in ultima analisi, la qualità delle uve del vigneto. SUPERIORE.DE

Sono state riempite solo 2.000 bottiglie numerate dell'annata di debutto 2018 del Morellino di Scansano Riserva "Vigna del Bersagliere". Le uve del nuovo Sangiovese di punta di Podere 414 provengono da un piccolo vigneto a coltivazione biologica di appena 1,3 ettari sopra la cantina. Viene invecchiato per 36 mesi in tonneaux da 500 litri e poi affinato per 24 mesi in bottiglia. Colore rosso rubino brillante. Aromi primari di frutta scura e matura con note speziate nel bicchiere. Al palato è strutturato in modo deciso, ancora frutta scura, più prugne e toni terrosi. È ancora giovane e un po' spigoloso nel bicchiere, ma il suo stile eccezionale e la buona struttura acida/tannica suggeriscono già un ottimo potenziale di invecchiamento. SUPERIORE.DE

Il Neromàccarj è il vino più profondo della pregiata gamma di Nero d'Avola di Gulfi. Le viti sono radicate nel vigneto singolo Màccari, un paesaggio collinare brullo vicino a Pachino, dove l'argilla calcarea, la roccia vulcanica e le brezze marine creano un microclima potente ma sempre equilibrato. Le viti non sono innestate, alcune hanno più di 50 anni e le rese sono basse. Le uve sono raccolte a mano e il vino è maturato in modo tradizionale: una lunga macerazione seguita da due anni di invecchiamento in barrique usate e grandi botti di legno. Tutto questo con cura biologica – e la ferma volontà di portare nel bicchiere il meglio della varietà.

Gallule: un nome che, come un dolce soffio proveniente da tempi ormai lontani, aleggia sulle colline di Castellina. È il termine lombardo che indica ciò che un tempo costituiva il cuore di questo luogo magico: la galla, quei frutti delle querce secolari che dominano l'ampia valle ai piedi delle colline. Qui, dove già nel 994 il figlio del re longobardo Berengario donò questa terra alla sua sposa come regalo di nozze, oggi nasce uno dei Chianti Classici più straordinari della regione. Le viti che danno vita a questa Gran Selezione affondano le radici in terrazzamenti realizzati a mano secoli fa – testimonianze di pietra di un'epoca in cui la viticoltura era ancora un'arte artigianale. Questi terrazzamenti, protetti dall'UNESCO e incastonati tra ulivi e cipressi, creano un microclima di unica armonia. I terreni ricchi di galestro, intervallati da calcare e pietrisco sedimentario, consentono alle radici del Sangiovese di penetrare in profondità nel terreno ed estrarre quella mineralità che conferisce al vino la sua impronta inconfondibile.

Proprio di fronte alla Cantina, a 450 metri di altitudine e con esposizione a sud-ovest, si trova quel vigneto che dal 1985 definisce l'approccio di Fontodi al Sangiovese. Tre appezzamenti, impiantati tra il 1963 e il 1973, accomunati da una particolarità geologica: terreni di galestro scistoso, che in superficie si frammentano in caratteristiche scaglie. Giovanni Manetti intuì fin da subito che questa struttura del terreno conferisce al Sangiovese quel frutto scuro e quel volume al palato centrale che lo distinguono dai vigneti a predominanza calcarea. Il nome "Sorbo" fa riferimento a un frutto tipico della Toscana: secco, ricco di tannini, quasi come l'uva stessa. Quello che nel 1985 era nato come Riserva, è stato elevato a Gran Selezione con l'annata 2011, quando è stata introdotta la nuova classificazione nel Chianti Classico. Dal 2012 è composto al 100% da Sangiovese, mentre in precedenza era affinato con piccole percentuali di Cabernet Sauvignon.