Januar 1976, Burgund: Ein junger Winzer aus La Morra kehrt von seiner ersten Reise nach Frankreich zurück – und greift zur Kettensäge. Elio Altare fällt die Obstbäume im Familiengut, zersägt die großen alten Holzfässer zu Brennholz und beginnt seine Revolution: kürzere Mazerationen, französische Barriques, elegantere Tannine. Was die piemontesischen Traditionalisten als Ketzerei brandmarkten, wurde zur Geburtsstunde des modernen Barolo. Fast fünfzig Jahre später schreibt Elio gemeinsam mit Tochter Silvia diese Geschichte fort – mit Weinen, die Kraft und Finesse, Struktur und Trinkfreude in einer Balance vereinen, die ihresgleichen sucht. Die neuen Jahrgänge zeigen das komplette Spektrum des Hauses: Der Dolcetto d'Alba 2024 und Barbera d'Alba 2024 verkörpern jene piemontesische Alltags-Exzellenz, die Elio Altare seit jeher auszeichnet – authentisch, lebendig, unkompliziert. Der Langhe Nebbiolo 2024 bietet den perfekten Einstieg in die Nebbiolo-Welt der Altares: pure Frucht, samtige Textur, ohne die monumentale Strenge junger Baroli.
Und dann die großen Barolo 2021 – ein Jahrgang, der Kritiker weltweit begeistert: Arborina aus La Morra, elegant und feminin mit Blütennoten und seidigen Tanninen. Brunate, ebenfalls La Morra, kraftvoller und strukturierter. Dazu der klassische Barolo, eine Assemblage mehrerer Lagen, die das Haus perfekt repräsentiert. Frische rote Früchte treffen auf florale Noten, Lakritze und Gewürze; am Gaumen entfaltet sich jene warme Eleganz, für die das Haus berühmt ist.
Die absoluten Ikonen: Cannubi 2021, aus dem berühmtesten Weinberg des Barolo-Gebiets – ein Name, der seit Jahrhunderten für Exzellenz steht. Hier vereint sich die sanfte Kraft der Mergel-Sandstein-Böden mit Elios moderner Vinifikation zu einem Wein von aristokratischer Anmut. Und UnoPerUno 2021, dessen Name Programm ist: Beere für Beere werden die Trauben selektiert, nur absolut perfekte Früchte kommen in diesen Wein. Aus vier Barriques entstehen nur etwa 1.100 nummerierte Flaschen plus einige Magnums – ein Wein für Kenner und Sammler, der die Essenz von Elios Perfektionismus verkörpert. Die Krönung bildet die Cerretta Vigna Bricco Riserva 2019 aus Serralunga d'Alba: tiefgründig, konzentriert, mit Noten von Schwarzkirsche, Graphit, Lavendel und Mokka – ein Monument der Geduld, das vier bis fünf Jahre Mazeration in Rotofermentern und 24 Monate französische Barrique hinter sich hat.
Elio Altare beweist einmal mehr: Revolutionäre Ideen von einst sind die Klassiker von heute. Entdecken Sie die neuen Jahrgänge eines Hauses, das den Barolo für immer verändert hat. SUPERIORE.DE