Metodo Classico Spumante Lugana DOC 2021 brut

    Zenato | Veneto
    Zenato Az. Vitivinicola S.r.l. | Via San Benedetto 8 | IT 37019 Peschiera del Garda

    Metodo Classico Spumante Lugana DOC 2021 brut
    18,90 €

    03070921 · 0,75 l · 25,20 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    Recensioni
    • Vitigno: 100% Trebbiano
    • Coltivazione: convenzionale
    • Affinamento: 24 mesi di fermentazione in bottiglia
    • Vegano: sì
    • Filtrazione: no
    • Gradazione alcolica: 12,50 % vol
    • Servire a: 8‑10 °C
    • Capacità invecchiamento: 2027+
    • Tappo: sughero naturale
    • Estratto secco: 24,33 g/l
    • Acidità totale: 6,04 g/l
    • Zuccheri residui: 6,59 g/l
    • Solfiti: 76 mg/l
    • Valore ph: 3,26
    • Allergeni
      contiene solfiti
    • Informazioni nutrizionali per 100 ml
      • Energia in kcal: 71 kcal
      • Energia in kJ: 297 kJ
      • Carboidrati: 0,60 g
      • Lo zucchero: 0,60 g
    Carattere
    • Leggero/fresco/frizzante
    • Fruttato/sentori di frutta a bacca rossa o bianca/succoso
    Da abbinare
    • Aperitivo
    • Dolci
    • Frutti di mare/crostacei
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    Il Lugana come vino spumante? L'idea sembra insolita, ma Sergio Zenato l'ha perseguita fin dalla fondazione dell'azienda negli anni Sessanta. Ha capito subito che il Trebbiano di Lugana, con la sua fine acidità e purezza aromatica, era ideale per la tradizionale fermentazione in bottiglia. Raccolta a mano a metà settembre, pressatura soffice a grappolo intero, fermentazione con lieviti naturali a 16°C in acciaio inox. Segue il passaggio decisivo: la seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico – lo stesso metodo utilizzato nello Champagne. Lo Spumante sur lie matura per ben 24 mesi prima che il remuage e il dégorgement ne liberino i fini sapori.

    Giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Spuma cremosa, perlage elegante e persistente. Al naso è polveroso e avvolgente: brioche, frutta bianca, agrumi e una nota di fiori bianchi. Al palato è vivace e setoso, con un'acidità precisa che aggiunge tensione e freschezza. SUPERIORE.DE

    "Giallo paglierino brillante con riflessi argentati, perlage persistente. Al naso brioche fresca con mela cotogna, seguita da scorza di limone. Al palato è fresco ed equilibrato, perlage piacevole, finale succoso." Falstaff

    "Fresco ed energico, con una spuma fine, offre aromi di brioche, frutta a nocciolo e pietre frantumate con note floreali. Cremoso e potente al palato, termina asciutto con una sottile nota sapida. Mostra finezza ed equilibrio." James Suckling

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