“Vigna Toren Secundo” Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige DOC 2021

Name: "Vigna Toren Secundo" Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige DOC 2021
Brand: Tiefenbrunner Schlosskellerei Turmhof | Alto Adige
Price: 97.00 EUR
Availability: InStock

Tiefenbrunner Schlosskellerei Turmhof | Alto Adige
Tiefenbrunner / Schlosskellerei Turmhof | Schlossweg 4 Entiklar | IT 39040 Kurtatsch

01122821 · 0,75 l · 129,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione10 unità disponibile
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Recensioni

Questa annata non è ancora stata valutata. L’annata 2020 ha ricevuto i seguenti riconoscimenti:

Vitigno: 100% Cabernet Sauvignon
Coltivazione: convenzionale
Affinamento: 12 mesi di barrique
Filtrazione: sì
Gradazione alcolica: 14,00 % vol
Servire a: 18‑20 °C
Capacità invecchiamento: 2037
Tappo: sughero naturale
Estratto secco: 30,25 g/l
Acidità totale: 5,48 g/l
Zuccheri residui: 0,69 g/l
Solfiti: 75 mg/l
Valore ph: 3,34
Allergeni
contiene solfiti

Carattere

Forte/speziato/terroso

Da abbinare

Snack salato
Carne magra
Selvaggina da penna
Cibo alla griglia di tutti i tipi
Formaggio a media stagionatura
Risotto
Piatti di selvaggina leggera

Il Cabernet Sauvignon monovitigno Toren è l'unico cru rosso della rara linea Vigna di Tiefenbrunner e proviene da una micro-località di 0,6 ettari con terreni argillosi e ghiaiosi calcarei: rosso granato scintillante con una leggera sfumatura violacea. Naso molto intenso e accattivante, con aromi di cassis, mora, tabacco e menta. Al palato, frutta ricca e concisa, montagne di cassis e mirtilli rossi, succoso e denso, si costruisce magnificamente con tannini maturi, lungo finale. Il suffisso del nome "Secundo" è stato scelto per questa annata poiché purtroppo nel 2021 c'è stata solo una piccola vendemmia e, a differenza dei suoi predecessori, il vino è caratterizzato da una maggiore finezza ed eleganza rispetto alla solita potenza e opulenza sfrenata. SUPERIORE.DE