“Mathias” Sauvignon Bianco Riserva Alto Adige DOC 2023

Pfitscher | Alto Adige
Tenuta Pfitscher s.s.a. | Via Dolomiti 17 | IT 39040 Montagna

01210623 · 0,75 l · 52,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
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Mathias è uno dei prodotti di punta. Insieme al Pinot Nero Riserva Matan e alla cuvée di vini rossi Cortazo, rappresenta il vertice della piramide di qualità di Pfitscher. Un bianco che offre il quadro più completo dell’omonimo vigneto e della filosofia di famiglia. I terreni su cui cresce sono una particolarità: porfido grigio e polvere di roccia sabbiosa-calcarea. Due mondi geologici in un unico vigneto: la profondità vulcanica del porfido e la precisione minerale del calcare alpino. Ciò che James Suckling ha espresso un tempo coglie nel segno: "Erbe selvatiche, radice di genziana, pietra focaia, ribes bianco – con una freschezza minerale letteralmente mozzafiato nel finale". Un Sauvignon che non grida "frutta", ma risuona del suo territorio.

La vinificazione è decisamente complessa per un vino bianco: circa sei ore di macerazione prima della pressatura, seguite da una fermentazione in parti uguali in piccole botti di rovere e in acciaio a una temperatura controllata di 18 °C. 18 mesi di affinamento sui lieviti fini in legno e acciaio, seguiti da ulteriori mesi in bottiglia. Il legno conferisce consistenza e struttura – senza alterarne il carattere tipico del Sauvignon. La mineralità costituisce l’immensa spina dorsale. La famiglia Pfitscher ha degustato annate del Mathias risalenti fino al 2002, che ancora oggi impressionano i critici. Non si tratta di lodi a buon mercato, ma della forza di questo vigneto nel lungo periodo.

Giallo limone brillante. Al naso è complesso e caratterizzato da una grande serenità interiore: pietra focaia, erbe selvatiche, ribes bianco, sambuco, un accenno di pesca. Al palato è preciso e di una freschezza mozzafiato, con un finale minerale di infinita lunghezza. Davvero eccezionale. SUPERIORE.DE

"Colore giallo paglierino intenso con riflessi. Profumo netto di foglie di ribes nero, un accenno di caramelle, seguito da note di pompelmo e frutta esotica, con sentori di brioche e noci. Elegante al palato. Retronasale leggermente ossidativo con note di mela. Corpo medio e finale lungo." Falstaff

"Un vino complesso e profondo, con aromi esotici di minerali, ananas, mango, affumicato, tuberosa, cedro e un accenno di foglie di pomodoro. Di medio corpo, presenta una buona densità, un'acidità vivace e sapori di pompelmo brillanti e ben definiti. Finale lungo." James Suckling