“Unterebner” Pinot Grigio Alto Adige DOC 2024

Cantina Tramin | Alto Adige
Kellerei Tramin | Weinstrasse 144 | IT 39040 Termeno

01090724 · 0,75 l · 38,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Il Pinot Grigio ha già attraversato molte mode. Questo, invece, nessuna: dal 1989, l'Unterebner della Cantina Tramin rappresenta il tentativo riuscito di ottenere il massimo della finezza da questo vitigno, e questo ha ben poco a che vedere con il bicchiere bevuto in fretta sulla terrazza. Le viti, di età compresa tra i dieci e i trenta anni, crescono tra i 400 e i 600 metri, quasi tutte esposte a sud-est, su ghiaia calcarea e argilla, sotto le quali in alcuni punti si trova roccia porfirica. Le uve, raccolte a mano, vengono portate in cantina in piccoli contenitori; il mosto si chiarifica per decantazione naturale e fermenta lentamente in legno a una temperatura compresa tra i 18 e i 20 gradi. Lì rimane: in grandi botti da 30 a 40 ettolitri, una piccola parte in tonneau, sui lieviti fino alla fine di agosto. Trascorrono almeno 14 mesi prima che una bottiglia lasci la cantina.

Giallo dorato. Pera e fieno, poi pane tostato con burro fuso, tabacco, vaniglia e un accenno di incenso. Al palato è pieno, rotondo e denso, ma allo stesso tempo pervaso da una freschezza alpina, succoso, minerale, con un finale lungo. Chi ritiene che il Pinot Grigio sia un vino insipido, dovrebbe concedergli un'ora di tempo. SUPERIORE.DE