“Stoan” Bianco Alto Adige DOC 2024

Cantina Tramin | Alto Adige
Kellerei Tramin | Weinstrasse 144 | IT 39040 Termeno

01091024 · 0,75 l · 38,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Nel 1898 Christian Schrott, parroco di Termeno e deputato al Parlamento austriaco, fondò una cooperativa con l’obiettivo di riunire i viticoltori del suo paese. Quella che all’epoca era nata come una comunità contadina solidale è oggi una delle cantine cooperative più rinomate dell’Alto Adige: 160 famiglie socie, 250 ettari di vigneti, un’esigenza di qualità che non ha eguali nella regione. Il nome "Stoan» è opera dell’enologo Willi Stürz – e si spiega da sé: "Stoan» in dialetto significa "pietra», ed è proprio il terreno sassoso e calcareo, situato fino a 600 metri di altitudine, a conferire a questo vino la sua identità.

La cuvée Stoan riunisce le migliori uve bianche della cantina: il 65% di Chardonnay per conferire corposità e consistenza, il 20% di Sauvignon Blanc per la freschezza aromatica e la vivacità, il 10% di Pinot Bianco per l’eleganza e il 5% di Gewürztraminer per il profumo floreale. Le viti hanno fino a 40 anni. Vendemmia manuale a fine settembre, fermentazione lenta a una temperatura compresa tra i 18 e i 20 °C in botti di legno da 30 a 40 ettolitri, fermentazione malolattica parziale, mosto chiarificato tramite sedimentazione naturale. 11 mesi di affinamento sui lieviti fini in grandi botti di legno, almeno 3 mesi di affinamento in bottiglia.

Giallo dorato brillante. Al naso è elegante e complesso: pesca, albicocca, pera, fiori di sambuco, kumquat, gelsomino e mimosa – : ecco gli aromi altoatesini nella loro forma più complessa. Al palato è profondo ed equilibrato, sostenuto da note di ananas, banana e scorza di agrumi, con una mineralità discreta e un finale lungo e cremoso. Quattro varietà, un unico carattere – e sempre quel tocco di pietra in sottofondo. SUPERIORE.DE

"Aromi floreali sgargianti e note erbacee aprono la strada a sentori sottili di pesche succulente e prugne Mirabelle. Generoso e corposo, con un’acidità ben definita e un tocco di freschezza da brezza di montagna che si eleva verso un finale armonioso." Decanter