Chianti Classico DOCG 2024 (BIO)

    San Giusto a Rentennano | Toscana
    Fattoria San Giusto a Rentennano| Loc. S.G. a Rentennano | IT 53013 Gaiole in Chianti

    Chianti Classico DOCG 2024 (BIO)
    21,00 €

    29572124 · 0,75 l · 28,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    Recensioni
    • Vitigni: 95% Sangiovese, 5% Canaiolo
    • Coltivazione: biologico
    • Affinamento: 10‑12 mesi tonneau/barrique
    • Filtrazione: no
    • Gradazione alcolica: 13,50 % vol
    • Servire a: 18‑20 °C
    • Capacità invecchiamento: 2034+
    • Tappo: sughero naturale
    • Abbinamenti
      bistecca alla fiorentina, pappardelle al cinghiale, scottiglia, pecorino toscano stagionato
    • Estratto secco: 29,87 g/l
    • Acidità totale: 5,89 g/l
    • Zuccheri residui: 0,85 g/l
    • Solfiti: 74 mg/l
    • Valore ph: 3,35
    • Controllo organico n.: IT‑BIO‑014
    • Allergeni
      contiene solfiti
    • Informazioni nutrizionali per 100 ml
      • Energia in kcal: 83 kcal
      • Energia in kJ: 345 kJ
      • Carboidrati: 1,20 g
    Carattere
    • Fruttato/sentori di frutta a bacca rossa o bianca/succoso
    Da abbinare
    • Cibo alla griglia di tutti i tipi
    • Snack salato
    • Carne magra
    • Selvaggina da penna
    • Pollame leggero
    • Formaggio a media stagionatura
    • Pizza/Pasta/Pasta al forno & Co.
    • Risotto
    • Terrine e paté
    • Piatti di selvaggina leggera
    Conservato in ambiente climatizzato

    San Giusto a Rentennano: il nome è di origine etrusca e racchiude in sé il peso dei secoli. La tenuta medievale sorge nell'estremità più meridionale del Chianti Classico, proprio dove la zona confina con il corso superiore dell'Arbia e le colline diventano più estese, silenziose e aspre. Qui un tempo sorgeva un monastero cistercense: San Giusto alle Monache. Nel 1204 i fiorentini fortificarono l'area come avamposto di confine con Siena. Le volte sotterranee di quell'epoca sono oggi le cantine di invecchiamento della Martini di Cigala. La famiglia possiede la tenuta dal 1914. Oggi Luca, Francesco ed Elisabetta la gestiscono con la convinzione che, fin dai primi anni '80, caratterizza l'azienda: il Sangiovese non ha bisogno di scorciatoie. Ha bisogno di rese contenute, uve mature e tempo. Coltivazione biologica dal 2006, potatura verde in luglio e agosto dal 30 al 50 per cento. 95% Sangiovese, 5% Canaiolo, vendemmia manuale.

    L'annata 2024 è stata caratterizzata da condizioni climatiche estremamente variabili: una primavera piovosa, gelate tardive in aprile e poi un'estate lunga e secca. Le uve che sono rimaste erano concentrate e sane. Affinamento in botti e tonneaux da 500 litri di rovere, da 10 a 12 mesi.

    Rosso rubino brillante. Al naso si percepiscono note di ciliegia, prugna, sottobosco, spezie e un sottofondo minerale. Al palato è secco ed equilibrato, con un'acidità ben definita, tannini ben strutturati e un finale lungo e terroso. Un Chianti Classico proveniente dal cuore più meridionale della denominazione: coerente, dal carattere deciso, senza alcuna concessione. SUPERIORE.DE

    "Il Chianti Classico 2024 è un vino piuttosto corposo per la sua annata. In questo bicchiere si fondono note di Sangiovese dai toni scuri, cuoio nuovo, spezie, mentolo e moka. Morbido e coinvolgente, il 2024 ha molto da offrire, a cominciare da una grande immediatezza e da tutto il carattere tipico di San Giusto." Vinous

    "Discreto, minerale ed elegante, con sottili aromi di ciliegie rosse e violette fresche, intrecciati a note di agrumi, ribes rosso e liquirizia. Corpo leggero, fresco e vellutato, con una struttura solida e un finale giovane e persistente." James Suckling

    • 24 anni di esperienza
    • Oltre 3.500 vini disponibili
    • Oltre 350 viticoltori
    • Oltre 28.000 recensioni positive
    • Deposito completamente climatizzato
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