Chianti Classico DOCG 2024 (BIO)

San Giusto a Rentennano | Toscane
Fattoria San Giusto a Rentennano| Loc. S.G. a Rentennano | IT 53013 Gaiole in Chianti

29572124 · 0,75 l · 28,00 €/ldisponible immédiatement

San Giusto a Rentennano – le nom est d'origine étrusque et porte en lui les siècles. Le domaine médiéval se trouve à l'extrémité sud du Chianti Classico, là où la zone rejoint les cours supérieurs de l'Arbia et où les collines deviennent plus larges, plus silencieuses, plus rudes. C'est ici que se trouvait autrefois un monastère cistercien – san Giusto alle Monache. En 1204, les Florentins ont fortifié le site pour en faire un poste frontière avec Sienne. Les voûtes souterraines de cette époque sont aujourd'hui les caves de stockage des Martini di Cigala. La famille tient le domaine depuis 1914. Luca, Francesco et Elisabetta le dirigent aujourd'hui avec la conviction qui définit la maison depuis le début des années 1980 : le sangiovese n'a pas besoin de raccourcis. Il a besoin de rendements faibles, de vendanges mûres, de temps. Culture biologique depuis 2006, taille en vert de 30 à 50 pour cent en juillet et août. 95% Sangiovese, 5% Canaiolo vendangés à la main.

Le 2024 est né au cours d'une année de caprices extrêmes : printemps pluvieux, gelées tardives en avril, puis un été long et sec. Les raisins qui sont restés étaient concentrés et sains. Élevage en fûts et tonneaux de 500 litres en bois de chêne, 10 à 12 mois.

Rouge rubis brillant. Au bouquet, cerise, prune, sous-bois, épices et une nuance minérale. En bouche, il est sec et équilibré, avec une acidité claire, des tanins bien structurés et une longue finale terreuse. Un Chianti Classico issu du cœur le plus méridional de l'appellation – conséquent, à fort caractère, sans aucune concession. SUPERIORE.DE

"Il présente des arômes subtils de cerises rouges, de violettes fraîches imprégnées d'agrumes, de groseilles rouges et de réglisse. Légèrement corsé, vif et velouté, avec une structure serrée et une finale jeune et mâchue." James Suckling