“Le Baròncole” Chianti Classico Riserva DOCG 2023 (BIO)

San Giusto a Rentennano | Toscane
Fattoria San Giusto a Rentennano| Loc. S.G. a Rentennano | IT 53013 Gaiole in Chianti

29572223 · 0,75 l · 54,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
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Le Baròncole – les petites fermes seigneuriales. Le nom fait référence au morcellement féodal de ces terres au Moyen-Âge, à des propriétaires suffisamment petits pour être oubliés, mais suffisamment grands pour laisser leur nom au paysage. Aujourd'hui, Le Baròncole est le nom du plus haut Chianti Classico de San Giusto a Rentennano – une riserva qui ne voit le jour que les années où le terroir le justifie. Le domaine surplombe la haute vallée de l'Arbia à 270 mètres d'altitude. Les sols sont variés – sable, argile, calcaire, dépôts riches en minéraux – et marqués par un microclimat qui connaît des variations de température marquées entre le jour et la nuit. Dans de tels endroits, le sangiovese mûrit différemment qu'ailleurs : plus lentement, avec plus de tension, avec une fraîcheur qui n'apparaît pas dans la Maremme ou dans les basses terres du Chianti. 97% Sangiovese, 3% Canaiolo, vendangé à la main en septembre, lorsque les Martini di Cigalas sont sûrs. Maturation de 16 à 20 mois en grands fûts de chêne et en barriques françaises, selon le millésime, puis six mois supplémentaires en bouteille.

L'été 2023 a été chaud et sec, avec de bonnes amplitudes thermiques – une année qui a permis d'obtenir un fruit concentré et une structure élégante dans une combinaison rare. Rouge rubis profond et lumineux. Au bouquet, de la cerise noire mûre, de la prune, de la boîte à cigares, de la violette, du cuir et un soupçon de tabac qui s'ouvre lentement. En bouche, il est corsé et d'une grande tension interne, avec des tanins fermement tissés et élégants et une longue finale minérale qui insiste en fin de bouche sur le bois de rose mûri et la terre. Un vin qui montre pourquoi les Martini di Cigalas n'ont jamais douté du sangiovese. SUPERIORE.DE