“Pian di Nova” Rosso Toscana IGT 2022 (BIO)

Il Borro | Toscana
Il Borro s.r.l. s.a. | Loc. il Borro 1 | IT 52024 San Giustino Valdarno

29592621 · 0,75 l · 22,53 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Pian di Nova incarna un sofisticato blend di 75% Syrah e 25% Sangiovese, che combina il vigore internazionale dell'uva Syrah con il fruttato vivace del Sangiovese toscano. Rappresenta una nuova generazione di vini rossi toscani che bilanciano armoniosamente tradizione e innovazione. Le uve raccolte a mano provengono da vigneti coltivati con metodo biologico ai piedi del Monte Pratomagno, dove i terreni limoso-sabbiosi a 200 metri di altitudine offrono un drenaggio ottimale. Dopo il raffreddamento notturno a 5°C, le varietà di uva vengono vinificate separatamente: due giorni di macerazione a freddo, dieci giorni di fermentazione controllata a 25-28°C, seguiti da altri 20 giorni di macerazione delle bucce. Sei mesi di affinamento in barrique di rovere di Allier, un mese in vasche d'acciaio e altri sei mesi di affinamento in bottiglia completano questo elegante blend.

Il rosso rubino vivo con riflessi bluastri preannuncia un vino di notevole espressività. Il seducente bouquet dispiega note floreali di viola e lavanda, accompagnate da intensi aromi di frutti neri e rossi – le ciliegie nere del Syrah incontrano i sapori più leggeri e aranciati del Sangiovese. Accenti speziati di caffè tostato e vaniglia conferiscono ulteriore complessità. Al palato, Pian di Nova è corposo e morbido, con tannini setosi e una vivace freschezza. L'armoniosa interazione tra i due vitigni si dispiega in strati di mandorle e spezie, sostenuti da una solida base di frutta e da un finale speziato, fruttato e persistente. SUPERIORE.DE

"Si tratta di un rosso facile da mangiare e da approcciare, con un fruttato in evidenza, tra cui l'amarena del Syrah e qualcosa di più brillante come l'arancia navel del Sangiovese. Il bouquet offre anche toni sottili di lilla e rosa. I tannini sono morbidi e il vino offre un'intensità medio-alta." Wine Advocate

"La freschezza e la luminosità sono impressionanti, con aromi di ciliegie, fiori e buccia d'arancia. Di medio corpo, con un frutto vvido e croccante e un carattere al dente. Una gioia da gustare." James Suckling