“Pian di Nova” Rosso Toscana IGT 2022 (BIO)

Il Borro | Toscane
Il Borro s.r.l. s.a. | Loc. il Borro 1 | IT 52024 San Giustino Valdarno

29592621 · 0,75 l · 22,53 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Pian di Nova incarne une composition bien pensée de 75% de syrah et de 25% de sangiovese, qui allie la puissance internationale du cépage syrah au fruité vif du sangiovese toscan. Il représente une nouvelle génération de vins rouges toscans qui maintiennent un équilibre harmonieux entre tradition et innovation. Les raisins triés à la main proviennent de vignobles cultivés biologiquement au pied du Monte Pratomagno, où les sols argilo-sableux à 200 mètres d'altitude offrent un drainage optimal. Après un refroidissement nocturne à 5°C, les cépages sont vinifiés séparément : deux jours de macération à froid, dix jours de fermentation contrôlée à 25-28°C, suivis de 20 jours supplémentaires de macération pelliculaire. Six mois de maturation en barriques de chêne de l'Allier, un mois en cuves d'acier et six mois supplémentaires de maturation en bouteille complètent cet assemblage élégant.

Un rouge rubis vif aux reflets bleutés annonce un vin d'une expressivité remarquable. Le bouquet séduisant déploie des notes florales de violette et de lavande, soulignées par des arômes intenses de fruits noirs et rouges – les cerises noires de la syrah rencontrent les notes d'orange plus claires du sangiovese. Des accents épicés de café grillé et de vanille apportent une complexité supplémentaire. En bouche, le Pian di Nova se montre corsé et souple, avec des tanins soyeux et une fraîcheur vive. L'interaction harmonieuse des deux cépages se déploie en couches d'amandes et d'épices, soutenues par une base fruitée solide et une finale épicée et fruitée persistante. SUPERIORE.DE

"Il s'agit d'un rouge facile à manger et à approcher, avec un fruité immédiat, notamment la cerise noire de la syrah et quelque chose de plus brillant comme l'orange navel du sangiovese. Le bouquet offre également des nuances subtiles de lilas et de rose. Les tanins sont souples et le vin présente une intensité moyenne à supérieure." Wine Advocate

"La fraîcheur et l'éclat sont impressionnants, avec des arômes de cerises, de fleurs et d'écorce d'orange. Il est moyennement corsé, avec des fruits vifs et croquants et un caractère al dente. Un plaisir à déguster." James Suckling