“Pian di Nova” Rosso Toscana IGT 2022 (BIO)

Il Borro | Toscane
Il Borro s.r.l. s.a. | Loc. il Borro 1 | IT 52024 San Giustino Valdarno

29592621 · 0,75 l · 22,53 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi2 pièces disponibles

Pian di Nova incarne une composition bien pensée de 75% de syrah et de 25% de sangiovese, qui allie la puissance internationale du cépage syrah au fruité vif du sangiovese toscan. Il représente une nouvelle génération de vins rouges toscans qui maintiennent un équilibre harmonieux entre tradition et innovation. Les raisins triés à la main proviennent de vignobles cultivés biologiquement au pied du Monte Pratomagno, où les sols argilo-sableux à 200 mètres d'altitude offrent un drainage optimal. Après un refroidissement nocturne à 5°C, les cépages sont vinifiés séparément : deux jours de macération à froid, dix jours de fermentation contrôlée à 25-28°C, suivis de 20 jours supplémentaires de macération pelliculaire. Six mois de maturation en barriques de chêne de l'Allier, un mois en cuves d'acier et six mois supplémentaires de maturation en bouteille complètent cet assemblage élégant.

Un rouge rubis vif aux reflets bleutés annonce un vin d'une expressivité remarquable. Le bouquet séduisant déploie des notes florales de violette et de lavande, soulignées par des arômes intenses de fruits noirs et rouges – les cerises noires de la syrah rencontrent les notes d'orange plus claires du sangiovese. Des accents épicés de café grillé et de vanille apportent une complexité supplémentaire. En bouche, le Pian di Nova se montre corsé et souple, avec des tanins soyeux et une fraîcheur vive. L'interaction harmonieuse des deux cépages se déploie en couches d'amandes et d'épices, soutenues par une base fruitée solide et une finale épicée et fruitée persistante. SUPERIORE.DE

"Le Pian di Nova 2022 est un vin vibrant et parfumé qui s'ouvre dans le verre avec des notes de fraise écrasée, de pastille de violette et d'épices. Il est à la fois rond et vif au toucher, avec une acidité stimulante et une profondeur de fruits sauvages mûrs. Il laisse la bouche avide d'en savoir plus alors que des nuances de prune s'estompent dans une finale longue et fraîche." Vinous

"Il s'agit d'un vin rouge gourmand et accessible, avec un fruité évident, y compris la cerise noire de la syrah et un peu plus clair comme l'orange ombilicale du sangiovese. Le bouquet offre également des tons subtils de lilas et de rose. Les tanins sont souples et le vin a une intensité moyenne à élevée." Wine Advocate

"La fraîcheur et la luminosité sont impressionnantes, avec des arômes de cerise, de fleurs et d'écorce d'orange. Corps moyen avec un fruit vif et croquant et un caractère al dente. Un plaisir à déguster." James Suckling