“Il Sasso” Carmignano DOCG 2022

Piaggia | Toscane
Piaggia di Vannucci Silvia | Via Cegoli, 47 | IT 59016 Poggio ai Caiano

29842322 · 0,75 l · 37,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Carmignano est le secret le mieux gardé d'Italie : une DOCG d'à peine 110 hectares plus petite que – plus petit que certains châteaux bordelais. C'est ici, aux portes de Florence, que Caterina de' Medici a ramené des vignes de cabernet de France au 16e siècle. Tandis que le reste de la Toscane inventait des siècles plus tard les super tuscans, Carmignano avait atteint son but depuis longtemps. Le Il Sasso provient du cru du même nom à Santa Cristina a Mezzana : deux hectares et demi, des vignes de trente ans, de l'argile et du galestro à 250 mètres d'altitude. Soixante-dix pour cent de sangiovese, plus du cabernet sauvignon, du merlot et un soupçon de cabernet franc – la formule classique du Carmignano dans la main de Silvia Vannucci. Fermenté avec des levures naturelles, presque trois semaines sur les peaux, puis douze mois en barriques françaises usagées – pas de bois neuf, rien ne doit détourner l'attention du terroir. Mise en bouteille non filtrée, six mois supplémentaires de vieillissement en bouteille.

Le résultat : des cerises amarena et des prunes, des épices balsamiques, un soupçon de tabac. La bouche est pleine et enveloppante, avec cette élégance veloutée que seul un "sangiovese pur" apporte – soutenu par les cépages bordelais, jamais dominé. SUPERIORE.DE

"Nez séduisant de petits fruits des bois, de maquis et de nuances balsamiques ; texture fraîche, les tanins sont serrés, acidité vivifiante, fin longue et élégante. Se marie parfaitement avec des côtelettes d'agneau et des pommes de terre au romarin." Vinum

"Au nez, beaucoup d'épices, d'herbes séchées et des réminiscences de boîte à cigares et de bois de cèdre, avec un caractère profond de fruits noirs. Mi-corsé à corsé avec des tanins mûrs et veloutés et un fruit large et juteux. Sec et structuré en finale, avec des notes de tabac et de pierres concassées." James Suckling

"Le Carmignano Il Sasso 2022 est poussiéreux, floral et parfumé. Dans le verre, il dévoile un beau mélange de pétales de rose, d'encens, de pastille de lavande et de groseilles séchées. Plus il reste longtemps dans le verre, plus il gagne en complexité aromatique. Il est soyeux et élégant, avec une légère note poivrée qui lui confère de la profondeur, tandis que les baies des bois mûres s'imposent lentement. Le vin se termine avec une énorme profondeur et une longueur qui dépasse de loin sa classe, tandis que des tanins finement granuleux forment un bel écrin et qu'un soupçon de réglisse résonne." Vinous