“Pietranera” Rosso Toscana IGT 2023

    Piaggia | Toscane
    Piaggia di Vannucci Silvia | Via Cegoli, 47 | IT 59016 Poggio ai Caiano

    "Pietranera" Rosso Toscana IGT 2023
    14,90 €

    29842123 · 0,75 l · 19,87 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

    Évaluations

    Ce millésime n’a pas encore été évalué. Le 2022 a reçu les distinctions suivantes:

    • Cépages : 80% Sangiovese, 20% Cabernet Franc
    • Culture : proche de la nature
    • Élevage : 10 mois de petits fûts de bois
    • Filtration : non
    • Degré d'alcool : 14,50 % vol
    • Température de service : 16‑18 °C
    • Potentiel de garde : 2030+
    • Bouchons : bouchon en liège naturel
    • Accords mets et vins
      fromages mûrs, viandes rouges, gibier
    • Extrait total : 30,39 g/l
    • Acidité totale : 5,61 g/l
    • Sucre résiduel : 1,02 g/l
    • Sulfites : 82 mg/l
    • pH : 3,44
    • Allergènes
      contient des sulfites
    Caractère
    • Fruité/fruits rouges/juteux
    • Harmonieux/doux et rond
    Cela correspond à
    • Viande rouge
    • Volailles à chair rouge
    • Grillades de toutes sortes
    • Fromage bien affiné
    • Pizza/pâtes/gratins et autres
    • Plats de gibiers léger
    Stockage climatisé Mémo

    Pietra nera – pierre noire. C'est le nom de l'entrée dans le monde de Piaggia, ce petit domaine viticole de Carmignano que Mauro Vannucci a fondé dans les années 70 et que sa fille Silvia dirige aujourd'hui. Carmignano, la DOCG oubliée aux portes de Florence, où le cabernet est autorisé dans les assemblages depuis les Médicis – des siècles avant l'invention des Super Tuscans. Pietranera illustre cette tradition en petit format : 80% de sangiovese, 20% de cabernet franc. Fermenté avec des levures naturelles, dix-huit à vingt jours sur les peaux, puis seulement trois mois en barriques usagées – juste assez pour adoucir les angles, pas assez pour faire goûter le bois.

    Le résultat est juteux, rond et immédiatement accessible : confiture de fruits des bois, thym, un soupçon de cacao. En bouche, il est doux, avec une acidité vive et des tanins fins. Un toscan pour tous les jours – qui prouve que les grandes maisons ne font pas de compromis, même en entrée de gamme. SUPERIORE.DE

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