“Paleo” Bianco Toscana IGT 2023

Az. Agr. Le Macchiole | Toscana
Le Macchiole s.a. s.s. | Via Bolgherese 189a | IT 57022 Castagneto Carducci

09830123 · 0,75 l · 112,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione4 unità disponibile
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L'enigma bianco di Bolgheri. In una regione che ha raggiunto l'immortalità grazie al Cabernet Sauvignon, al Cabernet Franc e al Merlot, pochi osano fare la storia del vino bianco. Ma Cinzia Merli ha osato – e ha creato l'alter ego bianco della sua leggendaria linea Paleo rosso nel 1991 con il Paleo Bianco. Quella che era iniziata come una modesta creazione per i ristoranti locali si è trasformata in uno dei vini bianchi più enigmatici e ricercati d'Italia. Il nome – derivato da "pagliaio", il pagliaio toscano – ha la stessa anima poetica del suo fratello rosso, ma il suo carattere è del tutto unico. Il 70% di Chardonnay e il 30% di Sauvignon Blanc si fondono qui per creare una sinfonia di intensità mediterranea che traduce i vitigni internazionali nel terroir toscano. In origine, il Sauvignon Blanc dominava questo uvaggio, ma nel corso dei decenni Cinzia ha invertito le proporzioni – un'evoluzione che ha portato il Paleo Bianco dalla freschezza agrumata della sua giovinezza alla complessità strutturata che lo caratterizza oggi.

Nel bicchiere si presenta un vino di eccezionale densità e mineralità salata. Agrumi e pesca bianca danzano con mandorle tostate e un pizzico di vaniglia, mentre la consistenza cremosa è infusa di acidità precisa. È questa l'anima mediterranea – intensa, profonda, sorprendentemente complessa – che rende il Paleo Bianco uno dei pochi vini bianchi in grado di far girare la testa agli amanti del Bordeaux. In un mondo di tanti vini bianchi insignificanti, il Paleo Bianco 2023 si erge a monumento di sostanza e origine. Dimostra, e non solo oggi, che Bolgheri può fare di più che grandi vini rossi. SUPERIORE.DE

"Questo vino presenta aromi di fiori, fiori di ginestra, lime, mandarino, limone e finocchio selvatico. Ha un corpo leggero, un'acidità rinfrescante e una consistenza setosa con una maggiore sostanza nel lungo finale, che mostra sapori di mandorle, salamoia e olive nere." James Suckling

"Il Paleo Bianco 2023 è fermentato in un mix di rovere e acciaio inox e affinato per otto mesi in barrique e tonneaux, con una piccola percentuale di rovere nuovo e recipienti prevalentemente neutri. Il vino si apre con una nota speziata, caratterizzata da frutta a stella e nettarina, per poi arricchirsi rapidamente di frutta di frutteto e mela in camicia. Attingendo ai vigneti costieri di Bolgheri della tenuta, mostra un volume e una profondità notevoli, con una bella continuità e lunghezza nel finale." Wine Advocate

"Al naso, l'irresistibile profumo di acqua fresca e profonda brilla accanto a pietre calde in una giornata di sole, con fiori di agrumi che profumano l'aria. Al palato, i fiori danno i loro frutti con note di limone, lime e arancia, a cui si aggiungono altre pietre calde e un finale che è principalmente nocciolato e sapido, ma che offre anche un pizzico di cremosità per dare profondità." Wine Enthusiast