“Jo” Negroamaro Salento IGT 2023

Gianfranco Fino | Puglia
Gianfranco Fino Viticoltore | Via Piave 12 | IT 74028 Sava

15132123 · 0,75 l · 90,67 €/lsubito disponibile

Un errore è passato alla storia. Generazioni di appassionati di vino hanno interpretato "Negroamaro" come "nero e amaro", ma il nome racconta una verità diversa: il greco "mavros" e il latino "niger", entrambi significano "nero". Nero come gli acini, nero come la notte sul Mar Ionio, che fin dall'VIII secolo a.C. ha bagnato le coste pugliesi con questo vitigno. Non c'è da stupirsi, quindi, che Gianfranco Fino abbia chiamato il suo Negroamaro "JO", in onore di quel mare che lambisce Manduria e la cui brezza salata accarezza i suoi vigneti. Mentre il Primitivo di Fino è un capolavoro "rumoroso", il JO sussurra. Ma chi ascolta con attenzione vi percepisce tutta l'anima del Salento. Le viti, di quarant'anni, coltivate con il classico sistema ad alberello, affondano le radici in un terreno calcareo-argilloso a pochi chilometri dal Mar Ionio. Ogni ceppo produce appena 800 grammi di uva: essenza concentrata anziché abbondanza meridionale. A metà settembre, quando gli acini iniziano già a seccarsi leggermente, ha inizio la vendemmia manuale. Da due a tre settimane di macerazione, poi nove mesi di affinamento in barrique francesi, per metà nuove e per metà già utilizzate. Nessuna filtrazione, nessuna chiarificazione: il Fino lascia al vino la sua integrità.

Nel bicchiere brilla di un colore quasi nero. Al naso si aprono note di ribes nero e prugne scure, seguite da erbe mediterranee – rosmarino, timo –, pepe nero e un accenno di liquirizia. Al palato si dispiega un frutto speziato privo di qualsiasi dolcezza, mentre i tannini morbidi sostengono il vino con eleganza orientale. E proprio alla fine, nel lungo finale, quella caratteristica nota salata che rivela da dove proviene questo vino: dal mare che gli ha dato il nome. SUPERIORE.DE

"Rosso rubino brillante. Al naso è deciso, netto, con un ottimo frutto: frutti di bosco, cinorrodi, arance rosse, accompagnati da sottili note affumicate; compatto e invitante. Al palato si presenta molto succoso e con un frutto ben definito, sostenuto da un'ottima acidità e da una leggera nota salina; lungo, elegante e ricco di finezza." Falstaff