Barbaresco Asili Riserva DOCG 2021

Produttori del Barbaresco | Piemonte
Produttori del Barbaresco s.a.c. | Via Torino 54 | IT 12050 Barbaresco

05133321 · 0,75 l · 89,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Ci sono luoghi che si conoscono senza averli mai visitati. Asili è uno di questi – una dolce conca a sud-ovest del paese di Barbaresco, protetta dal Tanaro dal crinale, più calda di giorno rispetto ai vigneti vicini, più tranquilla, più concentrata. Marna e calcare si alternano a strati, le viti sono profondamente radicate e il risultato è meno impressione che personalità. Dal 1967 i Produttori del Barbaresco vinificano separatamente Asili – uno dei primi cinque siti ad essere imbottigliati singolarmente dalla cooperativa. Il processo è lo stesso di tutti i nove cru: macerazione per 28 giorni a 30 gradi, seguita da almeno trenta mesi di affinamento in grandi botti di rovere di Slavonia della capacità di 25-50 ettolitri, e infine un ulteriore anno in bottiglia. Nessun segreto – ma un mestiere che richiede una pazienza eccezionale. Il 2021 conferisce all'Asili una profondità particolare. La gelata di aprile ha decimato la vendemmia, le uve rimaste sono cresciute in concentrazione durante una stagione lunga e temperata; la raccolta è iniziata solo dopo l'8 ottobre – quasi come ai vecchi tempi.

Dal bicchiere emerge un Barbaresco che unisce l'intensità alla sobrietà: arancia sanguinella, ciliegia, legno di cedro, menta fresca – e uno strato di sale e gesso sottostante. I tannini sono presenti, freschi, precisi, non ancora disposti a rivelare tutto. Dietro si nasconde un'eleganza che si può solo intuire, ma che diventa sempre più chiara con l'invecchiamento. SUPERIORE.DE

"La leggiadra eleganza del vigneto Asili è qui evidente, con fragole selvatiche, ribes rosso, fiori freschi e secchi, anguria e una profondità contenuta. Corposo, denso e potente. Molto corposo e vivace, teso e denso, con un finale lungo e morbido e tannini fini." James Suckling

"Da un'eccellente gamma di vini dell'annata 2021, l'Asili si distingue per la sua particolare finezza e per la potenza maestosa e senza sforzo. Combina fiori di ciliegio con caldi frutti di bosco estivi, terra fresca e aghi di pino. Ma in realtà la sua espressione è ancora covata, sobbollente e in attesa di esplodere. I tannini sono dominanti senza essere aggressivi. Molto nitido e preciso." Decanter

"Questo vino rosso, ricco di aromi e sapori di lampone, amarena, violetta e minerali, è morbido e succoso. I suoi tannini fini sono bilanciati da una polpa giovane e offrono molto sostegno per lo sviluppo futuro. Equilibrato, con un lungo finale che richiama note di erbe selvatiche." Wine Spectator

"Il Barbaresco Riserva Asili 2021 è una bellezza seducente che fonde le caratteristiche di questa località con la struttura dell'annata a questo indirizzo. Floreale, luminoso e pieno di energia, l'Asili è una star. Arancia rossa, ciliegia, frutta rossa, cedro, menta e spezie si riversano nel bicchiere. Anche in questo caso il lettore deve avere pazienza. Questa è pura e totale sensualità." Vinous