Barbaresco Asili Riserva DOCG 2021

Produttori del Barbaresco | Piémont
Produttori del Barbaresco s.a.c. | Via Torino 54 | IT 12050 Barbaresco

05133321 · 0,75 l · 89,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Il y a des endroits que l'on connaît sans les avoir jamais visités. Asili est l'une d'entre elles – une douce cuvette au sud-ouest du village de Barbaresco, protégée du Tanaro par la crête de la colline, plus chaude pendant la journée que les vignobles voisins, plus calme, plus concentrée. La marne et le calcaire se succèdent en couches, la vigne s'enracine profondément, et ce qui en résulte est moins une impression qu'une personnalité. Les Produttori del Barbaresco vinifient Asili séparément depuis 1967 – comme l'un des cinq premiers vignobles que la coopérative a mis individuellement en bouteille. Le parcours est le même que pour les neuf crus : macération pendant 28 jours à 30 degrés, puis élevage d'au moins trente mois dans de grands fûts de chêne de Slavonie d'une capacité de 25 à 50 hectolitres, et enfin une année supplémentaire en bouteille. Pas de secret – mais un métier qui exige une patience exceptionnelle. 2021 confère à l'Asili une profondeur particulière. Le gel d'avril a décimé la récolte, les raisins restants ont poussé de manière concentrée sous une longue saison tempérée ; les vendanges n'ont commencé qu'après le 8 octobre – presque comme au bon vieux temps.

Du verre sort un Barbaresco qui allie intensité et retenue : orange sanguine, cerise, bois de cèdre, menthe fraîche – et en dessous, une couche de sel et de craie. Les tanins sont présents, froids, précis, pas encore prêts à tout dévoiler. Derrière, il y a une élégance que l'on devine d'abord, mais que l'on entend de plus en plus clairement avec les années. SUPERIORE.DE

"On retrouve ici l'élégance gracieuse du vignoble Asili avec des fraises des bois, des groseilles rouges, des fleurs fraîches et séchées, de la pastèque et une profondeur contenue. Corsé, dense et puissant. Très corsé et vif, tendu et dense, avec une finale longue et souple et des tanins à grain fin." James Suckling

"Parmi une excellente série de vins du millésime 2021, l'Asili se distingue par sa finesse particulière et sa puissance imposante et sans effort. Il associe les fleurs de cerisier aux baies chaudes de l'été, à la terre fraîchement remuée et aux aiguilles de pin. Mais en réalité, son expression est encore en train de ruminer, de mijoter et attend d'exploser. Les tanins sont dominants, sans être agressifs. Très croquant et précis." Decanter

"Ce vin rouge déborde d'arômes et de saveurs de framboise, de cerise noire, de violette et de minéraux et est souple et juteux. Ses tanins fins sont équilibrés par une chair jeune et offrent beaucoup de soutien pour le développement futur. Équilibré, avec une longue finale qui reprend des notes d'herbes sauvages." Wine Spectator

"Le Barbaresco Riserva Asili 2021 est une beauté séduisante qui fusionne les caractéristiques de ce terroir avec la structure de l'année à cette adresse. Floral, lumineux et plein d'énergie, l'Asili est une star. Orange sanguine, cerise, fruits teintés de rouge, cèdre, menthe et épices s'échappent du verre. Ici aussi, le lecteur doit faire preuve de patience. C'est de la sensualité pure et totale." Vinous